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本书介绍了测量误差和测量不确定度的基本概念；简述机电式和电子式交流电能表、测量用互感器的工作原理及其误差特性；论述交流电能表的接线原理及误差调整要领与调整步骤；详述测量用互感器、交流电能表及其检定装置的检定，电能计量装置的现场检验和错误接线的检查方法及追退电量的计算。另外，还对常见的电能计量问题作了解答。全书共分十章，概括了交流电能计量技术工作的各方面内容，为帮助读者抓住重点，前九章后面都有复习思考题。 本书主要供电力系统、计量
本书针对在测量不确定度评定中遇到的实际问题，结合jjf1059-1999，vim以及jjf1001-1998阐述了有关术语的关系；介绍了方差合成定理，测量不确定度的评定步骤、来源、数学模型，输入量的标准不确定度和不确定度分量，合成标准不确定度，扩展不确定度，自由度和正态分布时的包含因子，测量不确定度的表示，合格评定与测量不确定度，测量结果的比较；给出了不确定度评定的实例，大部分实例后边还给出了非常实用的评注。根据譸得的需要，本次修订增
《21世纪高等学校应用型教材:机械制造技术教程》结合教学教材改革经验与现代工业发展实际，按照培养目标和教育改革对理论知识内容的要求和特点，融入了以数控技术为主的新技术设备、新工艺方法。本书分为两篇共十三章。内容包括：绪论，机械制造过程概述，机械加工工艺系统，切削加工与金属切削过程，车削加工，铣削、刨削、插削及拉削加工，钻削、铰削和镗削加工，渐开线齿形加工，磨削加工，精密加工和特种加工，专用机床夹具设计基础，机械制造工艺规程设计，加工误
本书系统介绍了食品加工中的安全控制技术，包括gmp，ssop，haccp的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行详细阐述，最后还介绍了食品的货架寿命及安全的预期评估方法。 本书为高等院校食品科学相关专业的教材，也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术教学培训与科研、食品生产经营
本书是依据中国合格评定国家认可委员会(cnas)的指南文件(cnas—gl28：2010)编写而成，旨在为石油石化领域实验室进行理化检测测量不确定度评估和石油石化专业认可评审员针对理化检测测量不确定度评估进行评审提供指导，提高我国石油石化领域理化检测的有效性、一致性以及检测结果的准确性。 本书介绍了测量不确定度的术语、定义、分类、影响因素的主要来源、评估的基本程序、表示和报告，并重点阐述了石油石化领域理化检测不确定度评估方法，以
本书详述了食品品质基础知识；食品贮藏保鲜原理；食品贮藏保鲜方法；鲜活和生鲜食品贮藏保鲜等内容...
本书分理论力学与材料力学两篇，详细介绍了工程力学中的基础知识、受力分析、平面汇交力学、力偶系平面任意力系、空间力系、点的运动学、刚体运动学、动量定理、材料的基本变形、轴向拉压杆件的强度与变形、梁的强度计算及刚度计算、应力状态与强度理论等内容。 ...
本书主要介绍机电一体化技术的基础知识，从系统的观点出发，主要讲述了构成机电一体化技术的主要内容：机械系统；微机与接口技术；传感器技术与机械量检测；伺服驱动技术；控制系统设计。旨在培养学生“以机为主，以电为辅，机电有机结合”的分析与设计能力，最后通过列举机电一体化典型系统，使学生开阔思维，举一反三，培养学生开发新型机电一体化产品的能力。 本书图文并茂、深入浅出，简明易懂，实用性强。在内容及举例中融入了本学科最新的研究成果，
本教材对粮油食品加工技术进行了系统介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色，更好地实施“工学结合”教学模式，适于任务驱动式教学方法，使学生在完成具体项目的过程中掌握相应工作岗位的技能，以及构建相关理论知识和逐渐养成良好的职业素质。 本教材包括绪论，模块l粮油加工技术，模块2面类食品加工技术，模块3米类食品加工技术，模块4植物蛋白制品和淀粉制品的加工技术，模块5时尚食品的加工技术。 本教材不仅
本书以工业锅炉为主体，介绍与锅炉运行的安全性有关的基础知识。内容包括：锅炉的燃料与燃烧产物，分类及各自的结构特点，主体设备、配套设备及安全附件，水动力特性，水处理方法，运行控制与调整技术，常见事故与处理要点，锅炉在制造、安装及运行中的检验等。各部分内容均从“安全”的角度出发，突出解决锅炉的“安全”问题。语言通俗易懂，并附有大量图表，便于读者理解。 本书适合广大司炉工、锅炉初中级技术人员及特种设备安全管理者参考阅读...
本书系统介绍了有关食品添加剂的使用卫生标准法规，食品添加剂的意义、种类、选用原则及各种食品添加剂、包括食品工业中常用的乳化剂、食品增稠剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、营养强化剂、食品着色剂、香精香料、调味剂、食品增味剂、食品加工酶制剂以及其他食品添加剂等...
本书是质量技术监督行业化学检验职业资格专业培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准和计量检定规范，按照职业资格的初级工、中级工、高级工、技师及高级技师5个等级的知识要求编写。 主要内容包括：化学检验基础知识、通用项目检验、无机和有机化工产品检验、化学试剂与石油产品检验、日用化工产品检验、化肥和农药检验、涂料和颜料检验、助剂和添加剂检验、建筑材料检验、煤炭焦化产品检验、水处理产品检验及气体检验等岗位的理论知识及操作技
由张朝晖编著的《检测技术及应用》介绍了检测技术的基本概念，评价指标，十二大类传感器的二r：作原理，四大类参数的测量方法，检测仪表常用电路以及基础的检测信号处理方法。其中兼顾了较宽的传感器面，较深入的参数测量过程。体现了从方法、实现到评价的系统性。 《检测技术及应用》可作为高等学校“测量技术”、“参数测量”等信息获取类课程的教材，适于测控技术与仪器、自动化、电子信息工程、物联网工程等专业的师生阅读；如果忽略电路细节，其他专业人员
本书力图使全书的知识体系实用有效，以实际工作中所需的专业知识和操作技能为着眼点，在阐述基础知识与理论的同时，特别增加应用型人才培养所需的内容和关键点，突出实用性和可操作性，使读者学而有用、学而能用。在基础理论的阐释上注重融人人文知识，适当介绍历史背景、理论来源出处，让读者知晓其来龙去脉；同时进行一些形象易懂的类比，增强教材的可读性。在编著过程中融人实例以及操作性较强的案例，并对其进行深入剖析，激发学习兴趣，同时起到培养职业意识和职业
截至2011年10月，我国发布、实施的国家计量检定系统表共94种，而其中的检定系统表框图，不仅能够查找到计量器具各等级的主要技术指标，还能一目了然地掌握检定系统表的具体运行方式。本书(2011年修订版)将我国现行有效的94种计量检定系统表框图按编号的顺序汇集成册。 本书适合从事计量测试工作的专业技术人员及管理人员使用...
这本《出口番茄制品检验》由李世雨、于千和尚德军主编，全书共2篇 12章，第一篇讲述了番茄制品检测方法，包括番茄制品常规品质检验、元素含量检测、农药残留量检测、其他化学品含量检测、微生物检测、转基因成分定性检测、放射性检测、辐照检测、番茄制品包装材料中有害迁移物含量检测等内容。第二篇着重介绍了食品污染物及残留限量标准概况，各国、各地区禁止使用和不得检出的化学性污染物，与出口农产品有关的各国、各地区和各组织限制使用的污染物限量标准，以
本书主要介绍化妆品产品的分类、生产工艺、化妆品检验以及实验室管理基本知识，系统阐述了化妆品检验的样品采集和预处理方法，常用分析仪器法，全面介绍了化妆品的标签检验，理化检验，卫生指标检验，限用及禁用物质的检验，以及检验数据的分析处理技术，详细说明了化妆品的产品标准及许可证制度要求。 本书可供化妆品生产与化妆品检验人员使用，还可供相关质量检验和监督管理部门参考...
本书包括电路基础、模拟电子技术、数字电子技术三部分内容，在编排上力求将这三部分内容有机地融合处理，试图达到用较少的学时完成相对较多内容的教学。书中“电路基础”的内容不多，仅为满足“电子技术”对“电路基础”的需要而设置。“电子技术”的内容中通过对由分立元件或小规模集成器件构成的电子电路的学习，理解电子电路的工作原理；以学习集成运放和中、大规模集成器件的应用，掌握电子技术的应用并了解电子技术发展的趋势。 本书可作为普通高等学校测控技
本书共分十一章, 包括绪论、水静力学、水流运动基本原则、水流型态与水头损失、有压管道中的恒定流、明渠恒定非均匀流、堰流和闸孔出流、泄水建筑物游水流衔接与消能、相是原理与水工模型以及渗流基础...
本书分诚信管理体系 (CMS) 概论、诚信管理体系 (CMS) 标准理解、诚信管理体系 (CMS) 指导文件理解、诚信管理体系 (CMS) 评价共四章, 主要内容包括: 诚信管理体系的基本概念、诚信管理体系的发展背景、诚信管理体系的推广状况等...
本书共分为载金树脂物料、粗炼含铜烧结物料共两部分，主要内容包括：载金树脂物料的现状、我国贵金属回收产业的发展等...
本书按照jjf l033--2008《计量标准考核规范》和相关温度计量技术法规的要求，结合基层计量检测单位的实际工作情况以及目前计量技术、设备的发展状况，对常用温度计量器具检定装置的建标文件的编写以及设备的配置进行规范、详细的指导，并配有11个《计量标准考核(复查)申请书》和《计量标准技术报告》编写示例，供有关从事温度计量、校准工作的技术和管理人员参考...
截至2012年11月，我国发布、实施的国家计量检定系统表共95种，而其中的检定系统表框图，不仅能够查找到计量器具各等级的主要技术指标，还能一目了然地掌握检定系统表的具体运行方式。本书（2013年修订版）将我国现行有效的95种计量检定系统表框图按编号的顺序汇集成册...
本书的主要内容包括：通用计量术语、法定计量单位与国际单位制、数和量的表示方法、计量法规、有效数字及数据舍入规则、经典的误差理论、测量不确定度的评定与表示、测量仪器特性评定、excel在测量不确定度评定中的应用及实例、计量标准考核规范、计量标准考核用证表填写与使用说明以及部分相关计量法规等。这些内容都是与国家现行标准和规范相适应的。其中，在第一章通用计量术语中给出了主要术语的解释，帮助读者理解术语和了解相关知识；在第八章中系统介绍了ex
《高等学校适用教材：光电检测技术（第2版）》共分11章，主要描述了光电检测技术的基本概念，基础知识，各种检测器件的结构、原理、特性参数、应用，光电检测电路的设计，光电信号的数据采集与计算机接口，光电信号的变换和检测技术，光电信号变换形式和检测方法及光电检测技术的典型应用等内容。《高等学校适用教材：光电检测技术（第2版）》除基本知识外，既有最新的光电检测技术的内容，又有新技术的实际应用技巧，深入浅出，理论联系实际。 《高等学校
《食品卫生与检验(第2版)》共分十一章，主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析，食品中添加剂的测定，食品中有害物质的测定，食品包装材料及容器的分析，掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。《食品卫生与检验(第2版)》根据最新国家标准，更新了第一版中已废除的检验方法，还参考了国际上的标准分析方法。 《食品卫生与检验(第2版)》可作
由韩耀斌主编的本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和食品安全认证所依据的法律法规及政策规定、食品生产经营企业的法律责任、食品质量安全检验依据、食品检验机构和检验人员、食品质量检验、食品生产经营的质量管理、食品安全管理体系(haccp)认证、食品生产许可证制(qs)认证、无公害农产品认证、绿色食品认
本教材以食品科学学科涉及的主要内容为线索，论述了食品化学特性及营养、食品物性及应用、食品微生物与应用、食品加工单元与设备、食品卫生与安全、食品质量与安全控制、食品物流与销售、食品工业与环境等内容，力求较全面地阐述食品科学学科的基本知识。本教材既可作为高等院校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书...
《一级注册计量师基础知识及专业实务》分上、下两册，内容包括上、下两篇，上篇是计量法律法规及综合知识，下篇是测量数据处理与计量专业实务。本书是依据现行有效的计量法律法规和各项规定，针对一级注册计量师应该熟悉和掌握的计量基础知识及应具备的计量业务能力而编写的。上篇内容主要包括：计量的法律和法规、计量的监督管理、量和单位、测量仪器及其特性、测量标准、计量技术机构质量管理体系的建立和运行、计量安全防护及职业道德教育等。下篇内容主要包括：
本书分上、下两篇。上篇是计量法律法规及综合知识，下篇是测量数据处理与计量专业实务。本书是依据现行有效的计量法律法规和各项规定，针对二级注册计量师应熟悉和掌握的计量基础知识及应具备的计量业务能力而编写的。上篇内容主要包括：汁量的法律和法规、计量的监督管理、量和单位、测量仪器及其特性、测量标准、计量技术机构质量管理体系的建立和运行、计量安全防护及职业道德教育等。下篇内容主要包括：测量误差的处理，测量不确定度的评定与表示，计量检定、校准和
肖芳、刘春娟主编的《食品理化检验技术(十三五高职高专院校规划教材)》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、最新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中，突出岗位操作技能，培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块；检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目；食品中水分的测定、食品中防
《食品营养学（第三版）》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。 《食品营养学（第三版）》以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。 《食品营
《中华人民共和国国家计量技术法规目录（2018版）》系截至2017年12月我国发布并实施的国家计量技术法规目录，包括国家计量检定规程、国家计量技术规范和国家检定系统表，可供各专业计量技术人员和管理人员使用。 《中华人民共和国国家计量技术法规目录（2018版）》可供各级计量管理人员和计量技术人员使用...
聂继云主编的《果品及其制品质量安全检测(农药残留上)(精)》是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上，结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的...
《果品及其制品质量安全检测》系列丛书内容丰富，覆盖果品及其制品质量安全检测的各个方面，共收录检测方法近330种。其中：营养品质检测方法39种，以分光光度法、水解法和滴定法为主，覆盖17种（类）营养品质指标；功能成分检测方法40种，以液相色谱法居多，覆盖32种（类）功能成分；农药残留检测方法111种，以气相色谱一质谱法和液相色谱一质谱／质谱法为主，包括64种单残留方法和47种多残留方法，多残留检测方法可检测2种～512种农药及相关化
聂继云、闫震、李志霞主编的《果品及其制品质量安全检测(营养品质和功能成分)(精)》是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上，结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的...
伊犁是我国西部的陆路口岸和我国重要的能源通道，也是我国对外开放的重要门户，随着“上海合作组织”成员国之间的经济合作的进一步深化，增加向中国出口天然气的贸易量成为周边国家亲中友好外交的一项重要举措，《西部天然气概述及质量检验/“一带一路”沿线边境贸易产品检验检疫丛书，国门安全系列丛书》重点主要介绍了：天然气成因分析；中国、俄罗斯、中亚等天然气分布与发展前景；天然气的储运及净化工艺；天然气的检测方法等内容...
《东盟国家食品安全法律法规信息指南》收集和整理了东盟国家食品安全基本法和食品安全相关法规信息，分为两部分，第一部分为东盟国家食品安全基本法，包括：菲律宾、老挝、缅甸、马来西亚、泰国、文莱、新加坡、印度尼西亚、越南九国食品法安全基本法的信息指南；第二部分为东盟国家食品安全相关法规，包括：柬埔寨、马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚五国的六部法规信息指南。可为食品生产和进出口贸易企业技术和管理人员，食品安全监管人员、检验人员以及相关研究人员
本书坚持以职业能力培养为主线, 注重职业素质的养成 ; 以学生为主体, 教师为主导的指导思想 ; 以食品检测职业岗位的需求为导向设计教学内容, 将国家相关职业资格标准、最新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中, 以食品检测岗位的实际内容作为载体, 按照以工作过程系统化为导向或相关岗位技能要求编写...
本书根据国家食品安全风险评估中心的主要业务, 把食品安全标准、风险监测、风险交流、风险评估、523项目、重点实验室、信息化建设等几个主要业务领域在2018年的工作动态、研究进展等收录在册...
本书将介绍检重秤工作原理、系统组成、设计选用、投运及检验、应用等用户极为关切的问题。检重秤是产品包装流水线的一台设备, 当产品在包装流水线上移动并通过检重秤时, 能自动对每件产品进行称重, 然后完成生产过程要求的分选、剔除、报警和数据采集等功能...
本书共分六章, 介绍了安规基础知识, 详细阐述了耐电压测试仪测量原理、分类、主要技术参数及误差公式、准确度等级与技术参数的关系, 重点介绍了耐电压测试仪的测量、检定及校准方法。另外还对产品安全性能测量知识及产品安规测试工作站的有关知识进行了介绍...
刘俊、谢堂堂、杨忠主编的《纺织原料及制品质量检验/检验检疫系列丛书》重点对主要纺织原料和制品进行了论述，根据多年的实践经验和科学发展的需求，提出了最新的研究成果：纺织原料(棉花)种植阶段关键病害检测技术，以及制品安全、卫生、环保检测手段和鉴定方法。同时对成果内容进行了整合和编排，尽可能做到通俗易懂、叙述简明扼要，既注意理论的逻辑性，又突出实践的技术性...
本书内容包括食品添加剂概论、食品添加剂手册使用方法、食品保藏类的防腐剂、抗氧化剂、结构改良类的乳化剂、增稠剂与膨松剂、感官提升类的食用香精香料、食品呈味剂、食品色素 (着色剂) 、护色剂与漂白剂、营养强化剂、工艺辅助类的酶制剂、食品工业用加工助剂...
本书系统地介绍了计量学的基本理论及其实际应用。全书共11章, 主要阐述了计量学基础知识, 包括基本概念、计量检定和计量管理等问题...
截至2014年12月, 我国共发布了国家检定系统表95种。从其中的检定系统框图不仅能直接查到各种计量器具各个等级的主要技术指标, 还能一目了然地掌握检定系统表的具体运行方式。本书将上述95种系统表框图按编号顺序汇编成册...
本书以现行国家及行业鞋类产品相关标准为依据, 结合实际检测工作经验和方法, 介绍了鞋类产品各种性能的检测技术与方法, 主要内容包括: 成鞋一般性能检测 ; 鞋材物理性能检测 ; 帮面、衬里和内垫及内底性能检测等...
本书分为绪论、取水定额标准化的理论、取水定额标准化的方法、取水定额标准的应用四章, 主要包括: 政策体系、标准体系、管理体系、取水定额的理论基础、取水定额的理论体系、取水定额的编制原则、取水定额的制定程序等...
本书详细介绍了热量表和热量计量的基本原理、结构，热量表的计量检定技术、型式评价的要求，耐久性试验方法，热量表的通讯协议，配对温度传感器的型式和要求及热量表的选用、安装和维护中应当引起关注的问题。 为使得考核机构和热量表生产企业更好的理解热量表制造计量器具的许可条件要求，本书对于JJF1434 JJF1434-2013《热量表（热能表）制造计量器具许可证考核必备条件》进行了细致的解读，以保证技术法规的顺利实施和正确使用...
《食品包装检验》对食品包装常用材料分别作了概况介绍，对国内外的标准体系进行了概括梳理，对重点测试项目的测试方法作了较为详细的说明。旨在通过对现有标准及测试方法的整理，结合编者实际工作经验，为食品包装从业人员提供技术指导。主要包括食品包装的基本概念，食品包装材料及制品检验，食品用塑料包装材料及制品检验，食品用金属包装材料及制品检验，食品用玻璃包装材料及制品检验，食品用陶瓷包装材料及制品检验，食品用竹木与可降解包装材料及制品检验等内容。
本书系统地介绍了现场安全监督检查的类别、检查方式和程序、检查项目和要求, 凝聚了经验丰富的监督员和专家的心血和智慧, 可以帮助基层监督人员解决检查时的堵点、难点和痛点问题...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
刘争争
汪曾祺
老王子
[日]熊田千佳慕著,张勇译
梁实秋
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