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图解餐巾折叠技艺
¥41.1(6折)定价:¥68.0餐巾就如同餐桌上摆放的其他任何物品一样，是一种实用性非常强的用品，也是具有装饰性的要素。本书介绍了餐巾的历史、餐巾的尺寸和种类、餐巾的颜色和花样、餐巾的材质和修饰、餐巾在餐桌摆台中的具体运用，并详细介绍了多种餐巾折叠技法，其折叠技法具有国际通用性，适用于各种正式或非正式宴席...
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中国文化:中华一壶酒
¥21.5(5.4折)定价:¥39.8本书介绍了中华酒文化的方方面面：酒的起源、酒业的发展、酒文化的演进、民俗与酒、名人与酒、王侯与酒、女性与酒、酒的典故与传说、酒祸与酒禁…...
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让榨汁机成为你的药房-学做蔬果汁不生病
¥15.8(5.3折)定价:¥29.8方文英编著的《让榨汁机成为你的药房(学做蔬果汁不生病)》堪称一部集调理、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自制蔬果汁百科全书，用通俗的文字介绍了近600种有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁，涵盖果汁、蔬菜汁、蔬果汁、蔬果粗粮汁、蔬果豆浆汁……将市面上最流行的以及养生效果最佳的蔬果汁配方一网打尽...
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世界咖啡地图(第2版)
¥138.6(7折)定价:¥198.0《世界咖啡地图》是畅销优选的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛优选詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版，不仅全面更新优选各大产区的一手信息，也扩张了咖啡版图，增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了优选咖啡产区的讯息。《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书，也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛优选
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怀石四季料理赏习 京都瓢亭茶事
¥71.7(5.6折)定价:¥128.0本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解，可谓是学习怀石料理的教科书。 本书收集了一月至十二月的四季怀石料理菜单和美食收藏，以茶道怀石料理开篇介绍，然后是怀石点心料理的制作、怀石料理的季节招待花事等等。难能可贵的是，本书把怀石料理的流程、怀石料理的流派、茶道的应用等难以理解和把握的内容以简单易懂的方式表达，做到了雅俗共赏。 书中精选了作者高桥英一毕生的经验，是一本实
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世界葡萄酒地图
¥369.6(7折)定价:¥528.0《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订至第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：全球气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图（第8版）》
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朗姆酒(浓情烈酒)
¥71.7(5.6折)定价:¥128.0这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新一代朗姆酒、农业朗姆酒和优质陈酿朗姆酒，以及世界各地出产的朗姆酒的不同特色。 书中介绍了朗姆酒的生产过程、酿造方法及特点。超过100种不同的朗姆酒被精选和分析，如丰富、甘甜的圭亚那朗姆酒、马提尼克岛或瓜德罗普岛的蔬菜胡椒朗姆酒和当代香料朗姆酒等等。作为酒类专家，作者对各品牌做出了描述和分级品尝笔记，让读者深入了解如何创造出趣味十足的混饮。这本书的使命是帮助品酒爱
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征服者的盛宴
¥95.8(5.7折)定价:¥168.0当哥伦布发现新大陆时，他无意中掀起了一场巨大的经济和生物风暴。他给新世界带来了猪、马和其他美国人从未见过的动物。他还带回了一个全新的食品储藏室，里面有浆果、谷物和坚果，它们改变了人们的饮食和生存方式。紧随其后的是瓦斯科达伽马(Vasco da Gama)、赫尔南科尔特斯(Hernan Cortes)和沃尔特罗利(Walter Raleigh)等探险家，德鲁史密斯(Drew Smith)通过这些探险家的冒险故事，讲述了我们现在的食物以及
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威士忌(浓情烈酒)
¥71.7(5.6折)定价:¥128.0容介绍： 这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。 作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真
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威士忌之道:探索日本威士忌之旅
¥107.7(5.7折)定价:¥189.01918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年，在英国非常不错酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中，“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌，一举夺得桂冠，这也是日本威士忌进入优选视野的开端。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在优选酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独特的风味？优选知名威士忌专家戴夫?布鲁姆携同日
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无创不特 我的烹饪生涯五十年
¥61.8(6.3折)定价:¥98.0本书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放以来，国民饮食生活的变化，杭州餐饮业的发展，靠前美食文化的交流，以及杭州传统名菜，创新菜，仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述；图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀，还能从中读出其背后的历史渊源，以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献...
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轻松品鉴葡萄酒/美好生活课堂
¥38.4(5.6折)定价:¥68.0本书向读者展示了品鉴葡萄酒的技巧以及葡萄酒的风格，方便读者快速地习得技巧并建立信心。一系列有关有关品鉴的内容足以丰富您的认知，同时贴心地附有建议及其他要点，让您快速地成为一名富于鉴赏力的葡萄酒品尝者...
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茶出银生城界诸山:无量山
¥75.6(7折)定价:¥108.0本书共分为无量山西区 ; 无量山东区两部分, 其主要内容包括: 漫湾镇 ; 林街乡 ; 景福镇 ; 大朝山东镇 ; 安定镇 ; 文龙镇 ; 锦屏镇黄草岭 ; 御笔山古茶区等...
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DK生活.香草与香料
¥92.4(5.5折)定价:¥168.0本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。 ˙专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。 ˙本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。 ˙本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱...
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中国轻工业出版社浓情巧克力
¥55.9(5.7折)定价:¥98.0本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面多方面深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产国家，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30种配方在家制作属于自己的巧克力...
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品茶有讲究·喝对才健康
¥23.9(6折)定价:¥39.9本书主要内容包括: 茶叶中对健康有益的主要成分、茶多酚的作用、茶中生物碱的作用、茶中糖类的作用、茶多糖的作用、茶中氨基酸的作用、茶中蛋白质的作用、茶中维生素的作用、茶中色素的作用、茶叶中对人体有益的微量元素等...
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品茶有讲究·泡好一壶茶
¥25.9(6.5折)定价:¥39.9本书主要内容包括: 绿茶的特点、绿茶的加工工艺、绿茶的分类、辨别绿茶优劣有讲究、绿茶中对人体健康有益的成分、绿茶的功效、名优绿茶、闷黄、黄茶的分类、黄茶的特点、黄茶的功效、辨别黄茶优劣有讲究等...
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品茶有讲究:择具布席
¥23.9(6折)定价:¥39.9本书介绍了识茶鉴茶方面的知识，总共分为三篇：第一篇为解码中国茶，第二篇为六茶共舞，第三篇为十大名茶任我品。第一篇介绍了中国茶的基础知识，包括茶叶分类、茶叶品评以及识茶误区方面的知识。第二篇介绍了六大茶类，即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶，并且对每种茶类的名茶进行了介绍。第三篇详细介绍了目前流行的十种中国名茶...
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主厨的餐桌:影响烹饪历史的237道招牌菜
¥209.8(5.7折)定价:¥368.0黑森林蛋糕的命名与德国黑森林有关吗？夫妻肺片在美国的译名竟然是“史密斯夫妇”？斗牛犬餐厅的“反向球化绿橄榄”为何物？麦当劳的巨无霸如何引发了“汉堡经济学”？ 本书堪称一部生动的世界美食编年史，介绍了三个世纪以来全世界知名餐厅的招牌菜的历史、起源、趣闻及食谱。当你透过招牌菜的橱窗看食物的历史，你会看到塑造我们饮食文化的运动和激情。从风味和技术来看，每道菜都有其时代的痕迹，都反映了它的创造者和它所属的时代。 这本书之所以重
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DK食物的故事美味食材的溯源之旅
¥107.2(5.7折)定价:¥188.0这是一本图文并茂的食物百科全书，带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类，从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源，以及与它们相关的文化与背景知识！ 书中不仅引用了大量的插图、当代艺术作品和广告图片，以及引人入胜的照片，还涵盖了大量有趣又有用的信息，餐饮界专业人士可作为补充性质的专业书籍阅读
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牡蛎:征服世界的美食
¥95.8(5.7折)定价:¥168.0本书为读者提供了一个关于牡蛎的全球视角，追溯了牡蛎在烹饪、艺术、文学和政治领域起的作用。牡蛎激发了厨师、画家和作家等人的灵感，在人类历史长河里留下了不可磨灭的文化记忆，甚至对世界各国的版图、政治、经济都产生了一定的影响。 作者以牡蛎为中心主题，围绕时间和地理组织了本书，通过丰富多彩的轶事、令人大开眼界的科学事实和大量的视觉效果来阐述牡蛎的影响。本书还包括50个食谱，其中包括传统菜和一些世界上知名餐厅的食谱...
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葡萄酒史八千年-从酒神巴克斯到波尔多
¥45.2(5.8折)定价:¥78.0作者奥兹克拉克（Oz Clarke）是英国*负盛名的葡萄酒专家，是多本畅销书的作者。 精选葡萄酒历史上的100个酒瓶，让读者一站式了解葡萄酒的历史、文化及其相关技术的演变过程。 语言幽默风趣、深入浅出，无论是葡萄酒行业内的专业人士还是入门级爱好者，都可以轻松阅读。...
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自酿啤酒入门指南
¥43.9(5.6折)定价:¥78.0本书收集了百种来自全球的啤酒酿制配方, 包含酿制小提示和整版的成品照片。不论你是入门新手还是自酿爱好者, 本书都会通过逐步详解图说明酿制各阶段的具体操作方法。书中的每种配方均适合全麦芽酿造法, 其中许多配方还有麦芽膏酿造的版本...
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自酿啤酒精进指南
¥58.8(6折)定价:¥98.0本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等重量啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险...
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小西餐:10分钟上桌的160道元气西餐
¥68.3(5.8折)定价:¥118.0《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法，30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新
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33杯尽品法国葡萄酒精髓:大师教你掌握产区风土.酿酒风格与品鉴技巧
¥46.5(5.8折)定价:¥79.8《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区，分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后，会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次，《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产
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假行家巧克力指南
¥29.0(6.4折)定价:¥45.0本书中你可以学到一切让人印象深刻所需的巧克力知识，无论你那位目标听众是朋友、家人、同事、心上人、过路厨师还是自视高人一等的服务员。无论你是法国奢华巧克力品牌法芙娜的常客，还是对巧克力的认知始于油炸过的玛氏巧克力棒并终于油炸过的玛氏巧克力棒，你都能在任何巧克力相关的话题中坚持自己的观点。本书旨在引导你了解讨论巧克力时会遇到的主要危险领域，并使你掌握专业词汇和回避技巧，从而最大限度地减少你被识破为假行家的风险。你会得到一些简单易学的提示和
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30款花式派对蛋糕轻松制作
¥19.6(5.4折)定价:¥36.0《30款花式派对蛋糕轻松制作》所提供的建议和想法能给你以启发，不仅能够让你的家人和朋友和未来很长的一段时间里吃上美味可口的蛋糕，同时，还能帮你尽可能地减少购买昂贵的蛋糕装饰器具的麻烦...
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茶行世界:环球茶旅指南
¥49.4(5.6折)定价:¥88.0这是一本经典的资料型图书，丰富的照片和插图，可供世界各地的茶商和品茶爱好者使用。 本书内容涵盖古老的茶起源，现代茶的文艺复兴。第三版的《与茶为伴》在二版的基础上再次更新和扩展了全书内容，为读者提供新的细节和图片，内含来自世界ZM产茶地区超过一百种的茶，包括中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和日本，以及不为人知的国家的茶叶种植，如澳大利亚和韩国。每个章节都包含了茶的特性、味道和外观的说明，以及正确泡茶的基本技巧...
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终极咖啡指南
¥89.6(7折)定价:¥128.0本书为生活、美食类图书。在这本书中你将了解咖啡的起源、分类, 咖啡馆的盛行、发展以及从咖啡豆到咖啡饮品的炼造术 ; 你将学会在家煮咖啡, 在迷人的烘焙过程中, 深入研究咖啡的风味和科学, 探索甜蜜、苦涩、酸味和 闫拿孛?; 你将会知道咖啡机的历史, 掌握咖啡研磨技巧...
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素食厨房
¥41.1(6折)定价:¥68.0本书首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基础知识，然后介绍了上百种常见植物性食材的营养价值及烹调加工建议，帮助大家在选择植物性食材时也能保证营养、健康、美味一个都不少...
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1秒爱上喝水:50款果蔬水的科学萃取法
¥45.7(5.7折)定价:¥79.8大家都知道每天应该多喝水，但是很少有人发自肺腑地爱喝水。水，无色无味，很难和美味结合在一起。 但是，本书提供了50种健康的、颜值高的水饮，让你从此告别喝水的苦恼。在家中、办公室或在旅途中，通过饮用健康的果蔬水，不仅能吸收有益于健康的天然维生素、抗氧化剂和矿物质，还能增加你每天需要的水的摄入量。而且，这些食谱还有恢复精力，放松精神等作用，通过这些富有想象力的水果、蔬菜、香料等的添加，不仅使水饮更美貌，而且也更健康营养，让你1秒爱上喝水
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常用甜品烘焙入门图解
¥23.0(6.6折)定价:¥35.0《常用甜品烘焙入门图解》循序渐进地为读者介绍了烘焙的基础知识，将常用甜品分为面包、蛋糕、饼干、塔、派等类型，并分别选择了口感好的经典甜品食谱进行专门讲解。《常用甜品烘焙入门图解》不仅适合家庭制作使用，也可供大小烘焙屋、蛋糕房学习参考...
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精酿啤酒小百科
¥38.2(6.5折)定价:¥59.0" 集品牌酿酒师、靠前啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为“英国啤酒女王”的梅丽莎·科尔的工作就是喝酒。她品尝过全世界几乎所有精酿，拥有无与伦比的啤酒感知力。《精酿啤酒小百科》是她专为啤酒小白所写的入门指南，语言浅白幽默，出版以来已帮助百万读者学会如何挑选精酿。 在书中，梅丽莎带领读者了解不同地区精酿的特色、历史、酿酒师创意，辨识比利时风格、德国风格、美式、日式的不同之处，很终帮助读者找到适合自己的风格！超50幅
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烹饪的科学(精)
¥112.9(5.7折)定价:¥198.0哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每个人都能够在这里找到同样令其困惑的问题，并从详细的解答中获得知识和乐趣。书中核心的八个章节涵盖了从肉类、家禽、水
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DK生活.香料科学
¥99.1(5.9折)定价:¥168.0《DK香料科学》主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。《DK香料科学》就是为了想体验新的香料风味搭配的厨师准备的，让读者熟悉风味之间的相互关系，创造属于自己的烹饪之道。《DK香料科学》内容丰富翔实，囊括了几乎厨房内所有常用的从普通到奇异的香料，每一部分都附有精美而清晰的彩色图
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寻味东西——扶霞美食随笔集 (译文纪实)
¥32.2(6.7折)定价:¥48.0因《鱼翅与花椒》一书而在国内声名鹊起的英国有名美食作家扶霞·邓洛普此番精心整理修订了自己创作的多篇发表于《金融时报》《纽约时报》《美食杂志》《洛杉矶时报》等知名媒体的随笔佳作，并将其汇集成书，首度与中国读者见面。这部美食随笔集共分为“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主题，扶霞用自己一贯的细腻与幽默笔触生动描写了东西方饮食文化的各种差异、中式菜肴的多种味型和关于美食的各种轶闻趣事...
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Hello!法式烘焙
¥30.1(5.1折)定价:¥59.0法式烘焙，做法系统、配方经典，具有独特的魅力，被烘焙大师和家庭主妇广泛实践。 作者是米其林星级餐厅的甜点主厨，本书是她的心血之作，融入了她对法式烘焙的至爱。 在本书中你不能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋糕坯和牛角包等的基础烘焙方法，还能得到香草千层酥、奶油泡芙、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派的经典配方。 蛋糕、面包、塔、派、泡芙、饼干，各种甜点类型都能在本书中找到。...
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露丝玛丽.教我做西餐吧
¥24.3(6.1折)定价:¥39.8英国高级烹饪导师、风靡欧美的真人烹饪秀主持人露丝玛丽施内格，将数年来观众最喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。她多年教学经验总结出的实用烹饪技巧，使学做西餐变得轻松又简单。《露丝玛丽，教我做西餐吧》精选20道经典西餐作为烹饪入门基础，再以丰富的食材搭配，让你事半功倍轻松上手200道经典西餐。每道菜配有步骤操作细节图和详细讲解。来自英国高级烹饪导师总结出大量烹饪小贴士，点明烹饪成功的关键，帮你规避各种厨房意外状
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查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品)
¥25.1(6折)定价:¥42.0筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢华铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。 ...
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蛋糕装饰技法-从零开始全面撑握蛋糕装饰技法
¥29.4(5.9折)定价:¥49.8从零开始全面掌握蛋糕装饰技法 英国亚马逊蛋糕装饰类经典畅销书 300个蛋糕装饰技术技巧详尽讲解 1000张照片详尽展示制作全过...
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沏:茶的奇遇
¥42.8(5.9折)定价:¥72.0本书是亨丽埃塔·洛弗尔遍访全球茶园的记录，不仅有她在全世界寻找优质有机茶叶的故事，还包括了全球各地风土人情、历史人文的介绍。书中还有作者分享的关于不同茶叶的冲泡方式。在作者的视角中，我们可以看到茶叶在整个全球的发展，以及日渐强大的文化影响力...
