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点茶是中华茶目前的一座丰碑,被称为好看最雅茶事。其始于唐末五代,盛行于两宋。明代泡茶法盛行后,点茶法式微。宋联可博士是目前专享的一位宋代点茶非遗传承人。在本书中,她围绕点茶文化,详细介绍了点茶历史、点茶传承以及点茶的制作方法等内容...
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师,大董所创的中国意境菜,既是菜品,也是一门生活美学艺术:讲究食材色彩的搭配,鲜艳不俗,明亮浓郁;摆盘注重化繁为简,意味无穷;器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。 书中菜品图片精妙不容错过,
食紫城人间烟火,品大故宫人间百味。《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主任苑洪琪和中国厨王顾玉亮共同完成。以清代宫廷荐新食材为线,以《膳底档》记载美食为案,以清代宫廷饮食习惯为味,80余篇鲜为人知的御膳重构档案,80道尘封已久的皇家复原美食,唤醒“紫城600年”的文化记忆。 打开《故宫宴》看康乾盛世、嫔妃喜乐;看宴会庆典、清宫正礼;看饮食变迁、民俗习惯;看真实历史、文脉传承。 故宫宴,另一部故宫史...
餐桌, 满载的是家人与朋友, 是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨, 在家更有味道。可口健康的美食, 精致用心的摆设, 温暖亲切的氛围……本书手把手教您筹备家庭宴会, 从主题设计、宴会流程, 到餐桌布置、美食制作, 无论是入席风格, 还是冷餐会风格, 春夏秋冬, 任何一个时刻, 您都可以筹办出令人难忘的家庭宴会...
本书为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式烹饪指南,帮助其在短时间内掌握客家经典美食的制作方法,迅速成为烹饪达人。书中精选具有各地客家特色的代表性菜肴与风味小吃,既有传统大菜,又有野味时蔬;既有继餮大餐,也有乡土小吃;既有养生靓汤,还有食疗粥煲,几乎囊括各地客家具有代表性的特色美食,将人们关于山珍海味、各式主食、豆制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,让你足不出户也能品尽舌尖上的客家。本书主要包括龙华客家饮食概貌、
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
林奕含
宋瑞祥 著
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
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梁实秋
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