【0-5元饮食文化书籍】0-5元饮食文化书籍推荐及报价

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出版社：中国农业出版社

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不可不知的马铃薯发酵面制主食

木泰华 / 2016-06-01 / 中国农业出版社

¥4.8(6折)定价:~~¥8.0~~

要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。《不可不知的马铃薯发酵面制主食》将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识...

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不可不知的马铃薯功能与作用常识

木泰华 / 2016-06-01 / 中国农业出版社

¥4.8(6折)定价:~~¥8.0~~

我国传统中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效。现代科学研究也发现马铃薯不仅营养丰富，还含有许多特殊生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。那么，马铃薯的功能与作用主要体现在哪些方面呢？《不可不知的马铃薯功能与作用常识》言简意赅地介绍了马铃薯的功能与用途，以期读者对马铃薯营养与保健功能有多的认识...

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不可不知的马铃薯焙烤类食品

孙红男 / 2016-06-01 / 中国农业出版社

¥4.8(6折)定价:~~¥8.0~~

现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主，人均年消费量仅为35公斤，约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品，如焙烤类产品。《不可不知的马铃薯焙烤类食品》将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者更好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识...

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