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出版社：福建科学技术出版社
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  • 中国名茶品鉴金典

    中国名茶品鉴金典

    杨大华，杨自铃，况杰编著  /  2019-01-01  /  福建科学技术出版社
    ¥17.2(4.3折)定价:¥40.0

    本书分绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、再加工茶、野生茶、饮茶与保健等九部分。着重介绍各类茶的特点、名茶识别与选购、品饮技艺。书中的内容大都是爱好者所感兴趣的，如各类茶的选购要领，乌龙茶火候与口感的关系、炭焙与非炭焙的区别等。同时，书中使用大量照片，直观地展现出各种名茶的成茶形态、汤色特点和叶底特征...

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  • 果雕盘饰杯饰基础入门

    果雕盘饰杯饰基础入门

    魏仕杰  /  2016-09-01  /  福建科学技术出版社
    ¥17.2(4.9折)定价:¥35.0

    蔬果雕刻拥有悠久的历史，台湾近年来在这方面更是发展迅速，可以说在世界餐饮界遥遥领先其他任何国家与地区。本书作者借由本书传递他在餐饮业界从事果雕 8 年的经验。 本书内容简单、不复杂，所利用食材只有黄瓜、萝卜、椒类、番茄、橙子、苹果等*常见的蔬果，让餐饮业可以在保持高效的原则下，以果雕装饰画龙点睛，轻松提升美化。...

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