酒店会计基础

本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持‘业财融合、工学一体”的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。 本教材以酒店经营活动过程为依托，以“业务—凭证一账簿一报表”为主线，构建“认识酒店会计、酒店会计核算基础、酒店会计要素和会计等式、酒店会计科目与借贷记账法、酒店经营过程核算、酒店会计凭证

全国旅游类专业全新应用型人才培养规划教材--饮食文化概论(第二版)

本书在再版中融入了文物鉴赏、史学民俗、哲学思辨、科技知识等多维度内容，强调饮食与人类健康、文化传承和社会可持续发展的密切关系。全书结合中国农业文化遗产、全球饮食类非物质文化遗产和北京冬奥会和冬残奥会餐饮实践案例，旨在培养学习者国际化视野，推动中华饮食文化在传承与发展中与世界饮食文化交流互鉴...

邮轮休闲娱乐服务与管理(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)

本书详细介绍邮轮娱乐服务的岗位职责和工作内容，分为邮轮休闲娱乐服务概述、邮轮娱乐部门组织结构与岗位职责、邮轮健身中心的服务与管理、邮轮休闲保健类活动的服务与管理、主题娱乐活动与管理、户外娱乐活动与管理、儿童娱乐服务与管理、邮轮娱乐服务安全管理等八个模块的知识，全面培养学生服务、管理能力和职业素养。本书紧扣相关专业职业技能标准，适合高等职业院校旅游相关专业学生作为教材使用，也可以供对邮轮休闲娱乐服务感兴趣的读者阅读...

“十四五”职业教育国家规划教材--酒店管理信息系统教程:OPERA系统应用(第三版)

"本书以目前在国际国内高酒店广泛使用的OPERA系统为操练学统，来介绍酒店管理信息系统。本书的结构分为三部分。部分为OPERA系统的运营操作，主要针对将来从事酒店一线服务的学生行系统操作的学练。第二部分为OPERA系统的初始化设置，是在部分学础上，通过系统初始化设置的学解一家酒店管理的全貌及如何利用酒店管理信息系统来完成和实现酒店的运营和管理，以帮助将来有可能成为管理者的学生学会利用管理信息系行酒店管理。第三部分为管理信息系统的理论知

会展旅游(课程思政版)

会展旅游作为一种独特的旅游形式，正日益受到广泛的关注和重视。课程思政是新时期落实立德树 人根本任务的新方向、新要求、新举措。基于这一认识，我们编写了本书。本书每章都辅以课程思政元素、引例、“二十大精神进教材”以及生动的课程思政案例。本书在教学方法上强调概念的整体性和关联性，体现教材的科学性和系统性，突出会展旅游的时代性和实用性。本书是一本全面系统地介绍会展旅游理 论知识的教材，是作者多年从事会展旅游教学实践的沉淀，反映了会展旅游**的

葡萄酒品鉴与侍酒服务

教材从葡萄酒文化及葡萄酒品鉴两个维度，阐述葡萄酒的起源（是何），葡萄酒文化的发展与延续（为何），以及葡萄酒正确的品鉴方法（如何）。形成完善的知识体系，循序渐进，促成学生对葡萄酒从认识、理解到掌握的过程...

重庆模拟导游

本书是“职业教育酒店管理专业校企‘双元’合作新形态系列教材”之一。在准确把握旅游类专业人才培养方案，对照人才培养目标及课程教学要求的基础上，结合导游岗位的核心技能，参照重庆市导游资格考试的面试标准，以“任务驱动、案例教学”为引领，以“岗·技·课·证·赛”五位一体深度融合为思路，立项编写本教材。内容包括大都市旅游目的地导游词编写及模拟讲解、大三峡旅游目的地导游词编写及模拟讲解、大武陵旅游目的地导游词编写及模拟讲解、导游资格考试类导游词编

中国旅游业普通高等教育应用型规划教材--旅游中外民俗(第三版)

"民俗文化已经成为各国旅游业的一项重要资源，无论是旅游业人士，还是与旅游业相关联的人士，了解并掌握中外民俗文化已是大势所趋。因而，“中外民俗”被列为旅游管理专业的必修课，同时也是酒店管理专业的选修课。本书既可以作为大专院校旅游管理、景区管理、导游服务、酒店管理等专业的教材，又可以作为通俗读物供民俗文化爱好者阅读。 本书在编写过程中，尽可能地把握民俗文化研究的近期新进展，收集近期新的资料；在对我国少数民族民俗的介绍中，我们选择了有代表

中国旅游业普通高等教育应用型规划教材--酒店服务技能与实训(第二版)

"《酒店服务技能与实训》依据行业相关标准和业界约定俗成的操作模式，运用形象生动的文字和详尽丰富的图片介绍了酒店服务的基本原理、操作程序、服务标准、技能技巧和实训方法，内容涵盖了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门，灵活采用示范教学法、角色扮演法、强化训练法、复合作业法、竞赛实训法、任务驱动法、假定情景演练法、实地实训法和虚拟实验法等实训方法进行酒店服务技能实训，对我国酒店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本教材既是酒店服务指南，也是酒

中国旅游业普通高等教育应用型规划教材--会展场馆经营与管理(第二版)

本书进行第二版修订，主要是修订了书中的错漏、补充了新的案例，删除了陈旧的内容，对部分内容进行了完善，并且补充了社会主义核心价值观的内容和课程思政的内容。增加了绪论，绪论内容主要包括：深刻认识党的二十大胜利召开的伟大意义，提升新时代大学生政治站位；深刻把握党的二十大主题，激发新时代大学生爱国热情；深入学习领悟过去五年工作和新时代十年伟大变革的重大意义，增强新时代大学生民族自豪感；深刻领会两个结合是推进马克思主义中国化时代化的根本途径，加

饭店礼仪(第3版)

这是一本介绍饭店礼仪的中职教材，教材由4个模块、12个项目、40个任务组成。饭店礼仪是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的一门核心课程，是一门基础课程。本教材意在体现时代性、务实性与操作性，同时增强内容价值导向与知识教育融合，切实发挥教材的育人功能...

旅游新媒体营销

《旅游新媒体营销》采用校企合作、双元开发的方式，全面介绍了旅游新媒体营销的相关内容，除了旅游新媒体营销的定位、策划及文案创作等基本知识外，重点就图文、短视频、直播、微信、社群、自媒体营销等核心知识与技能要求进行了分项总结与归纳，旨在培养读者新媒体营销的系统化思维与实践方法...

旅游职业礼仪与交往(第3版)

《旅游职业礼仪与交往》（第3版）是十四五职业教育国家规划教材。全书分为9个项目34个任务模块，对旅游服务从业人员的言谈举止、仪容仪表等方面的规范，以及旅游服务从业人员与服务对象进行交往与沟通的基本技巧等方面进行了详细讲解。本书选用大量企业服务案例和教学视频，强化学生的实践教学，提升学生的专业技能，将教学内容与行业岗位需求相对接，是一本贴近教学实际、学生需求的中等职业学校教材...

旅游景区服务与管理

《旅游景区服务与管理》共分为九个项目，分别为认识旅游景区、旅游景区等级、产品与业态划分、旅游景区接待服务、旅游景区商业服务、旅游景区解说服务、旅游景区营销管理、旅游景区游客管理、旅游景区环境与资源管理、旅游景区安全管理。采取“项目导向”“任务驱动”“自学与团队学习”相结合等形式，将行业的新技术、新工艺、新规范作为内容模块，将中华优秀传统文化元素、大国工匠精神、社会主义核心价值观以案例、资料库、思考与练习等形式融入到教材中，学习者通过本

研学旅行教育理论与实践(第2版)

《研学旅行教育理论与实践》（第2版）从研学旅行教育理论与实践的角度，划分为七个学习项目，用任务驱动的方式介绍了研学旅行教育的理论依据、课程设计方法及研学旅行教育教学实施的策略。本次修订，内容体例全新升级，由章节式改为项目式，方便教师组织教学，更符合职业教育教学特色。同时优化模块设置，新增了大量具体案例，丰富课后习题，学生扫码即用，实现知识与实践相结合，借助大量研学实践案例支撑相关理论和观点，能够较好地帮助本书学习者理解内化所学内容...

旅游景区服务(第3版)

《旅游景区服务》（第3版）是十四五职业教育国家规划教材。全书分为6个项目20个任务模块，以旅游景区服务岗位为引领，以任务为驱动，通过探究学习、情境角色练习、案例分析、模拟实训等多种途径，强化实际操作训练，以满足旅游景区服务岗位职业能力的培养要求。本次修订，针对时代变化和地区差异，增加了新时期有关国家政策的介绍，以及各地旅游景区的创新性实践发展情况等内容；增加了数字化教学内容，方便学生自学，也可以作为教师上课的参考。同时贯彻落实党的二十

研学旅行产品设计

《研学旅行产品设计》从研学旅行产品设计认知、研学旅行产品设计的基本策略、研学旅行产品设计与交付、研学旅行产品包装优化与运营推广和研学旅行经典产品设计范例及分析五个项目，全流程对接行业企业研学旅行产品设计实操，既有理论引领，又有丰富流程化操作论证，并提供了丰富案例供学习者学习，提高教材的可读性，培养学习者的学习兴趣和实践能力。此外，每个项目均有思维导图、任务导入、任务实施、任务小结与思考，将知识学习与实践训练有机结合，力图做到理实一体.

中国旅游客源地概况(第3版)

《中国旅游客源地概况》（第3版）是十四五职业教育国家规划教材。全书共七章，分为世界旅游综述、东亚及太平洋地区、欧洲地区、美洲地区、南亚及中东地区、非洲地区和港澳台地区。本次修订补充了世界旅游业发展的最新资料，核改各国的人口、汇率等数据，还增加了在线习题和微课视频。本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校（系）的辅助教材，也可作为旅游爱好者的读物...

研学旅行指导师教程

2016年教育部出台《关于推进中小学研学旅行的意见》将研学旅行作为理想信念教育、爱国主义教育、革命传统教育、国情教育的重要载体，以研学实践营地、基地为核心，突出祖国大好风光、民族悠久历史、优良革命传统和现代化建设成就。2017年研学旅行纳入中小学实践活动课程，成为必修课。而推进这项工作过程中，师资成为紧缺型人才。2019年10月，教育部增补高校专业中“研学旅行服务与管理”成为九类内容之一，故“研学旅行指导师”的职业素养将成为这一专业的

航空餐饮服务(第二版)(含实训手册)(新编21世纪职业教育精品教材·民航服务类)

本教材对航空餐饮服务所需知识和技能进行学习任务分解，编排思路和呈现形式有助于提升学生的餐饮服务素养和实践技能。扫描书中二维码，可看案例、听录音、看视频、下载学习任务书，实现了现代信息技术手段、数字教育资源与教学内容的有机融合。本教材体例紧扣岗位人才培养需求，在提供精准独到的知识讲解和丰富真实的行业案例的同时，也设计了大量循序渐进引导学生动手实践的实训任务，让学生能科学系统地多角度地掌握知识和技能的内在联系，进而实现知识迁移和能力提升。

模拟导游(第3版)

《模拟导游》（第3版）是十四五职业教育国家规划教材，采用以实际工作为导向的项目教学法，针对中等职业学校学生的特点，引导学生以服务流程为主线，以学生为主体，以实践为核心，将导游能力的培养贯穿在每个项目之中。本书针对工作任务，设计工作情景，并且在设定的情景下，让学生扮演相应的角色，完成制定的工作任务，并对练习项目进行任务评价总结，突出了以学生为本、以职业标准为本的教材观。本次修订，增加了大量案例，还增加了相应的视频、思维导图等资源，帮助学

导游讲解(第4版)

《导游讲解》（第4版）是十四五职业教育国家规划教材、中等职业教育改革创新示范教材。全书共设6个学习单元、20个学习项目、56个学习任务、6个专业能力训练及16个讲解技巧训练，内容涉及导游员工作准备、致欢迎词和欢送词、沿途风光讲解、自然景区景点讲解、人文景观讲解、研学旅行主题讲解、红色旅游主题讲解、城市微旅游主题讲解以及非遗主题讲解，教材配有大量精美的景点插图及古建手绘插图，用图文并茂的形式对导游员的讲解基本功、侧重点、讲解方法及技巧进

导游实务

本书系统地阐述了合格导游员应该具备的素质、知识和技能；以导游工作项目和工作任务流程为主线，详细介绍了导游员实际工作中的带团流程及日常工作要求，实现项目教学。主要教学项目包括导游工作认知、景区导游带团实务、地陪带团实务、全陪带团实务、领队带团实务和散客导游带团实务等。全书共分九章。第1章和第2章为导游基础理论，主要介绍导游员的基本职责和导游服务的基本知识；第3章、第4章、第5章、第6章和第7章主要从地陪导游、全陪导游、领队以及景区景点服

模拟导游

本书是导游实训类教程，以导游工作流程为导向，注重导游服务工作中的流程与方法，强调学生的体验性学习与规范化服务，旨在通过课程任务实训切实提高学生的导游工作能力与导游服务水平。本书通过模块化教学内容将全书分为导游接团服务、参观游览服务、讲解服务、旅行生活服务、问题与事故的处理、送团服务六个模块，每个模块下又根据导游工作中的实际需要分设具体任务，以系统训练旅游类专业学生的导游岗位技能，提高学生的实操能力与解决实际问题的能力。教材编写过程中紧

空乘人员形体及体能训练(第6版)

由于民航空中乘务服务的职业需求，形象塑造课程尤为重要，本书即以空乘人员的实际需求为切入点，引导形体训练者正确认识形体美,学会科学的形体训练方法与技巧，并能对自我的形体状态做出恰当的评价，以期达到空乘人员实训教材的目标。本教材共包含五个单元，分别为“形体认知篇”“形体基础篇”“形体塑造篇”“科学健身篇”和“体能训练篇”。本书还包含大量实训图片及60多分钟的实训视频片段，以方便实训课堂的教学开展...

冷菜制作与艺术拼盘

本书为教育部十四五、十三五国家规划教材，配有视频教学资源。其以“篇”布局，围绕冷菜烹调方法(冷制冷吃)、冷菜烹调方法(热制冷吃)、冷菜烹调方法(艺术拼盘)共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。此次修订，在每篇篇首新增“考核标准”及48道冷菜的“分项考核标准”，特别增加德育考核指标，让学生在掌握专业技能的同时，感知每一道冷菜制作背后的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神，充分发挥课程思政的功能和

实用旅游英语

本教材分为三章，共10个单元。第壹章旅游手续，内容涉及办理护照和办理签证两个单元；第二章旅游种类，包括历史人文游、自然奇观游和红色旅游三个单元；第三章旅游要素，包括吃一一餐饮服务、住一一宾馆服务、行一一交通服务、游一一旅游服务、购一一购物服务五个单元；每个单元分为五个模块，即Warmup、Conversation、Readings、PracticalWriting和TypicalScenicSpot。为便于高等院校教师的授课和学生

新编中国旅游地理

教材以任务为驱动，以实训项目为载体，将理论与实践有机融合。在理论模块和实训模块基础上，将理论模块重新整合为环境地理、资源地理、行为地理、旅游可持续发展四个章节。同时，将产业发展新技术、新理念、新规范体现在教材中。教材中专门设置行业前沿环节，融入大量行业动态、前沿资讯，引导学生关注行业发展。始终将文化自信、责任担当、精术立德等理念融入教材中，通过职业素养、案例精选、知识拓展等环节体现正确的政治方向和价值导向，引导学生热爱旅游行业，提升服

旅行社门市接待

本书为中等职业学校旅游服务与管理专业核心课程教材，其以门市接待典型工作项目为主线，按照门市岗位认知、适应和胜任的过程，以“入职篇——见习生”“专业篇——接待员”和“管理篇——店长”三个不同层次展开写作，共分为11个单元35个项目，内容涉及迎宾服务、咨询服务、产品推介、手续办理、行前通知、售后服务等。教材还配套了二维码教学资源，内容涉及门市接待工具箱、门市接待礼仪及操作指导微视频，学员可通过手机端扫码学习...

中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目　中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--酒

本书结构新颖、逻辑清晰、内容完善、语言流畅、案例丰富、实用性较强，分为上、下两篇。上篇为沟通理论篇，主要介绍了沟通的基本原理、有效沟通的科学机制以及酒店沟通的主要理论知识，这些理论知识可以帮助学生了解基本的沟通知识，构建良好的沟通理念和人际交往意识。下篇为酒店实用沟通技巧篇，以酒店各部门服务沟通工作为主线，首先将酒店前厅部、客房部、餐饮部和营销部的沟通知识和技巧进行了梳理，然后介绍了酒店的日常沟通技巧和一般的人际关系沟通技巧，最后对时

高铁乘务英语(魏宏)(第二版)

《高铁乘务英语》共八个单元，每个单元分为标准语音、工作会话、阅读高铁、综合训练四个项目，每个项目包含三个以上技能训练任务。教材以高铁乘务工作理论知识和相关操作实践为纲组织教学内容，模拟“出乘准备、旅客引导、车厢巡查、设备设施、公共卫生、旅途生活、问题解决、到站服务”等高铁客运工作情境，仿真呈现运用英语开展涉外服务工作的过程;根据近期新高铁技术和服务规章,由浅入深、循环上升设计铁路行业英语的学习与应用项目。教材内涵丰富、形式新颖、题材健

食品雕刻

本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家高水平对外开放的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的立德育人目标放在首位，把对中国传统文化的介绍渗透到每一个雕刻作品中，精选了与雕刻主题相关的中国非物质文化遗产、红色旅游文化

西式面点制作(第3版)

畅游美丽辽宁(第2版)

全国导游资格考试科目包括《政策与法律法规》《导游业务》《全国导游基础知识》《地方导游基础知识》，我社为适应辽宁省导游资格考试组织专家编写了四个科目的教材，以及《畅游美丽辽宁》和《辽宁导游现场考试指南》，共6本考试参考用书。该套教材自出版以来，除了被用于导游资格考试以外，还被一些旅游院校旅游管理专业和导游管理专业选为专业教材，深受考生和旅游专业教师的欢迎和好...

旅游韩国语

本教材由10个部分组成：旅游概览、接团、下榻酒店、游览景点、用餐、保健和娱乐、购物、应急事件处理、送团和旅游文化，共36课。每课均由学习目标情景对话语法练习及名言警句5个模块构成。本教材贴近实际旅游活动场景，遵循由易及难、循序渐进的原则，以便学习者能 好地掌握相关词汇、重点语法及情景会话等内容，达到自如表达思想的目标。特别值得一提的是，本书还在每个部分，增加了思政模块，针对模块内容，有针对性地融入思政元素，提升学生的政治素养和专业能力

研学旅行课程设计(第3版)

本书是研学旅行管理与服务专业最核心的教材之一，直接教授研学旅行课程设计的思路与方法。本书在编写框架上以课程设计为主线，以中小学教育教学理论为基础，以旅游资源为载体，遵循教育教学规律，围绕课程设计能力的培养，突出实用性和基础性，从研学旅行主题的确立、目标的设定、内容的选取、教学模式的采用、研学资源的开发，以及主题课程和专题课程的设计等方面，提高研学旅行指导师的课程设计技能。本书采用项目任务式编写模式，融入二十大精神和思想政治教育元素，融

实用旅游英语听说教程(第3版)

本教材分三大部分： 部分为接待礼仪篇，涉及问候与介绍致谢与道歉告别等内容；第二部分为酒店服务篇，涵盖客房预订礼宾服务入住登记客房服务点菜餐厅结账送餐服务康乐中心票务服务商务中心会议服务处理投诉结账离店等内容；第三部分为导游服务篇，包括在飞机上在海关接机去酒店帮助入住酒店参观景点购物处理突发事件机场道别等内容...

酒店服务礼仪

该教材为十二五职业教育国家规划教材，省精品课程配套教材。全书共由八个模块组成。其中，模块二到模块五以及模块七，分别介绍了酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术、国际接待服务礼仪以及会议服务礼仪等方面的规范和操作。模块一和模块六配合具体技能运用的需要，介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国（地区）及部分少数民族的常见习俗和礼节。模块八则是一个酒店服务礼仪的综合训练，对前面介绍的单项技能进行举一反三的综合运用，达到零距离对接岗位的目

全国导游基础知识(第8版)

导游讲解技巧

本书从导游讲解技巧的基本概念出发，阐述了导游讲解的基本方法与基本技巧，提出了提高导游讲解水平的对策。特别是对导游带团过程中的重点讲解专题进行了探讨，针对不同的专题阐述了导游讲解的基本要求，导游讲解的目的和意义，导游讲解服务过程中的注意事项，如何进行导游讲解，应采用什么样的技巧、达到什么样的效果...

研学旅行概论 第3版

本书是为新设立的“研学旅行管理与服务”专业而研发的高职教材，主要从总体上介绍了研学旅行这一新兴行业。本书详细介绍了研学旅行的产生历史和发展现状，探讨了研学旅行的理论基础、运行体系和课程设计的方法要点，并分别论述了研学旅行实施主体、服务机构、基地营地、专业人员等各部分的组成与职责，让学生、读者对研学旅行能有一个完整的了解。此外，书的 还附录了一些关于研学旅行的政策文件，方便学生了解 对研学旅行行业的支持与要求...

旅游服务礼仪(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类;中国特色高水平高职专业

《旅游服务礼仪》是重量教学资源库——“智慧景区开发与管理专业教学资源库”子项目“旅游服务礼仪”的配套教材。本书具有以下特点：一是依托教学资源库优势打造主体教学资源；二是注重学生职业能力的培养；三是注重教材与行业的关联；四是彰显鲜明的时代特征和价值理念。本书从个人素养和言行规范出发，帮助每位学习者提高礼仪素养和人际交往能力。在内容的编排上，既注重理论知识的阐述，又重视实际情境的设计，强化技能养成，培养综合素质。通过学习，助力专业人士和社

华东线导游实训教程

我国推出了一条黄金旅游线——“锦绣江南”，俗称“华东线”，几十年长盛不衰，线路发展出上百条。这里的“华东”并非指行政区域的华东地区六省一市，“华东线”是泛指由上海、南京、杭州构成的三角区域周边的旅游线路。华东线最初由华东地区的上海、南京、杭州、苏州、无锡５座城市的精华旅游景点组成，随着沿线城市和周边地区旅游资源的不断开发，华东线旅游区域持续扩大，旅游景点和旅游项目迅速增加，旅游线路的数量大幅度增加。目前华东线旅游区域大体上包括上述的5

研学旅行课程开发与实施:工作手册式

本教材在撰写过程中充分考虑与时俱进和守正创新， 主要体现在以下三个方面：一、立足职教类型定位，全人教育，协同创新教材紧扣时代发展脉络和研学行业需求，合理规划内容布局，整合理论知识阐述，强化思路、方法和技能训练，注重实践应用，具有典型的类型教育特征。学习任务系统性强、涉及面广、形式多样，通过理实结合、任务驱动、项目教学，强化教中做、做中学的教学做一体化模式，在研学课程开发能力生成性培养的同时，注重学生的整体性教育和创新性教育，有助于提升

经贸西班牙语教程

本书结合编者长期教学实践经验，符合西班牙语专业的“培养职业意识、提供专业服务”的主线，内容新颖，具有时代感，致力于提高课堂教学质量，探索课堂教学模式改革，促进教学教材与实际应用相结合的发展趋势。随着中国与说西语国家的经贸往来的日益加强，越多越多的毕业生将去各类企业工作。本书的编撰能跟上时代的步伐，它的编写思路与框架设计体现我校“学用结合，注重实践”的办学特色和“国际化、高层次、复合型、应用性”人才培养目标。本书以纸质教材和录音的形式完

餐饮服务与管理

渗透职业道德和职业意识教育；体现就业导向，有助于学生树立正确的择业观；培养学生的劳动精神、劳模精神、工匠精神；树立安全意识和环保意识。 注意用新观点、新思想来审视、阐述经典内容；适应经济社会发展和科技进步的需要，及时更新教学内容，反映新知识、新技术、新工艺、新方法。 严格按教育部公布的《中等职业学校专业教学标准(试行)》中相关专业教学要求，结合中等职业教育规范以及中职学生的认知能力设计体例与结构框架，组织具有丰富教

民航旅客运输(第6版)

本教材是民航空中乘务专业系列教材，主要面向空中乘务、航空安保以及航空服务类专业的学生，侧重学习和理解民航旅客运输的基本概念和专业术语，掌握民航旅客销售及服务的知识及技能，并及时了解民航业务发展的新趋势。本教材分为民用航空基础知识、民航国内旅客运输实务和民航国际旅客运输实务三篇，全面介绍民航运输的发展状况以及航空区划、管理体制的演变、国内国际旅客运价、客票销售业务、退票及运输变更、特殊旅客服务、旅客运送及行李运输等更贴近岗位服务要求的内

酒店收益管理(酒店管理与数字化运营系列教材)

本书是为新调整的酒店管理与数字化运营专业打造的全新教材，全书从收益管理理论和实践案例入手，系统阐述了在酒店企业中收益管理的作用和具体应用方法。学习者能清晰地梳理出收益管理的原理和发展历程，掌握收益管理的基本应用方法，认识收益管理在酒店实际运营管理中的积极作用。教材主要内容分为七个主要章节，包括收益管理导论、酒店市场预测及方法、酒店客房动态定价、酒店客房的容量控制、酒店客房预订渠道的管理、酒店客房的超额预订、收益管理的其它策略，其中核心

智慧旅游产品创新与创业

本教材聚焦智慧旅游创业领域，从智慧旅游产品维度，梳理当前智慧旅游管理、智慧旅游服务、智慧旅游营销三个维度出现的智慧旅游产品，主要有硬件、软件，以及旅游线路等产品，从产品的视角切入创新创业。整本教材既融合了创新智慧旅游产品的特点，又围绕创新创业的商业逻辑总结创新创业的基本规律。使用的素材以一手的资料与案例为主，通过真实鲜活的创业项目剖析与解读，加深读者对创新创业的理解，为当下智慧旅游背景下的大学生创业提供翔实的实践指导...

客舱设备运行及管理

本教材系统介绍了客舱设备的组成及操作要求，分为通用设备运行及管理、特殊机型设备运行及管理、客舱服务三篇，并细分为17章。通用设备运行及管理篇主要以MD-82飞机客舱设备为基础进行编写，全面介绍了客舱的各种设备以及使用方法，分析了MD-82机上设备的优缺点，同时总结了相关客舱设备新的设计趋势；特殊机型设备运行及管理篇分别介绍了A320、A340、B737、B767、CRJ系列和ARJ21的客舱设备布局以及运行管理方法；客舱服务篇简要介绍

民宿安全管理实务

本书共七章，内容包括：民宿安全管理概论、民宿建筑安全、民宿设备安全、民宿消防安全、民宿治安安全、民宿日常运营安全、民宿常见自然灾害防治...

旅行社计调业务

本书坚持立德树人根本宗旨，扎实推进信息化教学改革，紧扣产教融合背景下的计调岗位知识目标和能力目标，基于计调工作过程设计编写体例，同时充分体现“旅行策划”“研学旅行策划与管理”等1+X证书考试内容，聚焦旅游信息化应用、旅游策划创意、旅游产品设计等领域的最新发展，开展旅行社计调综合能力的实践与训练，深化“岗课赛证”融通...