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《旅游职业道德(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材》结合我国旅游业的实际情况以及旅游产业的特点,从道德的起源人手,系统阐述了道德的本质与功能,公共生活中的道德规范与法律规范,旅游职业道德的含义、作用、基本要求,旅游职业道德的规范,职业精神的含义、特征与作用及旅游职业精神。 在理论阐述的基础上,《旅游职业道德(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材》引入了大量案例、背景知识、实践与拓展项目,实现了知识与实践的良好融合。书中还融人
邢小丽主编的《现代社交礼仪教程(高等院校旅游管理专业规划教材)》内容设置了十个项目:项目一,礼仪概述;项目二,个人礼仪;项目三,相识礼仪;项目四,往来礼仪;项目五,聚会和庆典礼仪;项目六,餐饮礼仪;项目七,求职礼仪;项目八,公共礼仪;项目九,学校礼仪;项目十,涉外礼仪。全书内容丰富,并配有大量的案例和课后思考题供学生学习时用...
21世纪高职高专精品教材旅游类 配教师网络电子课件...
具有如下特点:1.培养目标明确本书以培养为旅游业发展服务的高技能、实用型导游人才为出发点,以导游工作过程中所需要的职业能力为目标,以导游服务所需要的核心能力为任务标准,将专业知识和职业技能设计成一个个教学项目来实现培养目标。 2.课程内容实用本书以导游工作过程中所需的知识为基本内容设计了两个学习情境。第一个学习情境为普通团队导游服务,主要依据导游工作流程进行细分,包括准备及迎接服务、入住及用餐服务、讲解服务、购物及娱乐服务、送站及
《旅游法规:理论与实务》(第四版) 是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材(编号:371) 的又一次修订,此次修订,就其内容而言,主要体现在三个方面:一是以《民法总则》(2017 年) 为统领的国家立法的新变化;二是《旅游法》实施以来,全域旅游、互联网+、旅游消费方式多元化背景下旅游业发展出现的新问题;三是旅游研究成果的新进展。 本次修订,就其特点而言,在前版的基础上,更加注意旅游法理论的学术品位和思想含量,又与旅游管
本书内容分为两大篇: 前厅篇和客房篇, 主要内容包括前厅部概述、客房预订、前台接待、前厅系列服务、房价管理与客房经营统计分析、客房部概述、客房清洁卫生、客房服务、客房安全管理、客房设备用品管理、客房部人力资源管理等...
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高,各种宴会越来越多,为了满足客人的需要,各家酒店千方百计地创新宴会设计。如今,具有主题宴会设计与管理能力的人才缺乏,可供学习的教材少之又少,因此,我将多年积累的讲授宴会设计与管理课程的教学资料,结合亲历酒店宴会部的工作经验和案例,汇聚成一本既能反映酒店宴会实际业务,又能从知识、能力、素质等方面体现高职教育特色的教材,以宴会部的经营管理活动和运作流程为中心线索,将主题宴会设计与管理的每项核心工作提炼
教材从葡萄酒文化及葡萄酒品鉴两个维度,阐述葡萄酒的起源(是何),葡萄酒文化的发展与延续(为何),以及葡萄酒正确的品鉴方法(如何)。形成完善的知识体系,循序渐进,促成学生对葡萄酒从认识、理解到掌握的过程...
《邮轮服务英语/国际邮轮乘务管理专业教材》是根据《高等职业教育英语课程教学要求》中明确指出的“基础英语+行业英语”的教学改革模式编写的适合供国际邮轮乘务相关专业学生在初级阶段使用的英语教材。《邮轮服务英语/国际邮轮乘务管理专业教材》遵循“基础英语为行业英语做好铺垫及过渡”的原则,突出基础课程必须服务学生职业基本素质养成的教育理念,强化学生的邮轮职场常识及英语应用能力,有效融合基础英语,巧妙连接邮轮英语,服务学生职业发展需求,力求促
旅游文化学是一门尚未定型的新兴学科。对这门学科的性质、研究对象、研究内容以及研究方法的争论持续不断,结论很不统一,甚至有旅游文化学是否能够成立的讨论。本书试图对旅游文化现象展开系统考察,尝试建立比较明晰的旅游文化学概念和理论体系。本书首先运用逻辑分析的方法探讨旅游文化与文化旅游的区别(之所以要用逻辑分析的方法,是因为目前旅游文化与文化旅游混淆的现状主要是逻辑混淆引起的,表现在时间逻辑和因果逻辑等方面),廓清旅游文化与文化旅游混淆的现状
本书对传统的“旅游心理学”体例进行了重组,将其分成总论、旅游消费心理篇、旅游服务心理篇以及旅游企业管理心理篇四大部分。在理论引用方面,尽量做到引用那些能够真正与旅游业心理现象关联的心理学理论,摈弃了传统教材中一些陈旧而脱离旅游业实践的解释案例。另外,本书最大的特点(或者说做出的最大努力)就是大量采用了一些直接反映当前旅游业现实的新案例,并且力图做到生动而真实、生动、有趣,从而使旅游心理学方面的理论变得浅显易懂...
本书融理论与实践为一体,以社会主义市场经济理论为指导,运用现代西方经济学、旅游学、管理学等多学科知识,全面、系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。全书主要内容包括:现代旅游经济与旅游产业;旅游产品分析;旅游需求与旅游供给的分析,以及旅游供求矛盾与均衡;旅游市场的类型、结构及开拓;旅游产品价格的制定方法及制定策略;旅游投资评价与决策;旅游消费分析;旅游收入与分配;旅游经济结构的分析与优化等。 本书既有定性的和宏观的理论研究,又有定
本教材系统地介绍了民航旅客运输的相关知识,具体内容共八章:民航旅客运输服务概述、民航旅客运价、靠前航空旅客运价基础、靠前航空旅客运价计算、民航客票销售、民航旅客运输服务、民航旅客安全检查。本书可作为职业院校民航运输、空中乘务以及相关专业的教学用书,也可供民航相关从业人员培训、参考使用...
本书是“职业教育酒店管理专业校企‘双元’合作新形态系列教材”之一。在准确把握旅游类专业人才培养方案,对照人才培养目标及课程教学要求的基础上,结合导游岗位的核心技能,参照重庆市导游资格考试的面试标准,以“任务驱动、案例教学”为引领,以“岗·技·课·证·赛”五位一体深度融合为思路,立项编写本教材。内容包括大都市旅游目的地导游词编写及模拟讲解、大三峡旅游目的地导游词编写及模拟讲解、大武陵旅游目的地导游词编写及模拟讲解、导游资格考试类导游词编
在《旅游心理学/新世纪高等学校规划教材·旅游管理核心课系列》中,笔者对旅游心理学学科体系的构架,突显了北京第二外国语学院20多年来在旅游心理学教学与科研中形成的特色,进一步整合了国外学者对旅游心理学进行研究的两条思路,吸收了国内外学者对旅游心理学进行研究的新观点和成果,建立起一个比较完整而且独特的旅游心理学体系。 《旅游心理学/新世纪高等学校规划教材·旅游管理核心课系列》分为概论篇、旅游者篇和旅游活动篇三篇,共十七章,主要介绍了
本书共由六个模块组成,其主要内容包括:旅行社的设立与组织构建;旅行社线路产品策划、制作、面市与销售;旅行社计调业务;旅行社的网上运营;旅行社团体、散客接待业务;旅行社财务运营...
这是一本专为高职高职旅游类专业学生编写的有关心理学方面的教材。本教材在第一版的基础上进行再版修订,以便更贴近现今旅游行业的瞬息变化和发展。再版内容增加三分之一,改变原来成本较高的封面装帧,同时以更适合学生阅读的纸色来印刷...
本书分为入门篇、消费心理篇、交往心理篇、服务职业心理篇和管理心理篇五大篇,分别介绍了旅游服务心理的理论基础、旅游者的动机与态度、旅游活动中的心理过程、旅游者的个性与旅游行为、旅游人际交往的心理与行为、导游职业心理养成等内容...
本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿,根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块,汇集了多个宴会的经典案例,注重理论与实践相结合,引导学生在学习宴会基本知识的同时,掌握相应的工作技能。全书共8 个项目,包括宴会知识概述、中国名宴赏析、宴会布草设计、宴会服务设计、主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐宴会服务、宴饮文化。本书注重以经典的宴会向学生展现我国历史悠久的宴会文化,有助于增强学生的文化自信与民族自豪感。 本书可作为
《旅游景区服务》(第3版)是十四五职业教育国家规划教材。全书分为6个项目20个任务模块,以旅游景区服务岗位为引领,以任务为驱动,通过探究学习、情境角色练习、案例分析、模拟实训等多种途径,强化实际操作训练,以满足旅游景区服务岗位职业能力的培养要求。本次修订,针对时代变化和地区差异,增加了新时期有关国家政策的介绍,以及各地旅游景区的创新性实践发展情况等内容;增加了数字化教学内容,方便学生自学,也可以作为教师上课的参考。同时贯彻落实党的二十
《高铁乘务英语》共八个单元,每个单元分为标准语音、工作会话、阅读高铁、综合训练四个项目,每个项目包含三个以上技能训练任务。教材以高铁乘务工作理论知识和相关操作实践为纲组织教学内容,模拟“出乘准备、旅客引导、车厢巡查、设备设施、公共卫生、旅途生活、问题解决、到站服务”等高铁客运工作情境,仿真呈现运用英语开展涉外服务工作的过程;根据近期新高铁技术和服务规章,由浅入深、循环上升设计铁路行业英语的学习与应用项目。教材内涵丰富、形式新颖、题材健
本书为中等职业学校旅游服务与管理专业核心课程教材,其以门市接待典型工作项目为主线,按照门市岗位认知、适应和胜任的过程,以“入职篇——见习生”“专业篇——接待员”和“管理篇——店长”三个不同层次展开写作,共分为11个单元35个项目,内容涉及迎宾服务、咨询服务、产品推介、手续办理、行前通知、售后服务等。教材还配套了二维码教学资源,内容涉及门市接待工具箱、门市接待礼仪及操作指导微视频,学员可通过手机端扫码学习...
《酒店管理实务》为酒店管理的入门基础教材,项目一对酒店的基本概念、结构功能、行业发展等进行了介绍,增加学生对酒店行业的了解。项目二酒店职业素养,强化酒店职业认知和酒店职业素养,提高学生从事酒店行业的职业素养,酒店行业迫切需求脚踏实地的人才。项目三介绍了酒店主要的接待部门:前厅、客房、餐饮、康乐部的运营管理,这四个部门是实践中酒店接收实习生、毕业生*多的部门,为后续专业课的学习打下基础。项目四酒店服务质量管理,提高服务质量是现代酒店业特
本教材编写过程中,广泛吸收了近年来国内外旅游业发展的*成果,竭力使本教材能够反映旅游业发展实际,能够*程度与全国导游人员资格考试的政策与法律法规内容保持高度吻合,同时适应高等学校旅游专业教学实践与改革的发展需求。...
本书包括导乘服务、广播服务、电话问讯服务、候机室服务、特殊服务等知识...
本书的主要特点如下: 1.注重知识体系的完整性 本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区(景点) 等。 2.注重内容的准确性和权威性 旅游地理知识纷繁复杂,为了保证内容的准确性,我们在实际调查的基础上,参阅了大量参考资料和同类教材,花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满足旅游
从景区功能设置来看,景区是由行、游、住、食、购、娱六大要素构成的综合体,是一个复杂的结合体。基于此认识,本书强化了景区的服务与管理职能,提供了大量鲜活的案例,以供读者参考。本书力求达到简洁实用、内容新颖、体例完整、操作性强的目标。具体表现在以下几个方面。①内容具有鲜明的时代特色,反映旅游行业发展的现状,与景区现实需求接轨,运用新思潮、新观点来阐述景区服务与管理的核心内容。② 以提高学生素质为基础,以职业能力为本位,以应用为核心,按照景
本教材分为五大部分共23个单元, 每部分由各自部门的主要工作流程组成, 每个部分自成完整的学习内容。每一工作流程为1个学习单元, 每一个单元设定2-4个典型工作情景, 围绕每个工作情景, 设置3-4个不同的学习任务。每一个单元还包含1篇拓展阅读, 2-3个情景对话及词汇表和详细的注释, 还配有句型操练、角色扮演、情景对话、口头翻译等口头练习、常用句型和附加专业词汇等...
本书基于中国民用航空局对空乘人员的危险品培训要求,结合教学实际和空乘人员岗位需求的相关内容而编写。本书选取大量案例和现场图片,共六章,内容包括:绪论、危险品分类、危险货物的托运、危险货物的操作、危险品的运输和危险品机上应急处置。本书可作为高等院校空中乘务、民航运输等相关专业的专业教材,也可供民航相关从业人员参考使用...
王兴斌主编的这本《中国旅游客源国概况(第7版)》是全国旅游专业规划教材“十二五”职业教育国家规划教材。教材共分七章,内容包括:世界旅游客源市场、中国旅游业和入境客源市场、亚洲地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区、大洋洲地区。 本教材不仅为全国众多旅游院校(系)、广播电视大学采用,而且也被用作旅游职业培训的参考用书及旅游从业人员的自学用书。2008年本教材被教育部评为“十_五”规划教材...
本书在第二版的基础上,着重从以下方面展开修订:1.强化为党育人、为国育才思想党的二十大报告明确提出:加快建设教育强国、科技强国、人才强国,坚持为党育人、为国育才,全面提高人才自主培养质量。育人的根本在于立德。本书积极落实立德树人根本任务,坚持把马克思主义思想精髓同中华优秀传统文化精华贯通起来,突出爱国主义和革命传统教育,践行社会主义核心价值观,新增文旅相彰栏目,通过融入党的二十大精神、《十四五旅游业发展规划》内容和相关案例,帮助学习者
本书是高职高专规划教材《中国旅游地理》的修订版,全书共分12章,-3章为总论部分,包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游跳线;第4-11章为区域部分,包括东北、西北、华北华东、华中、华南、西南和青藏高原旅游区;2章为实训部分,包括学科教学实训概述、旅游地图的使用和编制...
本课程是民航专业的核心课,本教材以中国民航总局有关民航乘务员岗位行业标准和国家职业标准为依据,以客舱服务工作立足点,以工作任务为课程内容选择的参照点,组织和编排学习单元,从英文服务用语、英文广播词、文化知识等方面,对客舱服务英语方面的内容进行了详细介绍。本教材具有以下特点:1.编写特色:本教材从职业能力分析出发,以工作过程为导向,以典型职业活动为依托,以工作过程知识技能素养为主体,采用理论实践一体化的思路进行设计。2.课程特色:本课程
本教材包括15个单元,聚焦于空港地面及客舱服务的方方面面,从飞行机组人员的基础角色介绍到机场客舱紧急状况处理的程序,提供了不同主题的业务训练情境。 第1单元介绍了飞行机组人员的角色及职责,为整个课程定下了基调,强调了训练有素的机组人员在确保乘客安全和舒适方面的重要性;接下来的第2~4单元,涉及航班类型航班预订和特殊旅行需求,为航空旅行开始前民航针对客户提供服务的场景;第5~7单元涉及客票改签办理登机手续和安全检查,提供了空港地面服务
该教材为十二五职业教育国家规划教材,省精品课程配套教材。全书共由八个模块组成。其中,模块二到模块五以及模块七,分别介绍了酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术、国际接待服务礼仪以及会议服务礼仪等方面的规范和操作。模块一和模块六配合具体技能运用的需要,介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国(地区)及部分少数民族的常见习俗和礼节。模块八则是一个酒店服务礼仪的综合训练,对前面介绍的单项技能进行举一反三的综合运用,达到零距离对接岗位的目
《"十二五"职业教育国家规划教材:景区服务与管理(第二版)》立足于很区的基础性服务与游客管理的视角,概述了我国旅游景区的现状、经营管理的特色以及发展趋势,侧重讲述了票务服务、排队服务与管理,咨询服务与投诉处理、景区解说、景区服务质量管理,景区营销管理、景区安全管理等方面的基础理论和在实际工作中具体应用。通过案例及其分析,使学习者能够掌握景区服务与管理中的基础知识,提高景区服务与管理中分析与解决问题的能力,从而更好地胜任所承担的工作。《
《邮轮概论》介绍了邮轮产业链的各个环节。大概包括邮轮船舶、邮轮港口、邮轮公司、邮轮航线、邮轮安全等内容。例如, 邮轮船舶主要从邮轮旅游的相关基础设施等方面进行阐述, 邮轮港口主要介绍国际邮轮产业的全球布局和著名邮轮港口城市等...
本书立足于旅行社人员职业形象与礼仪的独特定位,阐述了其规范原则及运用。从仪容、仪表、举止行为、服务接待、用餐和职场等各方面分析旅行社人员的形象塑造及各业务活动中的礼仪要求...
《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》将旅游市场营销活动置于旅游系统中进行学习、观察,并进行情景模拟和实操训练。各章节收集了大量案例,并总结、提炼了旅游市场调研与分析、旅游市场营销策划及旅游市场营销管理的运作流程。 《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》共12章,各章节间相互连接,具有承接关系,层次逻辑清楚、简明而实用,可操作性强。 《旅游市场营销
本教材是民航空中乘务专业系列教材,主要面向空中乘务、航空安保以及航空服务类专业的学生,侧重学习和理解民航旅客运输的基本概念和专业术语,掌握民航旅客销售及服务的知识及技能,并及时了解民航业务发展的新趋势。本教材分为民用航空基础知识、民航国内旅客运输实务和民航国际旅客运输实务三篇,全面介绍民航运输的发展状况以及航空区划、管理体制的演变、国内国际旅客运价、客票销售业务、退票及运输变更、特殊旅客服务、旅客运送及行李运输等更贴近岗位服务要求的内
本教材系统介绍了客舱设备的组成及操作要求,分为通用设备运行及管理、特殊机型设备运行及管理、客舱服务三篇,并细分为17章。通用设备运行及管理篇主要以MD-82飞机客舱设备为基础进行编写,全面介绍了客舱的各种设备以及使用方法,分析了MD-82机上设备的优缺点,同时总结了相关客舱设备新的设计趋势;特殊机型设备运行及管理篇分别介绍了A320、A340、B737、B767、CRJ系列和ARJ21的客舱设备布局以及运行管理方法;客舱服务篇简要介绍
本书结构新颖、逻辑清晰、内容完善、语言流畅、案例丰富、实用性较强,分为上、下两篇。上篇为沟通理论篇,主要介绍了沟通的基本原理、有效沟通的科学机制以及酒店沟通的主要理论知识,这些理论知识可以帮助学生了解基本的沟通知识,构建良好的沟通理念和人际交往意识。下篇为酒店实用沟通技巧篇,以酒店各部门服务沟通工作为主线,首先将酒店前厅部、客房部、餐饮部和营销部的沟通知识和技巧进行了梳理,然后介绍了酒店的日常沟通技巧和一般的人际关系沟通技巧,最后对时
本书为教育部十四五、十三五国家规划教材,配有视频教学资源。其以“篇”布局,围绕冷菜烹调方法(冷制冷吃)、冷菜烹调方法(热制冷吃)、冷菜烹调方法(艺术拼盘)共3篇22个学习模块,对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。此次修订,在每篇篇首新增“考核标准”及48道冷菜的“分项考核标准”,特别增加德育考核指标,让学生在掌握专业技能的同时,感知每一道冷菜制作背后的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神,充分发挥课程思政的功能和
本教材分三大部分: 部分为接待礼仪篇,涉及问候与介绍致谢与道歉告别等内容;第二部分为酒店服务篇,涵盖客房预订礼宾服务入住登记客房服务点菜餐厅结账送餐服务康乐中心票务服务商务中心会议服务处理投诉结账离店等内容;第三部分为导游服务篇,包括在飞机上在海关接机去酒店帮助入住酒店参观景点购物处理突发事件机场道别等内容...
《导游讲解》(第4版)是十四五职业教育国家规划教材、中等职业教育改革创新示范教材。全书共设6个学习单元、20个学习项目、56个学习任务、6个专业能力训练及16个讲解技巧训练,内容涉及导游员工作准备、致欢迎词和欢送词、沿途风光讲解、自然景区景点讲解、人文景观讲解、研学旅行主题讲解、红色旅游主题讲解、城市微旅游主题讲解以及非遗主题讲解,教材配有大量精美的景点插图及古建手绘插图,用图文并茂的形式对导游员的讲解基本功、侧重点、讲解方法及技巧进
教材以任务为驱动,以实训项目为载体,将理论与实践有机融合。在理论模块和实训模块基础上,将理论模块重新整合为环境地理、资源地理、行为地理、旅游可持续发展四个章节。同时,将产业发展新技术、新理念、新规范体现在教材中。教材中专门设置行业前沿环节,融入大量行业动态、前沿资讯,引导学生关注行业发展。始终将文化自信、责任担当、精术立德等理念融入教材中,通过职业素养、案例精选、知识拓展等环节体现正确的政治方向和价值导向,引导学生热爱旅游行业,提升服
本书共分九章, 包括公共关系简述、旅游公共关系基础知识、旅游公共关系运作职能、旅游公共关系传播、旅游公共关系工作程序、旅游公共关系发展战略、旅游公关人员的素质、旅游公共关系专题活动、旅游公关危机处理...
《中国旅游客源地概况》(第3版)是十四五职业教育国家规划教材。全书共七章,分为世界旅游综述、东亚及太平洋地区、欧洲地区、美洲地区、南亚及中东地区、非洲地区和港澳台地区。本次修订补充了世界旅游业发展的最新资料,核改各国的人口、汇率等数据,还增加了在线习题和微课视频。本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校(系)的辅助教材,也可作为旅游爱好者的读物...
“前厅客房服务与管理”是高职高专饭店管理专业核心课程之一,课程学习目标在于使学生系统掌握现代饭店前厅、客房服务与管理的基本知识和操作规范,培养动手能力和管理素质。编著本书的目的就是提供一部适合这一目标的,同时具备完整知识体系的专业教材。 本书第一版是1999年出版的,至今已有17年。作为“高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系”中的教材之一,本书自出版以来,现迎来了它第6版、第29次印刷。承蒙业内人士的厚爱,现已被全国高职高专院校
本书分五篇, 本溪及两县概况、本溪市区旅游景点导游词、本溪满族自治县旅游景点导游词、桓仁满族自治县旅游景点导游词、本溪物产。内容包括: 本溪概况 ; 本溪满族自治县概况 ; 桓仁满族自治县概况等...
"《旅行社经营管理实务》为高等院校旅游管理相关专业教材。全书共分九个项目,主要内容包括:旅行社的认知,旅行社的组织结构与业务流程,旅行社产品的开发与创新,旅行社采购管理,旅行社销售管理,旅行社的旅游服务管理,旅行社人力资源管理,旅行社电子商务及我国旅行社行业发展前景等。本书注重实践操作能力,采用“项目、任务驱动”教学模式。书中每个项目后都有项目实训的内容安排,项目实训既可以加深学生对知识目标和能力目标的理论理解,又可以在实践中提高学生
吴晗 著
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
老王子
刘争争
[日]熊田千佳慕著,张勇译
汪曾祺
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