国家风景名胜区经营权研究

本书立足经济学的有关基本原理，依据可持续发展理论、公共经济学理论、现代产权理论、现代企业理论和规制经济学理论，结合旅游业自身的特点，采取理论与实证相结合，比较与鉴别相统一，以及系统研究的方法，从风景名胜区产品特性、产权内涵及经营权实质、政府规制三方面进行了系统分析，并做出了相应的制度安排...

卓越服务

约瑟芬·艾夫坚信，在瞬息万变的世界里，服务技能的目标却始终如一，那就是确保客人的舒适和安康。《卓越服务》一书总结了她的经验，表达了她的幽默感，阐述了成熟的教学方法，尤其反映出作者为达到上述目的所作出的充满激情的奉献和执著的追求。 可供客人住宿的场所种类繁多，有远洋客轮和豪华酒店，也有小型汽车旅馆和家庭式旅馆，所有这些服务场所的总经理、人力资源部经理和负责培训的教材以及员工都应该读一读《卓越服务》这本书...

饭店管理沟通实务与技巧

饭店督导

本书分上、下篇。 上篇主要介绍了督导和管理的最基本的管理职能、饭店人必须具备的现代饭店意识、团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训等内容，是饭店督导应该了解和掌握的基础性的理论和艺术。不懂得这些理论和艺术，要成为一名合格的督导就会成为空中楼阁，要提高淑导的管理水平，也无动力可言，这样只能在低水平上徘徊甚至倒退。对饭店而言，也不可能达到既定的经营目标。 下篇涉及饭店运行中一些主要部门的日常督导管理，如前厅督导管理、

饭店管理概论

本书系统的介绍了饭店管理概述、饭店管理理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理等内容...

旅游规划

本书包括：旅游发展战略、旅游发展规划、旅游详细规划、旅游环境规划、旅游基础工程规划、旅游设施规划、旅游规划图编制等内容...

饭店质量管理

《饭店质量管理》在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，着重介绍了饭店质量管理的基本理论；饭店质量管理体系的建立；饭店质量管理的方法；饭店质量管理实务；饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店质量管理的评价体系、第三方评价标准以及顾客关系管理等内容。在内容安排上不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对这些质量管理理论、方法和技术的实际应用。　　《饭店质量管理》适合作为高职高专旅游管理和饭店管理类专业的教

饭店服务与管理案例分析

本教材收集了大量新鲜、生动的酒店案例，通过分析，帮助学生和酒店从业人员从一系列具体问题及其处理方法中汲取经验，从而提高其管理水平及分析、解决问题的能力。 本教材分为六个项目。项目一：饭店服务与管理概述，简单地介绍了酒店的种类、等级和组织结构；项目二：饭店前厅服务与管理；项目三：饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理，通过案例分析，使学生明确饭店不同部门的岗位要求、岗位职责和岗位管理要点，使学生尽快了解酒

饭店工程管理

本书内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程管理前期工作、现代饭店工程项目的规划和定位、饭店工程项目合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程项目组织的建立和管理、饭店设备的基本配置、饭店工程运行管理、饭店工程运行管理概述、饭店工程的综合管理等内容。 　　本书可以作为高等院校饭店管理专业教材，还可以作为房地产企业进行商业地产开发的参考性教材，以及从事饭店建设项目经理人员的培训教材...

酒店管理实务

酒店管理实务是现代酒店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。本书从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，通过典型工作任务的引领形成项目模块，构建新的内容结构，凸显职业教育的专业性和应用性，提升学生职业能力。本书内容包括酒店经营管理模式、酒店战略管理、酒店计划管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店物资设备管理、酒店质量管理、酒店信息管理、酒店安全管理等九个模块。每个模块设有模块说明，设定

现代饭店管理-第2版

《现代饭店管理（第2版）》是根据高等院校旅游管理专业教学需要而编写的。在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教材传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代饭店管理中的计划管理、组织管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代饭店发展的现实需要和时代要求，增加了饭店资源管理、饭店安全管理、饭店投资筹划与筹备等内

旅行社服务质量评价与集成化发展研究

在21世纪全球经济服务化的趋势下，对于服务管理的研究，尤其是对服务质量的评价与管理成为服务管理科学中最前沿的研究内容。本书在分析国内旅行社经营活动过程与特征的基础上，构建了旅行社导游服务质量及旅行社产品质量模糊综合评价模型，并从导游服务管理、导游违规行为的激励机制、旅行社供应商管理、旅游产品价格形成机制、旅行社线路产品的开发和旅行社发展模式等几个方面提出了旅行社集成化发展的构想...

景区规划原理与实务

本书主要内容包括：旅游景区规划概述、旅游景区规划原理、旅游资源的调查与评价、景区旅游市场调查与分析预测等...

旅游景区管理-第二版

《旅游景区管理（第二版）》共十二章，可分为四大部分。第一部分为管理基础篇，包括第一章旅游景区概述和第二章旅游景区管理概述，主要介绍旅游景区的基础知识与管理体系。第二篇为经营管理篇，包括第三章旅游景区管理制度与企业文化和第四章旅游景区战略管理，主要从制度层面和战略层面阐述景区管理，相当于旅游景区管理的顶层设计。第三篇为规划建设篇，包括第五章旅游景区规划管理与第六章旅游景区建设项目管理，主要介绍旅游景区规划与建设。第四篇为管理实务篇，

酒店管理信息系统教程实训手册

《酒店管理信息系统教程实训手册（第2版）》系统地介绍了酒店管理信息系统的操作，共分八个单元，对档案、预订、登记入住、住店期间服务、退房结账及团队等内容进行了详细的讲述。　　《酒店管理信息系统教程实训手册（第2版）》在编排上突显科学性和实用性：全书按照先整体后局部再综合的思路编写，让读者在掌握基本操作的基础上再注重细节的把握，最后加以综合运用；每单元的编写均先以理论知识、操作流程为铺垫，后附大量的案例来重复实践加以巩固，注重理论联系实际

前厅服务与管理