旅游经济学

本书新内容主要表现在：一是研究了旅游经济的发展模式，重点阐述了发达国家与发展中国家旅游经济的发展模式，探讨了我国旅游业的发展模式；二是论述了wto与产业政策，重点分析了我国新的旅游产业政策及其对旅游产业结构优化的调控作用；三是论述了旅游产品供求矛盾的运动规律，分析了推动旅游产品供求矛盾运动的主要因素及其影响力；四是提出了考核旅游经济效益的指标体系，分析了各种指标的作用，为正确判断旅游经济效益的好坏提供了科学依据。五是进一步阐明了旅游消

旅游心理学

随着我国改革开放和社会主义市场经济的发展，旅游业以不断增长的势头迅速发展，已经被正式列入国民经济序列，与此同时，高等院校的旅游教育与研究也在长足发展，并且为旅游业的各个部门输送了大量的专业人才。目前设置旅游专业的高等院校已达160多所。 旅游形势的发展要求旅游教育从理论上跟踪、总结旅游业的成就得失，并及时反映到教学理论中来，目前极需要有一批适应形势发展、反映旅游学最新思想与动态的教材，服务于旅游学科建设，这是我们组织编写高等院校

景点导游

本书共六章，包括：景点导游概述、景点导游语言技能、景点导游讲解技能、各类景点的导游技巧等...

中国旅游景区精品建设探索与实践

本书收有论文20篇，论述并探讨了如何解决旅游景区(点)在管理与发展中存在的问题和怎样保护、开发旅游市场...

导游法规知识

随着社会发展，对导游员要求的不断提高，导游资格考试的内容和方式也将不断面临新的改革。今后，我们将进一步征询各方意见，对教材不断做出修订，力求日臻完善，以培养发现更多的优秀导游人才，适应旅游业发展的需要。 ...

旅游企业商务文书写作实训教程

本书共分六章，从旅游企业商务文书的概念入手，分别对旅游企业商务计划文书、旅游企业商务营销文书、旅游企业商务往来文书、旅游企业内部管理文件、旅游商务信函等基本概念以及写作方式做了系统的介绍与阐述...

饭店职业形象－着装与礼仪

如果你在与旅游饭店业有关的任何领域工作，那么，本书就是为你而写的。饭店业不仅是一种专业，而且是一种生活方式。它是种富有挑战而令人激动的职业，它不仅牵涉到技能，而且与你的整个身体有关。在一个飞速发展的全球化社会中，我们不仅需要跟上最新技术的发展，还必须适合具有多元文化背景的顾客及同事的行为方式。饭店业中的第一印象至关重要。人们相遇是短暂的，而影响却是持久的。你的外表、你的话语、你的表达方式以及做事方式，都对与你一道工作的人以及你的取务对

旅游服务礼仪-配有电子教学资料

《旅游服务礼仪》面向导游、酒店等旅游相关专业，内容全面而丰富，涉及面广，为专业课程的学习奠定基础。对于旅游服务人员来说，最重要的是要具备良好的服务意识，而服务意识体现在日常服务的礼仪当中。很多学生在学习的过程中重技能、轻素质。而旅游行业恰恰是一个技能与素质同等重要的行业。所以，在正式步入这个行业、学习行业技能之前，首先要树立良好的服务意识，培养良好的行业礼仪，这是成为合格人才的重要前提。 本教材在讲述旅游服务人员必须具备的一般社

饭店市场营销实务

旅游服务纠纷精选案例分析

本书共六部分：包括：旅游交通服务纠纷案例及评析、旅行社服务纠纷案例及评析、旅店服务纠纷案例及评析、餐饮服务纠纷案例及评析等...

带这本书去欧洲

本书介绍了中国与欧洲的纠葛、基督教与犹太教、形形色色的教堂、录幽访胜话古堡、跟随欧洲绘画的足迹等内容...

饭店前台管理

本书的内容是作者几年来研究探讨的初步成果，对前台工作所涉及的组织机构问题，运用管理科学的基本原则和原理，进行了较为具体的探讨。 运用组织管理的基本理论， 对过去一直习以为常的一些工作物岗位从理论和实践方面做了界定。在涉及前台管理的核心工作方面，对各个岗位的职责， 全部按照国际人力资源管理中的规范岗方式做了规定。 针对国际饭店业目前所涉及的前台管理的前沿理论 、技术和服务做了充分介绍和探讨...

中国旅游地理

本教材共包括绪论和14章的内容。绪论主要介绍旅游与地理的关系，中国旅游地理的基本知识体系及其学习目的和方法。第一、二章为中国旅游地理的总论知识部分。其中第一章主要介绍中国旅游资源形成的地理背景、基本特征和分类概貌；第二章主要说明我国的旅游地类型划分与主要旅游地及其客流与交通地理概况，以及由此进行的中国旅游地理区划。第三至十四章则为中国旅游地理分区知识部分，按12个旅游大区及其34个省级行政区进行阐述。每个旅游大区均从其总体旅游地理环境

前厅服务与管理

中国旅游文化

旅游心理学

酒吧服务实训教程

为了贯彻落实国家关于大力发展高等职业教育、培养高等技术应用型人才的战略部署，旅游教育出版社组织有关专家、学者、教师编写了这套旅游专业精品实训教材，其中包括《前厅客房服务实训教程》、《酒吧服务实训教程》、《餐厅服务实训教程》、《旅游服务礼仪实训教程》、《导游服务实训教程》。 根据旅游行业人才培养的需要和专业教师的教学需求，本套教材的编写具有以下几个特点： 第一，在教材内容方面，可操作性比较强，重视实践能力的培养。教材

饭店服务与管理案例分析

本教材收集了大量新鲜、生动的酒店案例，通过分析，帮助学生和酒店从业人员从一系列具体问题及其处理方法中汲取经验，从而提高其管理水平及分析、解决问题的能力。 本教材分为六个项目。项目一：饭店服务与管理概述，简单地介绍了酒店的种类、等级和组织结构；项目二：饭店前厅服务与管理；项目三：饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理，通过案例分析，使学生明确饭店不同部门的岗位要求、岗位职责和岗位管理要点，使学生尽快了解酒

旅游目的地形象测量方法与应用研究

《旅游目的地形象测量方法与应用研究》研究重点在于三个方面：一是整理旅游目的地形象的概念框架，明确旅游目的地形象测量的内容：二是整合旅游目的地形象测量的方法与工具，明确测量的程序与工作内容；三是总结测量结果的分析方法，为营销应用提供工具。第二章将对中外相关研究成果进行回顾。

旅游规划

本书包括：旅游发展战略、旅游发展规划、旅游详细规划、旅游环境规划、旅游基础工程规划、旅游设施规划、旅游规划图编制等内容...

中国旅游文化

本书在吸收当前国内外旅游文化最新研究成果的基础上，对旅游文化学体系进行设计，强化了旅游文化的理论研究。全书共分为九章，对旅游文化学的基本理论、旅游文化体验价值、旅游消费行为文化、旅游资源行为文化、旅游产品、旅游环境文化、旅游经营文化、旅游文化建设和旅游文化学中存在的热点及发展趋势，从理论上进行了全方位的分析，以全面了解旅游文化学的对象、方法，进一步掌握旅游消费文化中行为文化、审美文化，旅游经营文化中的产品经营文化、企业经营文化和目的

饭店管理

本书共分十三章，分别就绪论、饭店经营管理理论基础、饭店经营管理理念、饭店组织与饭店制度、饭店计划管理、饭店服务质量管理、饭店督导管理、饭店成本费用管理、饭店物资设备管理、饭店人力资源开发与管理等方面的问题进行了阐述...

旅游心理学

中国旅游客源国概况

《中国旅游客源国概况》介绍了中国20个主要旅游客源国国家的概况。全书共分为五章：第一章阐述了中国海外客源市场的现状、战略目标与前景展望；第二章至第五章分别对亚洲、欧洲、北美洲和大洋洲的主要客源国的国情概况、民俗风情、旅游业概况等内容加以介绍。本教材体例合理，简明扼要，既内容广泛，又重点突出。 《中国旅游客源国概况》适合高职旅游类专业使用，也适用于高等学校本科、专科及各类旅游专业培训...

饭店市场营销管理

这套系列教材，是对改革开放以来我国饭店服务与管理各岗位在借鉴国际经验基础上不断开拓创新的理论与实践的总结。既有必要的理论基础，又侧重应用能力和创新能力的培养；既注重知识的系统性，又注重在内容划分上的侧重性；既可为当前和未来的饭店各岗位从业人员提供实用性很强的学习培训教材，又可帮助饭店经营管理者全面熟悉业务和提高经营管理能力。 ...

职业院校饭店服务与管理专业系列教材现代饭店礼仪

《现代饭店礼仪》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪，才能更好的开展其他科目的教学，对学生也有一个深远而长久的影响。本教材结合了饭店对员工的礼仪要求，改变了以往按类别划分章节的方法，从服务意识、职业形象、专业礼仪服务、独特的专业礼仪服务四个方面进行循序渐进式由局部到全面的学习。本书在一些操作性比较强的章节配合了相应的图片，这样编排更加直观，便于读者理解。同时，本书在每个章节后配合了相应的实训项目和案例分析以及习惯练习，做到理论

旅行社礼仪

本教材内容丰富，深浅结合，从多角度、多层面涵盖了旅行社礼仪的基本知识、基本理论、表现形式以及旅行社从业人员的行为规范、语言修养及旅游接待与服务等礼仪技能的具体操作与应用，突出重点、难点，从序论到各章节内容依次深入，融会贯通，并在每章后面附有“经典案例”与“思考问答”，有利于学生全面、系统地学习和掌握课程内容，增强分析问题和解决问题的能力，以实现有效促进教学的作用...

现代饭店管理

本书讲述了现代饭店的经营理念与实践、饭店经营战略的选择与实施、饭店的组织结构与管理体制、饭店投资决策的内容与方法等九章内容...

旅游信息学

本书有以下特点： （1）体系新。我们自创了本书的体系结构，分为旅游信息学理论、旅游信息工作、旅游信息产业、旅游信息管理四大部分。这四部分是紧密相连的。 （2）观点新。在写作过程中，我们在认真思考与求征的基础上，提出了许多新的观点，如旅游信息的定义、旅游信息的行征、旅游活动与旅游信息的关系，旅游电子商务。 （3）资料新。我们所采用的资料，力求采用近年来该领域的最新资料。 （4）辩证分析。我们力图运用哲学中的唯物辩证法的观点，对本

世界名城之旅:威尼斯

本书介绍了威尼斯的名胜和风情，还介绍了行、住、游、食、娱、购等实用信息，书中把文字和彩色图片结合在一起，形象地反映了威尼斯的真实风貌...

现代餐饮六好管理实操

如何让工作效率提升20％? 　如何让利润提升l0％? 　如何让员工更开心与和谐地相处? 　想知道如何实施六常优质管理吗? 　想找到一个具体的、实操的工具吗? 　想让工作得心应手吗? 　想让环境卫生一流吗? 　想安全地工作吗? 　想让你的餐厅在竞争中处于领先吗...

旅行社经营与管理

餐饮管理

休闲经营管理

全书共分16章，内容包括：航天器空间环境试验技术、空间环境数值仿真与虚拟试验、空间真空环境及其模拟技术、空间冷黑环境的热沉及分子沉模拟技术、太阳辐照环境模拟与试验技术、空间磁场环境及其模拟技术、微重力环境及其模拟技术、微流星体与空间碎片环境、空间粒子辐射环境及其效应、空间原子氧环境效应与防护技术、等离子体环境与航天器带电、月球与深空探测环境及其模拟试验技术、空间环境模拟设备与模拟技术、空间污染环境与污染控制技术、空间生命科学及

旅行社经营管理

本教材根据高职高专学生的特点，结合目前我国旅行社行业发展趋势，通过大量的案例讲解及实践操作，着力培养学生独立分析问题和解决问题的能力。让学生充分了解旅行社行业的发展动态，掌握旅行社经营管理的最新知识和技能，使学生毕业走上工作岗位后，能够尽快适应工作岗位需要，成为合格的旅行社经营管理人才...

中国旅游景观

《中国旅游景观》教材是编者按照项目教学、任务驱动体系编写的一部旅游类专业教材。本教材主要分为13个项目，每个项目有2至3个教学任务，主要包括对中国的地质地貌、水体、气象气候、动植物、古人类遗址、古陵墓、园林、古代伟大工程、古建筑、宗教、民俗风情、现代人文等旅游景观的详细介绍。本教材从旅游业从业人员的实际知识需求出发，着眼于旅游类专业人才培养的需要，通过阐述中国典型的自然景观和人文景观，使学生能够感悟中国旅游景观所蕴含的历史文化和人类文

导游基础

本书共十章，主要内容包括：旅游活动与旅游业、中国历史与文化常识、中国的自然旅游景观、中国的古代建筑与园林、宗教概述、中国的民族民俗、中国饮食文化、中国风物特产、主要旅游客源地(国)概况、中国的世界遗产等...

旅游法律法规

本书共13章，主要内容包括：旅游法律基础、《旅游法》概述、旅游者权益保护、旅行社管理、导游员管理、旅游服务合同、旅游住宿餐饮娱乐管理、旅游资源管理、旅游安全与保险、旅游出入境管理、旅游交通运输管理、旅游监督与旅游纠纷处理、河北省地方旅游法规等...

旅游职业道德

本书从道德和旅游职业道德的概念、特点、作用及基本要求出发, 介绍了旅游从业人员的职业道德规范、导游人员的素质与行为规范、酒店从业人员的职业素质要求、旅游管理者的职业素养和能力要求以及旅游职业道德评价与修养。力求以深入浅出的理论知识和真实案例引导学生自主学...

世界名城实用旅行手册系列－阿姆斯特丹

自由，传统，欢庆，前卫，一切，不可以的一切、 可能的一切。阿姆斯特丹不是这么一个奇特的混杂体。当然，还有那里受到上帝着顾的居民，自由、宽容、酷爱啤酒的人们。 让我们立刻启程去这座光怪陆离的荷兰都市吧，去看那里的违禁药物、千奇百怪的画家、水边的露天茶座、尖顶的音乐厅，还有那个迟迟都不愿来这里居住的华丽的女王。当然，还因为那里肯定不会让您花太多的金钱，也不会让您花冤枉钱。这座城市里到外都有好的去处，您 可以怀着十分愉快的心情把这些地

旅游人类学

本书是由中国人类学者为本国的旅游研究和游客所撰写的第一部旅游人类学学术专著，集编译、评介、分析、独立见解为一体，是理论和实践有机结合的新成果。她不仅全面地介绍了旅游人类学的知识谱系，而且选录了一些经典案例，被国际著名旅游人类学家誉为“开拓性著作”。她为政府决策部门制定旅游发展战略提供一种借鉴依据，是旅游人类学研究的参考资料，大学相关科系的教学材料或辅导材料，也可以成为广大游客扩大视野、增强现代旅游意识、吸纳旅游知识等方面的良师益友...

旅游资源

旅游资源是旅游产业的基础，研究旅游资源的开发利用，主要解决的是让旅游者看什么的问题，研究旅游资源当有五大眼光：一日科学的眼光，二日美学的眼光，三日文化的眼光，四日经济的眼光，五日战略的眼光。所谓科学眼光，就是从旅游资源的分类，到平价指标的确立，比较范围的确定，都应按科学的态度和科学的方法办事，在当前全国性旅游开发热潮中，尤其要强调这一点，最常见的现象是，其一，资源评价夜郎自大，缺少起码的系统比较，其二，不熟悉、不遵循旅游资源开发的特殊

旅游与中外民俗

《旅游与中外民俗（第二版）》首版问世五年来，被许多院校用作旅游专业的教材和参考书，在旅游教学上发挥了应有的作用。同时，在使用的过程中，我们也收到了读者的一些意见反馈和建议，为了进一步完善本教材，南开大学出版社决定对《旅游与中外民俗（第二版）》首版加以修订。　　《旅游与中外民俗（第二版）》更新数字。各民族的人口数量，首版中国部分多是1990年的人口普查数字，本次修订均采用2000年的人口普查数字；首版外国部分人口数量用的是20世纪8

旅游目的地营销与发展

饭店前厅与客房管理实务(工学结合新思维高职高专十二五教材)

本书是“工学结合新思维高职高专财经类‘十二五’规划教材”之一。’近年来，我国旅游业发展势不可挡，饭店从业人员的需求量也et益增多，对员工素质的要求也越来越高。因此培养实用性和应用型人才是我国旅游服务人才培养发展所要坚持的一贯方向。近年来，通过我们对饭店就业的毕业生和饭店部门经理的调研走访，高职高专旅游和饭店专业的学生已经成为旅游服务业从业大军中的主要力量。为了使学生学习本书后能够达到实际工作的上岗水平，实现就业的零过渡，我们组

涉外旅行社经营管理

结合编者在高职高专教学的经验，编写了《涉外旅行社经营管理》一书，该书是涉外高职旅游管理专业必修的教材，实用性较强。 本教材具有以下特点：一是实战性强。本书编者是有着丰富的旅行社经营管理经验的企业高层管理人员，以大量的涉外旅行社经营实践中的真实案例、操作程序、实用表格等为素材，侧重强调实际应用，使尚未涉足旅游行业的同学能够一目了然、易于接受。二是实用性强。本书内容包含项目实训，将学生所学知识按照不同的项目进行实训，能够做到学以致用，从

旅游学概论

本书主要内容包括：旅游活动与旅游学；旅游者；旅游吸引物；旅游业；旅游市场；旅游组织；旅游的影响...

会展旅游

《会展旅游》共分为八个模块，包括会展旅游概述、会展旅游发展条件及产业链的打造、会议旅游运作与管理、展览旅游运作与管理、节事旅游运作与管理、奖励旅游运作与管理、会展旅游服务管理、会展旅游目的地建设等。　　《会展旅游》部分典型案例配有二维码资源链接，表现形式丰富多样，既便于会展专业教学的组织与实施，也便于学生学习，具有很强的实用性。　　《会展旅游》适用于应用型、技能型人才培养的各类教育，也可作为会展行业从业人员的岗位培训教材...

旅游美学导论

本书内容包括：游而美：天地参悟中的动态审美；美学追索：旅游美学学科定位的思考；回归本体：感悟自然生命的灿烂；审美视野中的旅游资源和景观规划等...

旅游法规教程

本书分四编十四章，系统论述了旅游法基础理论，全面阐释了旅游市场主体、旅游市场行为法和旅游市场秩序法的制度、理论和实务问题...

做最好的酒店经理人-赢在个性化服务

在这个充满个性化的时代，提供个性化服务是酒店赢利的一个重要手段，也是困扰众多商家的一个难题。 本书从实际出发，针对酒店日常工作中经常遇到的情况，通过分析大量的实战案例，结合世界知名酒店的服务与培训模式，总结出20种简单、易学的个性化服务方法，能有效帮助酒店留住顾客、提高效益，可以说是酒店开展个性化服务的必备教材...

餐饮服务食品安全监管(第一辑

2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于2009年6月1日起正式施行。《食品安全法》的公布施行，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。 为确保《食品安全法》顺利实施，国务院办公厅于3月4日发出了《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》，对做好《食品安全法》学习、宣传、贯彻工作作出了全