邓小平与旅游(精装)

餐饮卫生质量管理

目前全世界有60多个国家引进了ah&la的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发ah&la职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了ah&la系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战．并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专

2016年中国旅游景区发展报告

《2016年中国旅游景区发展报告》参照国家统计局行政区划代码，将全国分为六大区域：华东区包括上海、浙江、汀苏、安徽、福建、汀西、山东7省市；华北区包括北京、天津、河北、山两、内蒙古5省市区；东北区包括黑龙汀、吉林、辽宁3省；西北区包括陕西、甘肃、青海、宁夏、新骝5省区及新疆生产建设兵团；西南区包括重庆、四川、贵州、云南、西藏5省区市；中南区包括河南、湖北、湖南、广西、广东、海南6省区...

2017-2018-中国旅游景区资讯通览

《中国旅游景区资讯通览（2017-2018）》共有两大模块，其中一个模块为彩页宣传版，分别设置了“国际特色旅游目的地”“著名旅游名片”“国家精品旅游目的地”“魅力精品旅游景区”“主题特色旅游景区荟萃”等专版，旨在为广大旅游城市、旅游景区提供充分展示自身形象和产品的平台，将特色旅游精品推向国际市场，为旅游企业创造新的、更多的商机。　　第二个模块为文字资料，内容共分四部分，第一部分为特载，刊登国家关于旅游业的重要文件。第二部分为旅游景

酒店餐饮运行管理实务

《酒店餐饮运行管理实务(国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材)》由三部分十二章组成。第一部分内容为酒店餐饮运行管理背景，由三章组成，分别介绍了餐饮业概况，酒店餐饮部的地位、任务、经营特点，以及酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；第二部分内容为酒店餐饮业务运行管理基础，由四章组成。首先叙述了酒店餐饮目标顾客的确定方法，然后介绍了酒店餐饮用餐氛围该如何营造，接着说明了酒店餐饮服务人员应该掌握的服务基本功，最后讲述了酒店

中国旅游景区景点大辞典

本辞典共收录景区景点词条12552条，重点景区景点图片2015张，不但涵盖了31个省、自治区、直辖市的现有主要景区景点，而且包括了香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区的现有主要景区景点...

当今饭店业

《当今饭店业（第6版）》的宗旨在于让学生做好从事饭店职业的准备。诠释以一种综合的视角，纵览了当今饭店业的各项热点，并向读者展示和介绍了饭店管理层的各种机会。这些机会包括各种旅行和旅游业的职业，而这些行业包括：饭店、餐馆、院校、私人俱乐部、赌场和博彩饭店、咨询公司及邮轮。此外，本书还介绍了饭店管理的相关内容，包括：人力资源、商业道德、特许经营、管理合同等...

旅行社管理

本书分为13章，主要内容包括：旅行社与中外旅行社业的发展；旅行社设立和法律条件；旅行社产品管理；旅行社计划采购管理等...

高端对话

本书介绍了旅游业的发展趋向和转型对策，内容包括：海洋旅游开发的海南实践、“美丽中国”与中国国家旅游形象、“国家年”、“旅游年”与旅游业发展、特种旅游：少数人的玩物？乡村旅游的国际借鉴与发展趋向等...

会议业-一个全球化产业

罗杰斯编著的《会议业――一个全球化产业》对国际会议业涉及的关键内容和要素进行了全面的介绍。在行业起源，结构，对经济、社会和环境的影响，教育培训及职业发展机会，以及行业的未来发展多方面都进行了详细的阐述。与前两版不同，第三版加入了社交媒体、网络营销、技术应用、体验式营销及活动、展览在会议业中的角色、可持续发展、活动管理的职业发展步骤等新的内容，并通过大量来自全球的最新案例，将实践与理论相结合，生动有趣地介绍了全球会议业的发展。无论对老师

收益管理:饭店运营收入最大化

出境旅行社专业运营实操手册-旅游圣经-(下)-2014版

《旅游圣经：出境旅行社专业运营的实操手册》，是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结，内容包括旅游之道、计调经、技能经、地图经、签证经、产品经等。书中语言通俗易懂，并配有读书笔记、插图等，增强了本书的可读性和趣味性。...

出境旅行社专业运营实操手册-旅游圣经-(上)-2014版

《旅游圣经：出境旅行社专业运营的实操手册》，是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结，内容包括旅游之道、计调经、技能经、地图经、签证经、产品经等。书中语言通俗易懂，并配有读书笔记、插图等，增强了本书的可读性和趣味性。...

中国服务纵横谈

《“中国服务”纵横谈》分为三篇。第一篇是首届中国服务发展论坛的汇总，第二篇是第二届中国服务发展论坛的汇总，第三篇是一批在论坛上来不及展开论述的文章的汇总。基本上提出了关于中国服务理论与实践的主要问题...

客房部的运行与管理

本书以培养饭店职业能力为目标，从饭店客房部运行与管理的业务和流程入手，顺应饭店业发展的新理念，结合饭店经典案例进行介绍。全书由客房部概述、客房设计、服务质量管理、卫生管理.洗衣房与布草房管理.设备用品管理、客房安全管理、人力资源管理等内容组成。本书的特色为：融入了饭店业最

2012-中国旅游统计年鉴

2011年中国旅游业统计公报和入境旅游人数、入境外国游客主要特征、国际旅游(外汇)收入、国内旅游基本情况、地方接待入境旅游者情况、星级饭店基本情况、旅行社基本情况、旅游企事业单位基本情况等共八个部分的统计资料。　　 　　本年鉴所附的《旅游统计基本概念和主要指标解释》，是对主要旅游统计指标的含义、统计范围和统计方法所作的简要说明。　　 　　本年鉴资料来源于全国各地旅游部门、统计部门和公安边检等部门。全国统计数据均未包括我国台湾省

餐饮经营管理(中文第二版)

本书内容包括食品服务行业；食品服务业的组织结构；管理学基础；食品服务业的市场营销；营养学；菜单；成本与价格策略的标准化；食品加工的准备；食品加工；餐饮的服务；食品卫生与安全；餐厅的设计及设备；餐饮服务的财务管理...

饭店设施的管理和设计(中文第二版)

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业

新常态下的大旅游

本书共分为四篇：2015年全国旅游工作会议工作报告、部分省区市领导讲话、2015年全国旅游工作会议总结、专家观点...

前厅部的运转与管理(中文第二版)

《前厅部的运转与管理(中文第2版)》是美国饭店协会教育学院饭店管理专业系列教材之一，至今已出版到第九版，是该系列教材中出版较早、经典的教材之一。　　《前厅部的运转与管理(中文第2版)》在保留上一版精华的基础上进行了多方面修改，新增了收益经理、博客与社交网络影响酒店的途径、自动化信息系统失灵情况下的手工备份程序、身份盗用的预防、信用卡支付安全标准、绿色酒店和互联网概念与协议等内容：这些内容已经成为前厅部运营的关键所在。另外，有关前厅

旅游营销学

《旅游营销学》一书是适应高等院校旅游管理专业的旅游营销学课堂教学要求而编写的一部教材。在编写过程中，作者大量吸收了当前国内外营销学理论与实践方面所积累的成果，力求以晓畅的语言、严谨的逻辑、丰富的材料使这部书成为能够受到高校教师和学生喜欢的教科书。本书内容涵盖了旅游营销的基本概念、理论和方法，包括旅游营销观念、旅游战略营销系统、旅游消费者行为分析、旅游市场细分与目标市场定位、旅游产品策略、定价策略、促销策略和分销策略等...

山岳型景区经营权价值评估研究

本书选择分布广泛且涵盖因素较为全面的山岳型景区，综合应用地理学、经济学和资产评估等多种理论与方法，力求实现“有问题、有方法、有数据”的“三有”研究...

2011-2012-中国区域旅游发展年度报告

《中国旅游发展年度报告书系：中国区域旅游发展年度报告（2011-2012）》总体框架遵循上一版的结构，但进一步完善了相关指标和分析方法，对2011年中国区域旅游发展状况进行了全面回顾并对2012年的发展予以展望，试图为政府决策、业界发展以及学术研究提供一个以区域为视角的旅游经济运行状况。全书共分六章，由马晓龙主编...

高端对话

本书包含20期访谈和一期年会论坛的内容，邀请了各界专家、学者等知名人士，针对我国旅游发展、规划等宏观问题进行思辨和探讨...

旅游企业标准化建设指南

《旅游企业标准化建设指南》特色：　　一，立意新颖。从旅游产业、旅游企业实际出发，结合服务业的标准化理论知识和标准化建设方法，论述了如何进行旅游标准化建设，包括谋划旅游标准体系、开展旅游标准化工作宣贯、组织旅游标准实施等。尤其从旅游饭店、旅行社、旅游景区三个主要业态出发，具体阐述如何构建各自标准体系结构和核心标准体系，并系统总结、推介了旅游标准化试点、示范企事业单位的成功经验。二，授人以渔。《旅游企业标准化建设指南》难能可贵之处，不

酒店前厅运行与管理

《酒店前厅运行与管理》以现代酒店管理理论为指导，吸取国内外酒店前厅运行管理的先进经验，以客人入住酒店整个过程中涉及的前厅相关工作岗位的主要工作任务和工作流程构建全书的框架结构，重点突出了酒店前厅的运行流程和管理重点。全书共分八章，第一章从前厅部主要工作及岗位职责的介绍着手，勾画了客人入住酒店的循环图并全方位地分析了酒店前厅运行全过程。第二章至第五章围绕宾客循环图着重介绍了客房预订、客人抵店入住、客人往店期间的服务、客人离店结账等酒

2013中国饭店业务统计:2012财务年度:financial year 2012

本书主要内容包括：饭店业务摘要(2012/2011)；部门收支；客房部门；餐饮部门；通信/水疗及健身部门；其他部门；未分配经营开支等...

中国星级饭店行业发展研究报告2017

本书内容包括：2016年度我国星级饭店行业发展总体特征、我国星级饭店行业规模及经营情况、我国星级饭店季度统计分析、我国星级饭店行业区域市场分析...

当代旅游学(上中下)

《当代旅游学（套装上中下册）》分上中下三册，计15篇，前七篇为基础理论，主要讲旅游基本知识、旅游演进轨迹、旅游与文化、与科技、与社会的关系以及国际旅游发展战略等；后八篇为发展实务，主要讲旅游发展规划、发展战略、全域旅游、旅游产业、公共服务、市场营销、深化开放合作的港澳台旅游、旅游外交与国际合作、旅游可持续发展等...

中国旅游公共服务“十二五”专项规划

本书内容包括：旅游公共服务的发展形势；旅游公共服务发展的指导思想、基本原则与目标；旅游公共服务体系建设；旅游公共服务示范工程；规划实施保障五章...

安徽省十三五旅游业发展规划及专项规划

安徽省旅游发展委员会、安徽师范大学旅游发展与规划研究中心编的《安徽省十三五旅游业发展规划及专项规划》共分七部分内容，具体包括：安徽省“十三五”旅游业发展规划、安徽省“十三五”文化旅游发展规划、安徽省“十三五”旅游小镇发展规划、安徽省“十三五”山地旅游发展规划、安徽省“十三五”温泉旅游发展规划、皖南靠前文化旅游示范区旅游发展规划、皖北文化生态旅游区旅游发展规划...

行云站松地方旅游发展思享汇

本书收集了发表于学术期刊的论文以及见诸报章的文章，还有未发表的工作周记以及座谈会上的发言稿等，收录了《杭州西湖旅游产品优化与升级的思考》《以文化生态学指导大运河杭州景区开发》《做精做强“钱塘江旅游”》等文章...

2018年中国旅游经济运行分析与2019年发展预测-中国旅游经济蓝皮书-(No.11)

本书是中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）“中国旅游经济蓝皮书”系列年度报告的第十一部。以中国旅游研究院承担的旅游经济监测预警、游客满意度、旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游集团、入境旅游、出境旅游、国民休闲、区域旅游等多项年度性课题的研究成果为基础，回顾了中国旅游经济2018年运行状况的全貌，深入分析了当前旅游经济发展面临的形势，并在此基础上对2019的总体发展状况做了预测，提出了一些有针对性的政策建议...

中国星级饭店行业发展研究报告:2018:2018

《中国星级饭店行业发展研究报告（2018）》主要内容包括2017年度我国星级饭店行业发展总体特征，我国星级饭店行业规模及经营情况，我国星级饭店季度统计分析，我国星级饭店区域市场分析，...

普者黑国家度假公园开发研究

本书集聚了云南大学、昆明理工大学、云南财经大学三个学校旅游管理、财务管理、建筑规划、景观设计等专业的专家团队, 带领博士生、硕士生、本科生进行了长达两年的持续研究。为精准掌握规划区情况, 团队分为六个组对规划区的旅游资源、生态环境、社区村落、产业经济、社会文化等进行了地毯式的调查, 获取了丰富的第一手材料。规划围绕城市与景区、社区与游客、游览与生产、投资与融资、管理与服务等方面, 在规划理念、规划思路、景区功能、景观设计、项目策划、运

大河文明旅游报告

本书主要包括以下内容: 1.归纳与梳理世界范围内的大河流域旅游的开发现状, 主要包括其自然条件、资源状况、人文条件、开发程度等方面。2.通过对流域文化的旅游开发、流域的环境保护及生态旅游的开发、旅游开发的模式、游客现状、市场营销等方面进行研究, 对比与分析得出目前我国在大河流域旅游开发过程中存在的问题与不足之处。3.对中国河流旅游发展的经验与对策进行深入剖析, 一方面, 总结出我国河流旅游发展的经验和存在的问题 ; 另一方面, 从大河

饭店服务于管理

本书针对中等职业学校学生编写，由四部分组成：导论、客房服务、餐饮服务、饭店管理基础...

民航服务心理学

《全国旅游高等院校精品课程系列教材 ：民航服务心理学》有机结合心理学知识与民航服务工作案例，以“模块—项目—任务”作为各专题的主轴，细化知识讲授，着重任务考核，提升素养内涵。全书分为三大篇章十个学习模块。认知篇：走进心的世界，引导学生揭开神秘的心理世界，展开对民航服务心理的初步认识，包括心理与服务模块。个体篇：发现个体心理，揭示旅客不同个体心理与服务应对，以及乘务员如何提高心理素养，包括社会知觉、服务需要、人格形成、有效沟通、情绪

新常态下的大旅游(2015)

本书共分为四篇：2015年全国旅游工作会议工作报告、部分省区市领导讲话、2015年全国旅游工作会议总结、专家观点...

旅游者安全指南

是一本面向旅游者的安全知识读本，本书系统介绍了旅游者制定安全旅游计划、游前安全准备、防范安全问题、事故发生处理和返程安全处理等知识内容，并面向女性旅游者、老年旅游者、残障人士等提供了旅游安全建议，同时针对不同旅游形式、特种旅游项目和旅游中特殊威胁等提供了安全处置的方法与建议。本书可作为旅游者安全旅游的知识读本，也可作为旅游大专院校的参考用书...

旅游社责任保险统保示范项目2010年度报告

本书分为设计理念与内涵、推广与管理、保险经纪服务、调解处理与理赔服务、发展与优化五章。内容包括：设计理念、立法规范、保险经纪服务体系建设、创新投保方式、协调保险公司等...

创意旅游学

《创意旅游学/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》比较系统地介绍了创意旅游的基本理论，对各类具体创意活动进行了比较深入的分析。　　《创意旅游学/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》的基本特点如下：一，注重理论知识和社会实践之间的联系。该书从理论与实践两个方面来确定创意旅游的内容。第一章和第二章对创意旅游的产生缘由、基本内涵、主要特征、相似或相近概念、国内外发展概况、创意旅游策划原则等进行了梳理和阐述，为创意

2015年中国旅游经济运行分析与2016年发展预测

《2015年中国旅游经济运行分析与2016年发展预测》由中国旅游出版社出版。...

旅游科研立项成果汇编(2011-2012)

本书为2011年、2012年国家旅游局科研立项成果汇编, 分重点项目、面上项目, 每个项目按照研究背景、研究方法、研究内容及结论、创新之处、应用价值, 每个项目注明项目主持人、项目编号、资助金额、起止日期等信息。记录了当年旅游类科研项目成果, 展示旅游研究新进展, 此系列为双年度项目, 一直长期做下去...

2019年全国5A级景区网评数据分析报告(上下册)

本书为全国5A级景区游客网络评价情况的研究报告，按照31个省区市划分章，全国所有5A级景区划分节，每节分综述、基础数据、网评趋势、负面评价分析、正面评价分析、隐患分析，通过搜集各网络平台用户评价，制作表格数据，并附加评价原文作为例证，能从一定程度上反映景区各方面的表现...

贵州体育旅游发展报告:2019:2019

本书旨在客观反映2019年贵州体育旅游的现状、发展环境和前景，多方位、多角度总结全省体育旅游的发展经验和典型案例，推动贵州全国体育旅游示范区创建工作的深入开展，为山地体育旅游产业发展提供借鉴，为体育强国、健康中国建设做出贵州的一份贡献...

中国旅游景区纵览:2018-2019:2018-2019

旅游资源和景区是自然界的造化和人类文明的成果，是旅游业发展的先决条件和核心载体，是主要和根本的旅游供给。我国是旅游资源大国，从历史上来看，帝王封禅也好，文人游历也罢，多为名山大川和历史遗迹，辅以风俗民情的体验。清末民初时期，权贵和精英阶层为了避暑，在庐山、北戴河、莫干山、鸡公山等地开发夏季度假地，也是利用了气候气象和地质地貌等本底资源，这些也成为我国近代早期旅游景区的雏形。虽然中华民族自古以来就有“读万卷书，行万里路”的传统，但是

推进全域旅游实施三步走战略

本书分为2017年全国旅游工作报告、部分省区市领导发言材料、分组讨论情况汇报、2017年全国旅游工作会议总结四篇，内容包括：积极实施“三步走”战略奋力迈向我国家旅游发展新目标、大力发展京郊旅游努力促进富民增收、开创全域旅游发展新局面建设“强富美高”新江苏、以全域旅游助推湖北科学发展等...

全域旅游示范区创建工作导则及导则解读

《全域旅游示范区创建工作导则及导则解读》主要内容包括导言全域旅游大有可为，全域旅游示范区创建工作导则，《全域旅游示范区创建工作导则》解读...

港澳同胞入境旅游市场研究

本书包含了港澳青少年游学市场调研、港澳年轻上班族赴内地旅游研究、港澳中老年人赴内地旅游研究三大市场调研，对港澳同胞入境旅游市场整体状况首次进行了全面“盘点”，为市场开发提供了重要的智力支撑，受到各地旅游部门和相关旅游企业的欢迎和好评...