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出版社：湖南科学技术出版社
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  • 谷类食品加工法

    谷类食品加工法

    曾强  /  2017-10-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥6.9(4.3折)定价:¥16.0

    本书介绍了以麦子、稻谷、玉米为原料加工制作成各种食品的方法，包括原料、工艺流程、操作要点、制作方法及产品特点等。本书介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种...

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