胶印机操作与维修

本书内容包括：胶印机概述、胶印机运转及制动操作、输纸机构及操作、定位机构及操作等...

服装结构设计

本书共三个部分十个章节。第一部分包括第一章和第二章, 第一章主要从服装结构设计的基本过程、基本概念、服装术语、符号、代号和熟悉服装制图工具与制图规则等基础知识入手, 第二章是对人体的观察与分析、女性人体观察与测量等进行阐述。第二部分包括第三章和第四章, 第三、四章主要对下装各类款式、历史及相关文化、款式的分类等进行分析和讲述。第三部分包括第五章到第十章, 通过对日本文化原型分析, 系统地介绍了上装的概念、分类以及立裁原型衣、立裁省道转

女装省缝设计

本书从省缝转移的原理出发，阐述了省缝转移在女装各个部位以及不同服种上的应用，最重要的是如何将省缝结构与款式融为一体，通过省缝转移将一个省转移到不同的位置，从而得到新的款式...

印刷电工电子学

本书结合近年来电工电子新技术在印刷领域的应用，从实际出发，根据高职高专教育的特点和要求进行编写，内容包括直流电路、交流电路、三相电路、变压器和电动机、常用的控制电器与电路控制、印刷机械电气控制、半导体器件、基本放大电路、集成运算放大电路、直流稳压电源、组合逻辑电路、时序逻辑电路、印刷产业中的电子新技术等。每一章后面附有复习题，易于读者加深对相关知识的理解和掌握。 本书通俗易懂，简明实用．适合作为印刷高职高专院校相关专业的教材使用

意大利立体裁剪

本书以意大利立体裁剪基础知识为主要内容，由浅入深地讲解了各种服装基本造型的操作过程，并着重对一些流行持久的经典款式的重点部位与重要组成部分进行了讲解...

眼镜验光员职业资格培训教程.高级

本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜验光员》为依据，按照职业培训教材编写中的要坟坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中对高级验光员、验光师及高级验光题不同的技能要求分个部分...

畜产食品安全标准化生产

经典女装工业制板

本书介绍了日本、美国、法国等国先进的服装工业制板方法，结合我国当前企业生产的实际需要，详细讲解了制作全套女装工业样板的几种具体方法和步骤。书中列举的实例均为国际知名女装品牌最新经典纸样。 ...

食品质量管理-技术-管理的方法

在全球食品市场的竞争能力中，产品质量已成为决定胜负的关键因素，并且食品质量也日益成为全社会关注的的问题，本书引入技术管理的概述，以食品质量管理为中心，分食品质量、食品管理、质量设计、质量控制、质量改进、质量保重、质量方针和企业战略几大章对食品质量管理方面的理论作了介绍，并且介绍了一种旨在同时从技术的和管理的角度观察和分析问题的方法，具有很强的实用价值...

西方染织纹样史

本书从染织美术的角度，对西方丝绸纹样和印花图案作了历史性、文化性通观。从古埃及、拜占庭、印加到欧洲诸国；从丝绸、壁毯、花边、印花织物到室内装饰；从柯普特、文艺复兴、巴洛克、罗可可、新艺术到装饰艺术等各个时期，对染织纹样的形成、特点、色彩及其发展变化进行了精辟的分析。这对提高我国纺织图案设计水平，具有较强的指导与借鉴作用。本书对纺织图案设计人员、工艺美术专业院校师生、美术史研究者不失为一本有价值的参考书...

版式设计

现代版式设计是平面设计的核心，这一说法已得到我国平面设计界的普遍认同和日益重视。因此，为了使未来的设计师们有良好的专业基础，各大艺术设计学院将版式设计设为主修课程。本书立足于实用，深入浅出地阐述了现代版式设计的组织原则、编排构成、视觉流程和类型介绍等；分析了大量的成功案例图片，是一本全面、深刻、值得一读的书。 　　力求融科学性、理论性、前瞻性、知识性、实用性于一体，是丛书编写的指导思想。丛书观点明确、深入浅出、图文结合、可读性、可操作

实用五金手册

本手册介绍了我国市场上常见五金产品的品种、规格和用途。主要包括：基础资料，常用金属材料，常用非金属材料及制品，机械通用零部件及其他通用器材和建筑五金等。本手册内容丰富、实用性强，介绍的五金产品符合我国有关五金产品的新标准。 本手册可供五金器材类产品的营销、采购、设计、管理及工程技术等方面的人员使用...

现代食品分离技术

本教材的特色在于以教学为宗旨，精选食品工业中有重要地位的现代分离技术，强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。本书共分12章，包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外，本书还有一个关于实验内容的附录供教师参考。 本

Illustrator&Photoshop实用服饰图案

本书是利用计算机平面设计软件Photoshop和Illustrator进行图案和服饰图案设计绘画的实用书籍。全书共分四篇：第一篇是通过Photoshop和Illustrator绘制图案及服饰图案的绘制步骤；第二篇主要介绍图案及服饰图案的基础知识，介绍Photoshop和Illustrator进行图案及服饰图案的...

食品安全保藏学-(第二版)

农副产品综合利用

简介 　　《农副产品综合利用》：普通高等教育“十一五”精品课程建设教...

服装工效学-(附赠光盘)

简介 　　服装工效学是一门研究人、服装和环境三者之间关系的新兴边缘学科。服装工效学的研究代表了当今服装科学的最前沿水平。本书主要内容包括与服装工效学有关的环境物理量、人体测量学及人体尺寸测量、与服装工效学有关的服装材料学概论、服装的干热传递与热阻、服装的湿热传递、暖体假人和人工气候室、服装的舒适性及其评价方法、特种功能服装及材料、阻燃防护服的开发及其工效学评价等。正文后附录提供了本书实验以及相关计算所必需的数据表格

食品化学

食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课之一。本书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。重点介绍了食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性以及它们在食品加工和贮藏过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响。本教材适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用，也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考...

绿色印刷与中国环境标志

为满足政府部门有关实施绿色印刷的要求，环境保护部环境发展中心有关部门与中国印刷技术协会通力合作，在绿色印刷宣贯、绿色标准解读、技术服务等诸多领域进行了大量工作。《绿色印刷与中国环境标志》的编写和出版是在总结了过去两年来在推进绿色印刷工作的过程中发现的问题的基础上形成的，比较全面地介绍了绿色印刷思想的产生、国际绿色印刷发展的水平和我国绿色印刷认证的具体要求和发展趋势，也详细介绍了众多印刷企业希望了解的绿色印刷认证的各方面问题。相信这

服装立体裁剪

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装立体裁剪》比较系统地介绍服装立体构成原理、示范具体操作技法，是作者在积累多年从事服装专业教学经验和吸取当今国内外先进的服装立体裁剪理论与实践的基础上，结合作者长期潜心研究成果编写的专业性技术用书。为适应目前服装材料与服装立体裁剪最新组合手段的发展趋势，在教材编写中我们既注重国外的有益经验，更注重同我国服装产业的有机结合...

制浆造纸分析与检验

本书共分七章，主要内容有植物纤维原料的分析与检验、制浆造纸生产过程的分析与检验、化学纸浆及纸和纸板的化学分析、纸和纸板物理性能的检验、化工原料的分析等，既介绍一定的理论基础，同时又较注重实际动手操作。 ...

中国食品危机与地理标志体系-社会经济学实证研究

《中国食品危机与地理标志体系：社会经济学实证研究》从管理学及农业经济学的角度为农产品质量建立了一个理论模型，重新梳理了农产品质量概念在世界农业领域的变迁，并全面分析了中国地理标志体系所处的社会经济环境。通过三个实例（赣南脐橙、南丰蜜橘和婺源绿茶）来收集数据以分析地理标志体系在这三个产品质量形成过程中所起的作用...

(四色)彩图版中华精神家园(衣食天下)丝绸锦缎:古代纺织精品与布艺

本书分为美的源泉——丝行天下、华夏神韵——彩绸飞舞、中华一绝——锦绣辉煌、闪亮时代——缎映华光、多彩织品——麻棉布艺等。具体内容包括：古代的蚕丝纺织技术、日趋完善的丝织机具、蓬勃发展的汉代丝绸业、明清著名绸制品与工艺、两汉时的织锦与刺绣、唐代经锦和纬锦的风采等...

家具表面涂饰

本书专门介绍家具表面处理工艺中的涂饰工艺部分，内容大致分为两部分，一涂料，二涂饰...

印刷材料及适性

印刷、包装行业科技工作者，印刷专业、包装专业的本科生教材、参考书，轻工科学与技术专业学位研究生的教材、参考...

食品安全分析及检测技术研究

本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术、转基因食品的检测、食品 安全控制体系HACCP等。本书适用于从事食品质量检验和食品安全管理的人员学习、考核与培训，也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校的师生参考学习...

服装检验

《服装检验》以现行国家标准和行业标准为依据，系统地介绍了服装检验的基本知识和服装安全检验、服装面辅料检验、服装成品检验、进出口服装检验的抽样、技术要求和检验方法，内容包括服装检验职能、服装检验标准、服装检验抽样与抽样方案、服装检验环境、检验数据、服装标签与使用说明、服装面料的鉴别与含量分析、服装面料的性能检验、常用服装面料的检验、服装衬料等辅助材料的检验、典型成品服装的检验和进出口服装的检验。专业性强，内容详实，有较强的操作性，贴近服

鞋类生产技术

《鞋类生产技术/实践导向型高职教育系列教材》是参照我国鞋类企业实际的工艺流程择优选编撰写的，按照实际情况编写具体操作方法、工艺标准、质量控制和产品检验等內容。《鞋类生产技术/实践导向型高职教育系列教材》插入了大量的实物及实景图以增加可读性，尽可能地做到內容翔实，以满足不同知识层面的阅读需要。　　《鞋类生产技术/实践导向型高职教育系列教材》主要包括十一个单元，分别为：裁断生产技术；帮部件的加工整型；帮部件装配准备工作；鞋帮部件的装配

食品微生物学及检验技术

本书以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生特点和培养目标，内容注重基础理论和基本知识的系统性，又突出重点、突出实用。适当压缩整合了理论部分内容，扩大实验及应用知识，侧重实际操作、检验方法，并对食品微生物检验实验室管理内容做了适当介绍。内容主要包括：绪论、微生物的形态结构、微生物的培养、微生物与食品安全、食品卫生微生学检验。教材注重培养学生的动手能力和实践能力...

服装结构制图

本书以企业生产真实成衣为载体, 经整合教学内容等教学化提炼与处理后, 设计成工作任务, 由易到难, 以实现教学与生产的零距离对接, 在教学过程中使学生能看得见、摸得着, 进而更好地实现“做中教, 做中学”的一体化教学目的...

#印刷工艺

本书包括印刷术的发展概况、印刷基础知识、印前图文处理、制版与印刷、印后加工、印刷技术的应用、印刷作品欣赏等内容...

感官评价实用手册

在食品、化妆品和家居用品产业中，通过感官评价可以了解消费者对于产品的喜好，同时也是产品研发和制造中的重要环节。近年来，人们对感官科学有了更全面的了解，感官评价领域发展十分迅速，在数量和规模上都有所扩大，对专业技术人员的需求也在不断增加。本书是针对感官评价方法和技术的实用指南，它讲解了在不同情况下，各种评价方法的适用性，并给出具体的操作步骤。此外，本书所列举的实例涵盖范围广，包括食品、饮料、个人护理和家居用品等领域...

针织服装设计基础

《针织服装设计基础》首先简要介绍了服装的一般概念与分类、服装色彩设计的基础知识、服装造型的构成要素与造型美原理。详细地介绍了针织服装设计与生产概述、针织服装的结构与样板设计的特点和方法、针织面料的特性对针织服装款式与样板设计的影响、原型法和规格演算法针织服装样板设计原理及步骤，并通过实例说明了这些方法的具体应用。最后对针织服装的裁剪工程及计算机技术在服装设计中的应用做了阐述。 《针织服装设计基础》既注重基础理论的讲解，又能与现实针织

畜产品加工与质量监控

本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容...

广西民族首饰设计与制作

《广西民族首饰设计与制作》重点针对广西地区民族首饰的设计及制作展开论述，内容涵括广西民族首饰的定义、民族首饰的设计（包括计算机辅助设计）、民族首饰的制作、材质及工艺介绍。　　《广西民族首饰设计与制作》旨在以项目教学及重操作的方式，提升学生开展首饰设计及制作的能力。　　《广西民族首饰设计与制作》适用于中职艺术类专业...

粮食安全:云南的探索与实践

本书对多年来云南省解决粮食安全问题的实践及经验进行了分析总结, 从“云南经验”探讨国家粮食安全问题, 力图从一个侧面对国家粮食安全问题做深入研究...

大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术

本书主要内容是大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术，全书分为十一章，每章深入浅出的从原理、现代技术、设备参数和规范标准等方面进行分类介绍，主要章节包括：大宗淡水鱼的介绍、剖杀和保鲜技术、冷蔵制品、干制品、腌制品、糟醉制品、烟熏制品、鱼糜制品、休闲制品、加工废弃物的高值化综合利用和卫生管理和作业规范等...

开源3D打印技术原理及应用

本书主要包括什么是3D打印、3D打印与人们的生活、3D打印与传统制造业的比较、3D打印技术的发展史、Reprap开源硬件介绍及组装、STL文件及打印原理、3D开源打印软件、3D打印建模软件及实例、3D打印杂项说明、3D打印作品抛光等方面内容...

服装表演实训

《服装表演实训》结合本人多年的专业教学经验编写而成，旨在使学生了解服装表演的起源和发展，了解不同类型的服装表演及模特，了解服装表演的相关工作程序和具体内容。掌握服装表演的各种展示技巧、编排、设计及运用。　　《服装表演实训》适用于服装艺术本科教学，也可供艺术类高职、高专以及准备参加艺术类（表演）考试的考生们作为参考用书...

私享雪茄(七五品)

烟草这一堪称神奇的植物自从被人类发现和认知以来，特别是经由欧洲殖民者引入西方文明社会以后，其是非功过一直为人们争论不休，赞美者有之，鞭笞者也不少，尤其是近年来，随着人们的环保和健康意识的增强，对吸食烟草的弊端和危害的认识渐渐深入人心，越来越多的人对烟草开始敬而远之。不过远离烟草，并不等于远离烟草文化；拒绝吸食烟草，也不代表我们可以忽略烟草在人类文明发展进程中所起过的重要作用。烟草作为一种广为人知，曾经给很多人带来了吸食乐趣的植物，在人

食品分析检验技术

本书共分为六个模块，主要内容包括：食品分析检验准备、食品物性参数的测定、食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的检验等...

橄榄油-神的礼物

当吕芳找到我们并告知将写一本关于橄榄油的书，我们觉得是个非常好的想法，随着中国消费者在橄榄油方面获取更多的信息，将会推动中国家庭的厨房使用更多的橄榄油。 　　橄榄油本身不仅很健康，同时也是被联合国教科文组织评选为人类非物质文化遗产的地中海菜系的基本元素，

中美食品安全检验技术应用与展望

本书共八章，内容包括了食品检验的一般方法、食品中重金属元素的检验、食品中部分残留农药和其他有害物质的检验、食品中非食品添加物的检验、常见食品微生物的检验、美国的食品安全法规、美国食品安全先进的技术和发展趋势...

服装纸样设计与工艺项目化教程

本书按照项目式教学安排学习内容, 加上任务驱动的学习思路为编写方法进行编著, 符合工学结合项目式教学和学习的需要。全书内容主要有服装打板工艺基础、西服裙的制板与缝制、女衬衫的制板与缝制、牛仔裤的制板与缝制、旗袍制板与缝制、男夹克的制板与缝制等...

城乡食品安全

本书在力求体现“主体鲜明、体系完整、内容翔实、概念清晰、科学前沿、方便实用”等特色基础上, 介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类食品的安全与卫生以及食品安全监督管理等内容...

保健食品原理

《保健食品原理》在编写过程中依据国家保健食品相关标准，系统地介绍了保健食品的发展概况、保健食品的原料、保健食品的作用原理、保健食品中的功效成分、保健食品的注册与管理等，反映了保健食品研制开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及新成果。　　《保健食品原理》适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生，也可作为保健食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员的参考书...

天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册

快速、可靠的食品检测鉴别技术的完善是食品打假的治本之策。本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面、系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法。这些快速鉴别方法通过感官、简单的实验操作或快速检测试剂盒方法，让广大食品药品基层监管人员和普通的消费者可以迅速掌握、快速识别食品的真伪，从而提高识假鉴别能力。...

葱加工实用技术

《葱加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。　　《葱加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍了葱的特性和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需基本设备，并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析，介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方法...

中国农村家庭食物安全解读

本书通过对中国健康与营养调查项目2006年和2009年数据，对农村的营养脆弱家庭进行了测度，并在此基础上分析了食物价格对营养脆弱家庭的营养摄入以及家庭内部分配的影响。研究的主要内容和结论有：（1）全国宏观数据统计表明，我国农村居民的食物消费货币化趋势明显，食物消费对市场依赖程度增大。同时，我国农村居民的食物消费价格却一直处于波动上涨的趋势，农村家庭的食物消费活动受市场价格影响日益增大。（2）农村仍存在营养脆弱的家庭，食物价格对农民的营

小学生食品营养与安全探究

青少年是国家和民族的未来。食品营养与安全不仅关系着青少年自身的健康与成长，也影响着全民健康和社会稳定。“从娃娃抓起”，把食品安全理念和技术向青少年普及是近年来党和政府积极倡导和大力推进的重点工作，也是社会各界的共识。本书作者根据担任小学生科学课两个学年的教案，结合当代科学研究成果，从“走进实验室”入手，通过讲授、示范、实验、图例、报告等多种写作方式，主要介绍食品营养与健康、食品安全与健康、食品检测小实验等知识和技能，逐步引导学生向着“

数字印刷技术及应用

《数字印刷技术及应用》系统详细地阐述了数字印刷的基本理论与基本原理、数字印刷系统的工作原理及其特点，以及数字印刷的工艺流程与方法。内容包括数字印刷的基本概念与特点、各种数字印刷方式的成像原理与特点、数字印刷系统的工作原理及典型的数字印刷系统的特点、数字印刷的印前图文处理技术与方法、数字印刷的色彩管理原理与方法、数字印刷用纸与油墨、数字化印刷工作流程、数字印刷质量控制方法与手段，以及数字印刷技术的典型应用实例。　　《数字印刷技术及应

印刷原理及工艺