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出版社：中国农业大学出版社
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  • 食品安全与日常饮食

    食品安全与日常饮食

    胡小松  /  2010-10-01  /  中国农业大学出版社
    ¥33.8(8.9折)定价:¥38.0

    胡小松、陈芳、沈群主编的《食品安全与日常饮食》从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为四篇，第一篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理篇，包括食品安全管理体系和食品安全控制体系。 本书不仅可以作为高等院校

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