防火防爆

本书共分七章, 主要内容包括绪论、燃烧基本理论及典型火灾、防火基本理论和技术措施、爆炸基本理论、防爆技术措施、工业企业典型防火防爆措施、火灾爆炸事故应急预案与应急处理...

化工原理-(非化工专业用)

本书主要以动量传递为基础的流体动力学、流体通过颗粒层的流动、绕流及相关的单元操作等...

数控技术及应用

本书详细介绍了数控机床的组成与工作原理、计算机数控系统、数控机床的机械结构、数控机床的伺服系统、数控机床的程序编制、插补原理及数据处理、数控机床的选择、安装、故障诊断与维护等。 本书内容新，编排形式具有创新性，实用性强，章后附有思考题与习题。本书不仅可作为高等院校、高职高专机电类专业教材，亦可作为相关岗位培训教材，还可供有关技术人员阅读参考...

机电传动控制(第二版)

《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》主要介绍电气控制电路的基本组成、原理和设计方法。内容包括绪论、继电器接触器基本控制电路、电气控制线路设计、交直流电机无级调速控制、可编程序控制器、可编程序控制器（PLC）系统设计、可编程序控制器安装与接线及CPIH型PLC。各章附有习题与思考题。《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》思路清晰，内容实用，便于教学和自学。 《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》可作为高等院校“

计量管理

本书介绍了宏观计量管理和微观计量管理的内容，涉及计量学基本知识，计量单位和单位制，计量管理原理和方法，计量管理体制等...

光电测试技术

本书系统地介绍了光电测试的基本原理、方法及应用。主要内容包括几何光学基础、物理光学基础、光电测试学用光源、光电探测器、光电测试系统设计基础及设计实例、典型光电测试系统、光纤传感技术、计算机视觉技术。　　本书融入了最新的科研成果，实用性强，可作为高等学校“测控技术与仪器”专业本科及研究生的教材，也可作为从事相关专业工作的技术人员的参考书...

电子技术基础实验

本书分为四个部分，共四十二个实验。第一部分为电路基础实验，第二部分为模拟电子技术基础实验，第三部分为数字电子技术基础实验，第四部分为附录...

家用洗衣机产品质量检验

《家用洗衣机产品质量检验》从标准和质量的全新角度，在介绍家用洗衣机工作和结构原理的基础上，结合已经实施的新版家用洗衣机系列国家标准，重点介绍家用洗衣机的质量检验，并阐述了家用洗衣机产品质检设计，即家用洗衣机产品质检项目的策划与实施的思想方法，建立与国家标准中相关质检要求等效的模拟关系，达到多快好省的效果；还介绍了家用洗衣机产品的正确使用和维修方法，以及家用洗衣机产品的技术发展。本书可供家用洗衣机的设计、生产、维修和质量检验人员阅读使用

特殊条件下的温度测量

水产品质量安全与检验检疫实用技术

食品化学

食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课之一。本书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。重点介绍了食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性以及它们在食品加工和贮藏过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响。本教材适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用，也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考...

环境工程导论

本书全面系统地介绍了环境工程的基本理论、污染防治技术与控制工程及其发展趋势。全书共7章。第1—2章主要讲了污水处理及其原理、水质管理等内容；第3—5章分别介绍了大气污染控制工程及原理、固体废弃物处理与处置、土壤污染及修复等内容；第6、7章主要阐述了物理性污染及其控制原理。 　　本书可作为普通高等院校环境工程、环境科学等专业学生的教材，也可供相关领域的科技人员参考使用...

缺陷汽车产品召回管理条例释义-法律法规释义

《缺陷汽车产品召回管理条例》共29条，本释义对条例的条文含义逐条做了阐述和解释，并对相关背景知识和应当注意的问题作了说明。同时，为便于查阅、检索，本释义还将和本条例主要制度相关的国内外有关法律规定、具体技术标准等参考资料一并附后。本书力图全面准确反映立法原意，具有一定的权威性和较强的实用性，可以作为贯彻执行本条例的学习材料和开展相关业务研究的参考资料...

《光电检测技术》习题与试验

工程光学(第二版)

本书简明扼要、重点突出地介绍当今光学的全貌及其与一些重要的现代学科的密切联系。主要内容包括三大部分：第一部分(1至3章)较系统地介绍传统光学的基本核心内容，包括光学发展概况、几何光学和物理光学；第二部分(4至7章)初步介绍光学的一些重要的现代、近代发展分支，包括信息光学、统计光学、量子光学和矩阵光学；第三部分(8至11章)重点介绍光学的现代应用技术，包括激光技术、光调制技术、光电子技术和光学计量技术；第12章介绍了一些典型光学信息

工程试验优化设计

本书从理论和实践两个方面系统地介绍了工程试验设计的基本思想方法和应用，对工程中正确地掌握和使用这些方法具有指导作用。主要内容包括工程试验设计基础、试验设计统计基础、简单试验设计、正交试验设计、回归分析、回归正交设计、回归旋转设计、d一最优设计、混料设计和均匀设计。对比较复杂的试验设计方法从工程实践的角度做了深入浅出的论述。　　本书可作为高等院校有关专业本科生和研究生教材，亦可供相关工程技术人员、科研人员阅读参考...

食品保藏原理

本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，然后对食品保藏技术进行了阐述，包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。 本

材料力学

本书共分15章，详细介绍了材料力学的基本知识和研究方法，内容包括：轴向拉(压)，剪切和联接的实用计算，扭转，截面图形的几何性质、平面弯曲，简单超静定问题，计算弹性位移的能量法、应力状态分析和强度理论、组合变形、压杆稳定、考虑材料塑性的极限分析等。 ...

制造计量器具许可实施指南

本书是是jjf246-2010《制造计量器具许可考核通用规范》的国冢统一宣贯教材，具有指导计量器具生产企业和质量技术监督部门的制造计量器具许可及考核工作。全书共三章，分别是基础知识、制造、修理计量器具许可，制造计量器具许可考核。附录中列出了相关的法律法规和有关文件 本书可作为国家质检总局、各省级质量技术监督部门培训制造计量器具许可考评员的教材，也可作为地方质量技术监督部门对广大计量器具制造单位的法人和管理人员的培训教材.

耐电压测试仪检定及应用

由张勤和王新军等编著的《耐电压测试仪检定及应用》介绍了安规基础知识，详细阐述了耐电压测试仪测量原理、分类、主要技术参数及误差公式、准确度等级与技术参数的关系，重点介绍了耐电压测试仪的使用与检定方法。另外，还对产品安全性能测量知识及产品安规测试工作站的有关知识进行了介绍。 《耐电压测试仪检定及应用》主要供计量部门、电力系统、耐电压测试仪制造厂的计量人员、计量监督管理人员、耐电压测试仪的研制者及大专院校有关专业的师生阅读和参考，也可作

食品微生物检验

本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验等...

温度数字仪表原理

本书主要论述了温标的基本概念、温度传感器的主要类型及技术特性、测量数据的采集、控制电路和计量部门以及控制算法等内容...

特种设备安全监察分卷-中华人民共和国质量技术监督法规汇编

本书汇集了现行的，涉及特种设备安全的相关法律、行政法规及法律性文件、部门规章及规范性文件、地方性法规及地方政府规章四个方面内容，附件还收录了相关管理部门发布的特种设备安全技术规范目录...

食品安全危害及控制措施

本书系统介绍食品安全与危害的基本概念、产生原因、重大事故、相关法律体系与管理机构、毒理学评价等内容；重点从食源性疾病的危害及预防、食品生产经营过程控制、废弃物排放处理等方面阐述食品安全的隐患及控制措施；概要介绍了当今世界食品行业通行的、先进的管理体系，如食品追溯体系、食品安全信

中国能效标识制度实施十五周年报告

《中国能效标识制度实施十五周年报告》由中国标准化研究院...

食品化学与营养

王桂桢、陈福玉、魏沛主编的《食品化学与营养》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、各类食物的营养价值、食品安全与质量标准体系、不同人群的营养和营养与健康等。本书在编写过程中收集了大量食品化学和营养学知识，紧密结合我国居民现阶段生活中膳食结构的需求和营养状况，参阅了大量文献资料，

工程力学

为了更好地适应高等学校教育教学改革，按照国家教育教学指导委员会的大纲要求，编者参考二本院校、三本院校和高职高专院校应用型工科专业人才培养方案，综合各专业对力学基础的要求，结合应用型人才培养方案重视实践的教学特点，总结多年教学经验编写了《工程力学》。　　《工程力学》共15章，基本内容包括：工程力学绪论、工程力学计算基础、平面简单和平面任意力系的平衡问题、轴向拉伸和压缩、剪切与挤压、扭转、弯曲内力、弯曲应力、弯曲变形、应力状态和强度理

豆制品、蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南

本书分为上、下两篇。上篇为豆制品生产卫生规范实施细则使用指南, 主要包括豆制品生产企业质量安全控制点、豆制品的生产许可管理以及豆制品生产许可审查细则等 ; 下篇为蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南, 主要包括我国蜂产品的生产现状、蜂产品的生产许可管理以及蜂产品生产许可审查细则等。本书针对全国食品企业生产人员、技术机构的检验人员和政府部门监管人员的实际需求编写而成, 使用面广满足食品监管人员、食品审查人员和食品企业从业人员对食品生产加工

二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解-(2017版)

《二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》编审委员会成员由参加了注册计量师大纲和教材编审的专家、考前培训的教员及资格考试成绩优异的考生三部分组成。　　《二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》以《二级注册计量师资格考试大纲（2009版）》《二级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（均由中国质检出版社出版）为基础，以考生为关注的焦点，以帮助考生提高考试能力为目标。全书包括资格考试大纲详解、习题与案

《一级注册计量师基础知识及专业实务》习题解答-2017版

《习题解答（2017版）》概述了“新教材”各章的主要内容及所涉及的主要计量法律法规。在此基础上对各章节的思考题、单选题及多选题给出了详细的参考答案。特别是在思考题的解答中，不仅对题目要求的内容作了解答，而且对大纲要求的或考试中可能涉及的相关知识点进行了梳理。其目的是开拓读者的思路，提升考试及实际工作的能力。　　《习题解答（2017版）》是根据2017年出版的《一级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（以下称“新教材”）编写的，

食品检验基本知识教程-(上)

《食品检验基本知识教程（上）》以食品质量检验、食品生产准入制度、抽样检验规范等为基础，以食品出厂检验为主线，系统讲授了食品出厂检验项目与检验技术、检验仪器、数据处理及食品实验室管理等知识，针对食品监管、食品检验、食品生产、食品许可审查等相关人员亟待了解和掌握的食品检验基础知识，展开了深入浅出的描述。《食品检验基本知识教程（上）》所涉及的基础性知识和应用性知识全部依据新的法律法规、规范、标准以及公开出版的学术出版物编写而成，完全适应

天平 砝码-计量衡器检定与维修指南

天平、砝码是应用非常广泛的计量仪器，其使用、检定与维修的需求很广。《天平 砝码/计量衡器检定与维修指南》依据JJG 46—2004《扭力天平》、JJG 98—2006《机械天平》、JJG 99—2006《砝码》、JJG 156—2016《架盘天平》、JJG 171—2016《液体相对密度天平》、JJG 658—2010《烘干法水分测定仪》和JJG 1130一2016《托盘扭力天平》等新版规程，全面系统解答了广大读者在购买、安装、使用、

食品用包装质量检验

本书首先对包装的定义、包装与环境和包装工业的发展趋势进行了阐述。在这个基础上对食品包装进行了概述, 然后又对食品包装的分类、食品包装的安全、食品用纸包装材料及制品检验、食品用塑料包装材料及制品检验、辅助包装材料检验等内容作了详细介绍...

食品相关产品和食品添加剂基础知识科普手册

食品安全是关系国计民生的重大问题，食品包装安全及食品添加剂安全作为食品安全的重要组成部分，与百姓生活密切关联，更是百姓关注的食品安全热点。随着科学技术的快速发展，食品新型包装材料层出不穷，让人目不暇接；食品加工技术日新月异，可用于食品生产的食品添加剂的种类也在不断增加。食品生产企业为了让所生产的食品具有更好的产品特性，使食品具有更丰富的色、香、味和更吸引眼球的外观，在食品生产过程中自然会使用各种食品添加剂和包装材料。那么，甄别良莠

饮料产品质量检验

本书是一部用于指导饮料生产加工企业如何进行原辅料质量把关和成品质量控制的检验丛书, 具有很强的指导性、知识性和操作性, 是用于饮料加工企业质量管理和检验人员学习的一套具有实用价值的好教材...