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0 绪论 0.1 营养学发展概况及近年的研究状况 0.2 食品营养学的概念及其研究内容 0.3 营养学的意义1 食物的消化与吸收 1.1 消化道系统 1.2 食物的消化 1.3 吸收2 蛋白质 2.1 蛋白质的功能 2.2 蛋白质的消化、吸收和代谢 2.3 氨基酸和必需氨基酸 2.4 食物蛋白质的营养学评价 2.5 蛋白质需要量及食物来源 2.6 食品加工对蛋白质和氨基酸的影响3 脂类 3.1 脂类的分类及功能 3.2 脂类的消化、吸
本书介绍工厂目前广泛应用的电气控制与可编程控制器控制系统。从技术和工程应用的角度出发, 为适应不同层次不同专业的需要, 全书从电气控制与三菱FX1N PLC的认识及使用、系统的组成、控制线路程序的设计与调试、功能指令与特殊功能模块的使用及PLC工程应用等多个方面出发, 系统地介绍了电气控制与PLC及其应用技术理论和实训内容。突出了工程实践能力的培养, 可用于学生的理论与实训、课程设计与毕业设计教材...
本书从学术研究和实践应用的角度出发, 在城市空间与城市交通系统层级性的理论基础上, 以绿色交通为研究切入点, 对世界典范性城市与中国城市进行比较研究。 探讨了城市空间系统各个层级空间单元的人口规模和地理尺度, 通过借鉴典范性城市中相应层级空间单元的发展经验, 分析其人口规模和地理尺度在中国国情下的适应性。本书并尝试对中国城市的空间发展模式进行重构, 建立K8空间发展模型, 并提出实现这种空间发展模型的发展策略...
安全供电是发展经济, 保障人民生活质量的重要基础。目前我国发电量和电力设备的使用量位居第一。在我国研究电力传输和供电设备具有重要意义。主要内容有高效环保发电、节能电力传输、提高电能利用效率, 具体包括发电系统、电力传输线路、供电与电力负荷、供电系统的设备选择原则和方法、短路分析及电流计算、功率因素补偿技术、供电系统的信息化、供电系统的保护等内容...
本书围绕“城市交叉口群交通动态协调”的主题, 分析城市交叉口群内的交通网络各要素及其相互作用机理, 建立交叉口群交通流模型, 构建了信号交叉口群交通控制策 略与系统结构, 提出交叉口群交通信号动态控制方法和关键技术, 并开发相应的控制软件。全书共分10个章节...
吕曙东等主编的《电工电子实验技术》是根据高等学校电工电子实验教学体系改革与实验教学基本要求而编写的实践教材,按照学生的认知规律将各类电工电子实验融为一体,主要内容包括:常用电工电子实验仪器设备的使用、40个电工电子实验、8个电子电路仿真及设计实验、10个综合设计性实验,可满足
《水力学》是根据教育部高等学校力学基础课程教学指导分委员会制订的《流体力学(水力学)课程教学基本要求(A类)》编写的,讲授学时为40学时左右。全书共9章:绪论,水静力学,水运动学基础,水动力学基础,流动阻力与水头损失,孔口,管嘴出流和有压管流,明渠流和堰流及闸孔出流,渗流,量纲分析和相似原理。 本书注重加强基础理论知识,理论联系实际。内容精炼,深入浅出,通俗易懂,主要用于土木工程专业,适当兼顾其他专业的教学要求。各章都选配了典型
《集装箱运输与多式联运/“十二五”国家立项重点专业和课程系列规划教材》是以集装箱管理、运输组织与经营基本理论为框架,汲取现代管理的理论及各种运输组织、技术近期新研究成果,结合国内外集装箱管理、运输经营的实践,探讨了集装箱运输与多式联运核心环节和管理方法。《集装箱运输与多式联运/“十二五”国家立项重点专业和课程系列规划教材》分为10章,主要包括集装箱概述、集装箱管理、集装箱装箱工艺、集装箱港站业务、集装箱运输设备、集装箱运输组织、集装箱
尤东升编写的《数控机床机械装调与维管技术( 全国高职高专教育十二五规划教材)》以“应用为先,实用至上”为宗旨,以加工中心机械结构为蓝本,详细讲述了数控机床机械结构的安装、调试与数控设备的维护与管理等知识,内容包括:数控机床机械安装调试、自动换刀装置的安装调试、数控机床精度校验、数控机床电气安装及联调、数控系统开机调试和数控设备管理维护等方面。 本书是一本实用性很强的数控机床装调与维修技术用书,对于除了SIEMENS和FANUC系统以
本书内容包括: 农村供配电系统及构成、农网中防雷技术研究与设计、农村电网节能技术研究与设计、农村电网无动功补偿技术研究及设计、农村电网电气防火技术研究与设计 ; 农村电网综合自动化研究与设计 ; 新能源在农网中的应用研究...
本书通过大量试验数据和分析, 揭示了在氯盐、硫酸盐、碳化、冻融循环和杂散电流等不同腐蚀环境中, 变电站和输变线路基础钢筋混凝土劣化进程和腐蚀破坏机理 ; 描述了在各种单因素腐蚀环境和多重耦合因素腐蚀环境中, 纸罨炷聊途眯缘挠跋煲蛩睾透纳拼胧?; 提出了提高钢筋...
本书结合作者及团队多年的科研实践, 吸收国内外最新研究成果, 在步行与自行车交通系统调查, 需求分析, 慢行空间规划, 步行与自行车交通网络规划、设施规划、环境规划等方面系统总结...
本书重点阐述我国古代普遍使用的传统灰浆和西方古代建筑常用的水硬性石灰灰浆。全书共分上、下两篇, 上篇介绍传统气硬性灰浆, 下篇介绍水硬性石灰灰浆...
宋瑞祥
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
梁实秋
老王子
缪哲 著
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