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  • 肉与肉制品包装技术

    肉与肉制品包装技术

    师希雄  /  2023-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0
    全场百万图书折上9折

    本书对国内外肉与肉制品包装的新技术、新方法进行系统归纳总结，全书共分五章，第一章为绪论，该章主要从肉与肉制品的产业概况、产业关键技术需求、肉与肉制品包装技术发展前景等进行论述。第二章为包装技术对肉与肉制品品质的影响，该章通过介绍包装对肉 与肉制品的色泽、氧化程度等方面的影响展开说明。第三章为肉与肉制品包装材料，详细介绍了一些传统包装材料及包装制品，并介绍了近期新的环保包装材料及复合包装材料。第四章为肉与肉制品包装技术，该章主要介绍了肉

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