中国大锅菜:主食卷

中国大锅菜共四册，包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷，由中国著名烹饪大师李建国主编，北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷，又有地方特色小吃、西式点心等，部分面点配有制作步骤图，如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一，营养不均衡，本书是不错的选择。四色印刷，现场拍摄，共收录面点188道，足够厨师做半年不重样...

专家教你做养生家常菜:常见病篇

不生病的吃法，最温和的食物疗法，一本权威、全面、实用的常见病防治全书，128种常见病的对症食疗方案全揭示。 　　重视食疗、用对食疗方，吃出健康来，食到病除，常见病就该这样吃...

天天必吃的营养小炒:畅销版

400道至爱下饭小炒，天天新滋味，各式健康时蔬、诱人肉食、鲜美水产、香气扑鼻的豆腐鸡蛋应有尽有， 　　20分钟就能轻松做成！ 　　从此天天换着花样做，餐餐都可大饱口福...

食年饕餮-贝太厨房

这是贝太厨房十年心血汇集，这是一本图片精美内容详尽的美食工具书。100道精选美食，100道极品美味，为你演绎舌尖上的美食风情。全书分为“食以味先”、“滋味悠久”、“寻常家味”、“味蕾记忆”和“烹饪那点事”五大部分，为您讲述美食的源远流长、烹饪技法和方法步骤，让您在家吃到您所想要的味道...

爽口百味凉拌菜-BOOK+DVD

看《爽口百味凉拌菜》大厨教你二百三十多例超好吃由好做的家常无烟凉拌菜，十八款基础味汁的调制秘诀，拌、卤、泡、腌……技法一本通，四季时蔬、菌菇豆腐、畜肉禽蛋、河鲜海味等食材的选择与处理，刀工与酱汁的调制，大厨现场授艺，教你好吃由好做的凉菜...

食全食美素食家常菜(精华版)

看得懂做得出吃着香的家常菜

书中不仅配有精美的成品图，最重要的是，每道菜肴的操作步骤都是一步一图，步步详解，让您一看就懂，一学就会，能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现，距离并不遥远。另外，我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门，使您的烹饪学习更加透彻明了...

看得懂做得出吃着香的家常汤煲

书中不仅配有精美的成品图，最重要的是，每道菜肴的操作步骤都是一步一图，步步详解，让您一看就懂，一学就会，能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现，距离并不遥远。另外，我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门，使您的烹饪学习更加透彻明了...

佳节享大餐

《佳节享大餐》分12章（除夕、春节、元宵、寒食、清明、端午、七夕、中元、中秋、重阳、下元、腊八）介绍我国传统佳节适宜的美食大餐，每章分别介绍相应的节日习俗、特色食品，并推荐节日套餐攻略，凉菜、热荤、主食、甜点等，菜品丰富且特色鲜明，制作过程后还配有“戏戏小语”和“创意无限”，不仅教会你菜品制作，还可以创造出更多美食。戏戏，真名覃彦莉，现居南宁，曾任主流媒体时尚生活类记者、编辑，边写边拍边吃，不知不觉就上了瘾，辞职归家以弄厨为乐

家常烧菜精选

吴杰、吴昊天主编的《家常烧菜精选》是一本专门介绍家常烧菜的菜谱书。书中精选了290余款适合家庭制作的美味家常烧菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了详细的介绍。《家常烧菜精选》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，原料易取，易学易做，科学实用，不仅适合广大家庭学习制作，而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书，也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园食堂参考使用...

米饭杀手:素食篇

本书分时蔬篇、块茎篇、菌菇篇、豆制品、水果篇，内容包括：毛豆尖笋、豆豉烧双椒、鱼香双花、油焖笋、枸杞椒香茼蒿等...

舌尖上流转的四季美味营养餐

我们的生命依托于食物，我们的舌尖依恋于美食，饮食影响着我们的身体、思维和精神，让我们从现在开始就采用真正健康的饮食方法吧！本书依据每个季节的特征，选择当季的食材进行营养的均衡搭配，再加上健康的烹饪方法，保证您每餐摄取的都是真正的营养，让大家更有信心烹饪出健康的、适合自己的美味食物...

舌尖上的记忆-中国美食

是洪烛将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京、南京、杭州、扬州、苏州、广东、山西、湖北、湖南、河南、云南、东北等各地的饮食文化特征，既有知识性又有趣味性...

有机饮食不生病:50种美味的幸福料理

本书教你如何利用身边随手可得的食材，做出一道道能够预防疲劳、失眠、肩颈酸痛、生理痛、便秘等日常不适的美味餐点，并提供预防癌症的有效方法，以及超实用有机生活DIY小妙招...

瓜果菌类菜王-畅销版

《瓜果菌类菜王(畅销版)》(作者陈志田)精心挑选600道营养可口的瓜果菌类菜，清香鲜甜瓜果滋味、浓郁嫩滑菌类口感，带给您无与伦比的全新美食体验。国际烹饪大师亲授超凡的烹饪技艺，拌、炒、烧、蒸、煮、焖……瓜果菌类菜的经典做法尽收其中，简单易学，上手超快。《瓜果菌类菜王(畅销版)》更有百款滋补汤羹与时尚饮品，让您在吃得丰盛之外，更能喝得满足...

3天学会滋补汤煲:超详细10步图解版

本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以疏菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类...

最营养的家常汤煲

本书分为煲汤高手说煲汤、最营养的家常汤煲、四季养生汤、全家养生汤、五脏养生汤和调理保健六个篇章，详细讲解煲汤知识等...

美味家常菜分步详解-赠送《厨艺妙招》VCD

本书编者精心挑选了200余道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，内容分为美味凉拌菜、美味素菜、美味禽肉菜、美味蓄肉菜、美味水产菜、美味主食及美味小吃和点心...

十年典藏:拿手家常菜

吃对你的家常菜-做饭相宜搭配实践版

全书不仅针对各种食材，还针对日常常见的疾病，分别根据其体质状况提出对应的食材方案饮食宜忌，并推荐最健康营养美味的家常菜谱。每种菜谱均配精美彩色大图，食材的搭配都有理可依，细致的步骤指导更方便易懂...

爽口秘制下酒菜-518道可口诱人的美味营养佳肴-全彩超值版

本套书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了近1000道美味佳肴的原材料及制作方法。书中所供的食谱均较容易制作，材料也很方便购买。这些菜让你不必每天伤脑筋想菜单，在锅碗瓢勺的叮当声中，轻松做出色、香、味俱全，让全家人啧啧称道、大快朵颐的饭菜...

好吃易做大众菜-518道可口诱人的美味营养佳肴-全彩超值版

本套书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了近1000道美味佳肴的原材料及制作方法。书中所供的食谱均较容易制作，材料也很方便购买。这些菜让你不必每天伤脑筋想菜单，在锅碗瓢勺的叮当声中，轻松做出色、香、味俱全，让全家人啧啧称道、大快朵颐的饭菜...

家常汤煲-第一厨娘

新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？ 　　a.下锅炒一炒很简单，准备工作就拜托你咯 　　b.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛…… 　　c.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈 　　d.什么都不难，就是没时间、我没时间 　　你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身第一厨娘？经验就在这本书里。 　　☆新浪美食博客第一厨娘yoyo的127道家常汤煲，天天喝不厌 　　☆跟着美食名博学做汤，新手也能轻松做

戏戏-戏心慢炖一碗汤

★★★★入选“supor苏泊尔|cctv舌尖上的中国ii合作伙伴美食达人秀”最佳汤水书★★ ★★煲汤数两广，好汤出岭南★★ ◆拾取民间汤水精华配方——温润滋补，强身健体 ◆详述煲汤诸多细节——从食材处理到煲制技巧 ◆传递温情与关爱——春夏秋冬总有一碗靓汤温暖你 一碗细心慢炖的汤水，是维系岭南人家情感的纽带，还可以成为全家人的的保健医师。岭南人一直笃信可以以形补形，心肝脾肾肺都可以通过食物得到修正。春夏秋冬用各种不同功效、不同

最易学会的家常川湘菜1000例

本书分为麻辣鲜香是川菜和香辣爽口是湘菜两部分，并将菜谱分类进行介绍，包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、水产、蛋类、蔬菜菌类、豆制品、主食和小吃等内容...

食在好吃71:招牌家常菜一本就够

家常菜是指普通家庭利用现有的简单食材和调味品就可以制作出来的日常菜肴。它是中国菜的源头，也是各地方风味菜系的组成基础。吃是日常生活中的头等大事，中国菜讲究的是内容与形式的统一，菜不但要有营养，还要做得好吃，又要兼具花样特色。 更多精彩美食好书请点击这里： ...

食在好吃86:家常卤肉这样做最好吃

家常卤肉菜品烹饪指南 　　卤肉达人后厨秘招 　　86道猪肉卤味，小材料，大风味； 　　38道牛羊肉卤味，风味独特； 　　54道鸡鸭卤味，鲜嫩多汁。 　　正宗口味在家做，更营养，更健康！ 更多精彩美食好书请点击这里： ...

3步图解版家常凉菜

近200道爽口凉菜，从拌、熏、卤到酱、腌、泡，中国人爱的开胃小菜和佐餐凉菜，应有尽有。《家常凉菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的...

3步图解版家常菜

近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。《家常菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的...

3步图解版家常汤煲

近200道美味汤羹，从食材的刀工处理到常用汤底的制作，轻松煲出美味的营养汤羹。《家常汤煲（3步图解版）》根据汤煲的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的...

河鲜海鲜王:畅销版

本书精挑细选600道鱼虾蟹贝经典菜肴，精心传授拌、炒、焖、烧、蒸、煮等河鲜海鲜经典做法，精湛的厨艺让肉质细嫩、味道鲜美的河鲜海鲜味道更出众，营养更全面...

电锅王:畅销版

本书全面收录电饭锅的各种妙用，指导您用对技巧，事半功倍做美味，全面满足您求新、求快、求营养的美食需要，让居家烹饪从此更加省心省力、趣味无穷...

豆类菜王:畅销版

本书精选了300道清爽宜人的豆类蔬菜菜品，300道香味浓郁的豆制品菜品，豆角、四季豆、豌豆、青豆、豆腐、豆干、腐竹……豆豆生香，各种豆类食材一应俱全，一种食材搭配多种做法，让您尽情体验多样化烹饪的乐趣...

好粥到-BOOK+DVD

虽然说，煮粥家家都会、人人都会，但是能够全面掌握煮粥方法的并不多见。为此，我们特编写了这本较为全面的学做粥的书贡献给广大读者。《好粥到(附光盘)》详尽介绍了鲜嫩水产粥、惹味肉荤老火粥、禽肉滋补粥、水果清润粥、蔬菜杂粮营养粥等滋味营养粥，以及针对日常感冒、失眠、高血压、糖尿病、冠心病等疾病的健康养生粥240余款。每款均包括原料、制作方法，有些还教您特别的烹饪窍门。所选配方多为现代食疗良方，或为民间广为流传、历代沿用至今，且取材容易、

从小爱吃的家常菜

《从小爱吃的家常菜（超值全彩白金版）》介绍了700余道耳熟能详的经典老菜，将与你一起分享那熟悉的佳肴，回味那美好的滋味。掌握了这些家常菜的做法，你就能在短时间内做好一桌美味可口、鲜香补益的家常菜肴...

食在好吃23:267碗好吃的面

“面”煮起来也轻松简单又方便，只要一碗就可以满足您的胃，是中国人经常食用的主食之一。它吸引人的地方就在于呈现方式千变万化、毫无限制，不管是热腾腾的汤面，还是淋上酱料当凉面、味道浓郁的干面，其美味都是常人所无法抗拒的...

食在好吃39:沙拉凉拌菜的121种做法

★轻食当道，营养健康 排解毒素、改善肠胃、提高免疫力、缓解压力、护肤养颜， 只要选对食材，合理搭配，一碗好沙拉就可以轻松达到以上目的。 ★沙拉凉拌菜，一本就搞定 详细讲解制作沙拉所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当， 让你一看就懂、一学就会，轻松享受烹饪带来的乐趣...

食在好吃8:蒸煮炖家常菜一本就够

随着社会的发展，人们对于健康也越来越重视，单就吃来讲，已由原来的单纯注重味觉享受转变为现在的美味与营养并存。中式传统的料理方式往往放有过多的油，不利于人体健康；而蒸煮炖的料理方式以其少油、无油烟、制作简单而受到越来越多年轻人的喜爱...

时尚简餐

《时尚简餐》中介绍的每款家常莱式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些莱式中的关键步骤还配上多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合...

主食加工知识130问

张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式，从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面，梳理出消费者关心的主要问题并进行解答，引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品...

从零开始做凉菜.冷拼

详细讲解了拌制凉菜、冷屏的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品近百款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开此书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴...

家常菜这样吃更健康

凉菜、热菜、主食、汤粥， 　　微波炉、电饼铛、电饭锅、豆浆机， 　　传统做法和时尚烹饪全面解析！ 　　家常菜肴一步一图教你做 ...

3步巧做家常菜

作者将琐碎、拖沓的家常菜烹饪步骤梳理、整合，秉持着“化难为易，化繁为简，家常菜标准化”的原则，将家常菜烹饪过程简明易懂地划分为 “选材”、“准备”和“做法”，共3个具体化的、操作简易的、步步递进的“三步曲”。 　　选——食材、调料用量精准，一个都不能少。 　　备——食材预处理有窍门，让一切井然有序。 　　做——入锅把握时间、火候最重要，美味自然来。 　　按照“选备做”的“3步”操作原则，一定可以在短时间内轻松掌握家常菜肴的烹饪

家常菜-第一厨娘

新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？ 　　a.下锅炒一炒很简单，准备工作就拜托你咯 　　b.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛…… 　　c.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈 　　d.什么都不难，就是没时间、我没时间 　　你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身第一厨娘？经验就在这本书里。 　　☆新浪美食博客第一厨娘yoyo的129道家常美食，天天吃不厌 　　☆跟着美食名博学做菜，新手也能轻松做

家常凉菜-轻松学做菜-升级版

简介：1.书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。2.学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。3.每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。老人们常说，“会者不难，难者不会”。其实，做菜不一定要学很多菜，只要掌握要领就可以举一反三喽！希望“妈妈的手——轻松学做菜”升级版系列丛书能够成为您下厨做菜的好帮手，让您轻松享受快乐的烹饪生活...

补益篇-今晚饮乜汤

该书由广州中医药大学教授、著名药膳食疗专家施旭光先生主编。 全书介绍了几十款地道美味的广东靓汤，全书有“健脾开胃汤”“补脑益智汤”“补虚益气汤”“养心安神汤”“补肾壮阳汤”5个类别，每款汤提供【原料】【做法】【功效】【养生指导】的讲解，还有“制作靓汤秘诀”“补益养生要点”“补益养生食材”等内容。 全书图片靓丽，食材步骤也详细图解，版面简美舒适温馨，养生知识通俗易懂，内容科普实...

大炒特炒:大火烹炒家常美味

本书将常吃的炒类菜肴一网打尽，图文并茂、材料常见、做法详细，指导读者在家轻松烹饪。全书信息量大，可读性强。几分钟就能搞定的家常快炒，各个菜系的经典菜肴，按食材分类的各式营养炒菜，都会成为你拿手好菜...

幸福从早餐开始

爱自己，从一份用心的早餐开始，爱生活，始于每一个有爱的清晨。 　　早餐可以很复杂，也可以很简单 　　可以精心心准备，也可以胡乱对付 　　可以有，也可以没有 　　一种早餐，一种人生 ...

爽口下酒菜

桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。本书在详细讲解了菜品做法的同时，还总结了大厨们多年的经验和私房窍门，让你不用费力，轻轻松松创新！有荤有素，有热有凉，让你轻松宴客，让宾客们吃到美味，也吃到新意...

百变花样家常菜-518道可口诱人的美味营养佳肴-全彩超值版

本套书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了近1000道美味佳肴的原材料及制作方法。书中所供的食谱均较容易制作，材料也很方便购买。这些菜让你不必每天伤脑筋想菜单，在锅碗瓢勺的叮当声中，轻松做出色、香、味俱全，让全家人啧啧称道、大快朵颐的饭菜...

民间巧做私房菜-518道可口诱人的美味营养佳肴-全彩超值版

本套书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了近1000道美味佳肴的原材料及制作方法。书中所供的食谱均较容易制作，材料也很方便购买。这些菜让你不必每天伤脑筋想菜单，在锅碗瓢勺的叮当声中，轻松做出色、香、味俱全，让全家人啧啧称道、大快朵颐的饭菜...

四季泡菜:韩国宗妇的泡菜秘籍

对韩国人而言，泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭，烤肉店、面食店、汤品专卖店等，各式各样的餐馆，一定提供免费泡菜让顾客尽情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜，绝大多数的人一定会感到一种莫名的不满足感。相信熟悉韩国文化的朋友们都清楚这一点。 　　用白菜、萝卜、小黄瓜、叶菜类等食材腌制的泡菜，一年四季都是餐桌上的圣品，如果您还停留在认为泡菜只有辣白菜和辣萝卜，那您可就错了，泡菜的种类，可以说是包罗万象，在韩国的各个地方对于主材料和副