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  • 菜羹谈

    徐海荣  /  2008-06-01  /  杭州出版社
    ¥26.4(9.1折)定价:¥29.0

    本书以漫谈随笔的形式, 生动有趣的笔调, 对名菜的由来作系统的阐述。主要内容包括: 辋川诗意二十景 ; 听说过孟宗哭竹的故事吗等...

  • 北海疍家小吃

    陈雯,  /  2022-03-01  /  科学出版社
    ¥33.1(7.2折)定价:¥46.0

    疍家小吃是沿海地区饮食文化中的浓墨重彩的一笔,经过数百年的发展、衍生、融合、创新,很多菜品已成为大家耳熟能详的美味。广西北海市是疍家人主要居住区域之一,所以北海疍家小吃也非常具有代表性。 本书选取了几十种著名的北海疍家小吃,用生动的画面和语言描述,引导读者去领略北海疍家小吃的风采,品味独具地方特色的饮食文化,学习美味小吃的烹饪方法。 本书既可作为烹饪相关专业教学、培训的配套教材,也可供烹饪业余爱好者参考学习...

  • 蔡澜食单中国卷2

    蔡澜  /  2017-03-21  /  山东画报出版社
    ¥38.0(7.2折)定价:¥52.8

    本书分广东篇、海南篇、武汉篇三部分,主要内容包括:食在香港、智慧、茅山食府、客家王、大同酒家、沙河大饭店、广州酒家等...

  • 北京西餐指南

    徐斌主编  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    改革开放以来,北京市餐饮业取得了长足的发展,不仅是推动本市国民经济发展的重要力量,同时也成为人民日常生活不可或缺的重要组成部分和向全面、全世界展示北京悠久的饮食文化的重要窗口。北京餐饮市场集聚了中华和世界美食,据不完全统计,目前有中外餐饮风味60多种,不仅有中餐,还有包括美国、英国、德国、巴西、印度等20余种外国风味餐饮名牌纷纷落户北京。 本书收集了1700家在北京的外国风味特色、餐厅地址、接待能力、人均消费等详细情况,还采取了

  • 北京美食指南

    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书是在为迎合北京越来越国际大都市趋势的需要和第29届奥运会日渐临近的背景下精心编制出版的,全书采用国际流行手册小32开本,铜版纸精美印刷。  本书共收录了300家餐馆的风味资讯,凡是代表京城文化和都市气息的各类中餐、西餐、海鲜、风味名吃、烧烤、茶馆、咖啡厅尽在其中。同时,还收录了百余种流行菜品。在对这些餐馆风味进行详细介绍的同时,还提供了清晰的参考图片、详细的订餐电话和行车路线以及推荐选择理由说明。因此,这本书不仅是一本指南用书,在

  • 地方小吃发掘与制作

    孙伟  /  1970-01-01  /  广西科学技术出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    本书主要介绍了柳州的地方名小吃。全书共收录了近40个品种,每个品种分为五个部分进行介绍,介绍了柳州小吃的来历、故事、用料、特点等...

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