旅行社经济分析-旅游学术文库

浙江乡村旅游发展与创新

本书以浙江乡村旅游的发展与创新为主线，对乡村旅游的起源、概念界定、特点、功能、发展前景进行了概括，并对国内外乡村旅游的理论研究和实践探索进行了梳理，在对乡村旅游供求双方进行实证分析，得出供求失衡结论的基础上，提出以分时度假作为浙江省乡村旅游创新发展的突破口的理念，并论述了乡村旅游创新发展的保障。本书共分5章，分别是乡村旅游概述、国内外乡村旅游相关理论与实践综述、浙江省乡村旅游发展实证分析、浙江省乡村旅游创新发展的突破口——分时度假、浙

饭店安全管理实务

饭店是人员密集的场所，一旦发生安全事故，将造成重大恶劣影响。为了防范各类安全事故的发生，许多饭店在安全管理上狠下工夫，投入较大的人力物力试图营造一个安全的消费环境。比如，大部分饭店的消防预案和消防演练一般都比较成熟，在这方面的资金投入和人力投入相当可观，但是，一个不容忽视的问题是，饭店火灾依然发生，原因何在？是管理出了漏洞，还是另有其他原因？ 回顾各类火灾事故，不难看出，发生重大火灾的饭店通常都有一个共同特征——消防通道被堵死或

饭店活动策划与管理

本书有以下优点：　　一是项目管理普及化。项目化管理被认为是当今世界较为先进的管理手段，在欧洲的旅游、教育、交通、物流及市政管理领域，项目化管理被广泛应用。在饭店业，项目化管理正引导一场饭店管理的革命。饭店以项目为纽带，注重综合管理。所有相关职能部门的参与，打破了传统组织架构中的等级观念，鼓励相互尊重和创新的饭店企业文化，将饭店运营提升到一个新的高度。通过建立扁平化组织结构，减少执行层级，采用团队的方式完成临时性任务，实现饭店组织形态的

中国少数民族地区旅游公共管理研究

本书在综述国内外公共管理研究现状以及对云南省大理白族自治州、丽江市等民族地区进行实地考察的基础上，从学科交叉角度研究少数民族地区旅游公共管理的问题，探索少数民族地区旅游业公共管理的科学规律。 本书共分三个部分：第一编主要介绍公共管理以及民族地方政府公共管理的基本理论。第二编探索民族地区旅游业实现公共管理途径。提出构建服务型旅游行政管理，进行行政体制改革，深化民族地方政府与旅游市场、企业关系，理顺民族地方政府与社会中介组织关系，改

旅行社经营管理

我国旅行社业起步较早，发展却较慢，其原因是多样的，但缺乏理论与实践相结合的人才是旅行社经营管理相对落后的重要原因之一。旅行社的经营管理离不开人才，而人才需要教育和培训，因此，《旅行社管理》历来被当作高等学校旅游管理专业本科阶段的主干课程和基础课程。 学科和课程建设离不开教材建设，社会上有关旅行社经营管理的教材已有多种，但大多是理论性教材。与大多数同类教材不同的是，本书作为全国商贸类“十一五”规划应用型教材——旅游管理、酒店管理专

餐饮企业楼面经理管理

旅游经济学(第三版)

本书在第二版的基础上，结合近年全国乃至世界旅游新的理念和实践进行了全面修订。本书以全新的面貌问世，新开辟“开篇案例及其分析”等，并重新设立复习思考题。全书共分l2章，主要内容包括现代旅游业、旅游产业性质、特点及其经济结构旅游需求、旅游市场、旅游供给、旅游产品、旅游价格、旅游供求矛盾与平衡、旅游者消费行为及其效用分析、旅游经济分析和效益分析等...

中国服务业发展报告:No6:加快发展生产性服务业

本书分为总报告、行业报告和专题报告三部分，反映了我国服务业体制改革与创新的状况。 ...

岩溶旅游地质

前厅客房服务与管理

本书内容主要包括；前厅部概述、客房预订管理、总台接待管理、前厅服务、前厅客户沟通管理、客房部概述、客房产品设计、客房卫生管理、客房服务质量管理等。 ...

与50位大使对话旅游

当人类跨入21世纪门槛时，旅游正以历史上前所未有的状态昭示着人类的未来。作为21世纪世界最大的产业——旅游业的发展不仅使得人类共同居住的“地球村”变得越来越小，更使得人类共享文明的机会变得越来越多。在人类旅游浪潮的冲刷下，一个“和而不同”的“大同世界”正在世界各民族人民面前变得日益清晰。本书通过与50位来自世界各国的大使访谈，以通俗化的语言，分析旅游发展的历史、现状以及未来，指出旅游将是各民族相互理解和共同分享，最终建设和谐地球的唯一

现代服务学概论

本书主要目的不仅是为读者提供介绍现代服务领域的入门性材料，而且也希望读者熟悉特定的顾客服务问题以及解决方法。现代企业除了需要传统的服务营销知识外，还要增加员工在服务创新、服务质量、服务补救、客户服务等方面的竞争力。本书共分9章，分别介绍了现代服务导论、服务战略、服务市场选择、服务营销组合、服务创新、服务质量管理、服务补救、客户服务管理、国际服务贸易。本书适合高等院校工商管理、企业管理、应用经济学、国际经济与贸易以及相关专业师生使用。本

餐饮企业管理实战模板

本书以翔实案例的方式，主要介绍了大型餐饮企业，如万人以上工厂、学校、机关食堂，大型连锁餐饮酒楼的日常行政管理与食品安全管理模式。本书还是市场上第一本系统介绍餐饮管理企业管理方法的实战工具书，让读者可以学以致用。 本书既可供相关大型餐饮企业的技术人员、管理人员使用，也可作为认证公司食品安全体系审核员及咨询公司咨询师的参考书。 随着现代经济的发展，大型企业以及大学院校等开始将食堂外包给专业的餐饮管理公司，以降低管理成本，并确保

旅游管理-(第三版)

本书共分为两大部分： 第一部分，共九章，是关于旅游的入门介绍知识，包括：旅游的历史，旅游者和旅游的定义，学习旅游的整体系统方法，旅游社会学，旅游心理学，旅游地理学，旅游业的经济与政治学，旅游业中的管理角色，以及旅游业中的商业组织。 第二部分，共七章，主要是对旅游业管理的更深层次的探讨，其主要内容包括：环境与旅游系统的相互作用，从商业角度来考察旅游，以及一些较专业性的研究，如旅游业的边缘地带研究和旅游吸引物的科学分析，全书最

旅游技术经济

本书内容主要包括：旅游技术经济的理论基础、单方案旅游投资项目的经济评论、多方案旅游投资项目的决策方法、旅游企业设备更新的经济分析等。 ...

饭店管理总论

我国各类旅游本科和高职高专院校中饭店管理、旅游管理或类似专业的在校生已超过30万人，作为饭店管理及旅游管理专业基础课的《饭店管理概论》教材也为数不少。本书作为浙江省高等教育重点建设教材，是专门针对高职高专饭店管理和旅游管理专业学生编写的，适用于三年制、二年制和五年制的学生，也可作为成人教育和本科院校的教材。　　本书作为浙江省高等教育重点建设教材，是专门针对高职高专饭店管理和旅游管理专业学生编写的，适用于三年制、二年制和五年制的学生，也

旅游管理学-旅游新视野

随着现代经济社会的发展，旅游活动已经成为人们生活中的重要选择，旅游经济已成为国民经济的重要组成部分。因此，加强旅游管理不仅是保证旅游活动健康发展的客观要求，也是促进旅游产业持续健康发展和经济社会全面协调发展的客观要求。为了适应现代旅游发展和旅游管理教学与研究的需要，培养既掌握系统旅游管理理论知识，又具有综合旅游管理能力的旅游专门人才，我们特编写了《旅游管理学》一书。 《旅游管理学》以社会主义市场经济理论为指导，以现代经济学、管理

生态旅游景区建设

生态旅游景区是生态旅游资源的空间载体，也是生态旅游活动开展的前提和主要场所。本书共分为三个部分内容，第一部分是生态旅游景区建设基础理论，包括生态旅游景区概述和景区建设的基本理论：第二部分是生态旅游景区开发建设的内容，包括生态旅游景区生态环境保育，人文环境建设、生态旅游产品创新和景区投融资体系建设i第三部分是生态旅游景区建成后的管理保障体系，包括生态景区服务体系、景区地理信息系统建设和安全管理体系等内容。 本书可供旅游院校的学生、

旅游礼仪实务

第一章　礼仪原理——源远流长 第一节　礼仪的概述 一、礼仪的概念 二、礼仪的原则 三、礼仪的功能 第二节　礼仪的缘由 一、从历史的角度看礼仪的起源与发展 二、从现实的角度看礼仪 本章小结 复习自测题 实训项目第二章　礼仪修养——温文尔雅 第一节　礼仪修养内容 一、道德修养 二、文化修养 三、心理素质 四、美的修养 五、行为修养 第二节　礼仪修养的培养

现代饭店经营管理

本书共3编14章，以现代饭店的主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理为核心内容，辅之以饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能部门的运营管理。在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系，探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。本书可作为

经济型酒店规范化服务指南

本书同传统星级酒店一样，服务质量是经济型酒店兴衰的关键。然而优质服务归根结底是由酒店广大服务人员来完成的。这些服务人员分散在前厅、客房、餐厅等各个环节，劳动过程中大多由服务人员独立操作。所以说，实施规范化服务的重要性在此就显得尤为突出。本书共分8章，涵盖了从经济型酒店的服务理念、基础知识、服务礼仪、服务质量管理，到前厅、客房、餐厅和安全服务的各个知识点及服务环节。书中所总结出的经济型酒店的服务基准，让员工服务更趋规范化...

生态旅游区建设的理论与实践

旅游经济学

旅游经济学是研究旅游活动中所发生的经济现象、经济关系和旅游经济发展规律的学科。它是站在经济的角度，运用经济的原理、工具，分析旅游活动中的经济现象以及其中的经济联系、经济规律，用理论指导旅游行业以提高经济效益。本书结合了现代西方经济学、旅游学、管理学及金融学等多学科的知识和方法，充分体现了旅游经济学综合性学科的特色。全书内容包括：旅游经济学导言、旅游经济活动分析、旅游市场分析、旅游经济运行环境及影响、旅游市场运行、旅游市场竞争、旅游经济

饭店管理原理与实务

本书从现代饭店管理的原理入手，通过分析大量的翔实中外饭店管理的成功案例，较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及实务。全书共分12章，从饭店概述、发展战略及资本运营、战略管理、信息管理、服务管理、人力资源开发管理、营销管理、物资与设备管理、安全管理、信息管理、企业文化建设及中外饭店管理比较等方面论述了饭店管理的基本内容。为便于教学，本书采用了较先进的教材编写体例，在各章前有学习提要与目标，在各章末尾安排了“课堂讨论题目”、“本

旅游信息管理

一本教材通常由两个关键要素构成一一主题选择及其组织，这些要素在本书中一直得到最优先的考虑，但由于信息技术在旅游管理中应用的快速发展性，每年都会有大量新的主题产生（这同旅游学科本身的特点也十分吻合），而且，诸如旅游空间数据管理、旅游电子地图、金旅工程、区域旅游信息化建设、旅游目的地营销系统、旅游企业网络营销、虚拟旅游、旅游电子商务、会展旅游、电子导游等主题内容都十分庞大。主体该如何选择与组织，各自的深度和广度如何，这些都是非常棘手的事情

中国生态旅游发展论坛3乡村生态旅游成果辑

2006年10月第三届中国生态旅游发展论坛上，旅游生态专业委员会回顾十多年来对生态旅游工作的推动，经历了初步研讨、概念提出、理论应用、标准讨论、模式探索的几个阶段。为了更好地总结经验，吸取教训，推动中国生态旅游健康稳步发展，旅游生态专业委员会决定组织社会各界力量共同编写《中国生态旅游十年回顾》，目的是宣传中国大生态旅游区的概念，总结和整理中国生态旅游发展的历史和成果，《中国生态旅游发展论坛：3》作为十年回顾的部分内容抛砖引玉，捷足出版

餐饮经理案头手册

作为准备创业，并成为餐饮店经理的你，面对千头万绪、复杂多变的餐饮经营工作，禁不住会有无从下手的感觉。那怎样才能做一个成功的餐饮店经理?怎样去成功经营一家餐饮店呢?基于此，编者编写了《餐饮经理案头手册》一书。 从这里，你将可以得到从开业规划布局、人力资料管理到营销服务管理、从厨房作业管理到物品购存管理、从卫生作业到财务成本控制等全方位的餐饮经营指导。通过此书，你不但得以立足业界，更能容光焕发，成为餐饮业经营管理的成功人士...

餐饮业规范服务图解手册

亲爱的读者，现代餐饮业就业的机会很多，可是怎样才能成为众多竞争者中的佼佼者?此时，当你在书海中找到这本书时，你很幸运，因为本书将会带给你很多惊喜和具体的答案，让急于“充电”的你愿望实现。本书完全是站在你的立场来讲述；你将体会到快乐学习的全新感受；你不用担心枯燥的理论让你头晕脑胀；语言轻松和幽默插图将成为你业余的休闲。为了让你看起来更加轻松明白，本书为你设计了以餐饮工作的实际流程为写作框架，按“职位”划分章节，使你能够对号入座、节省时间

饭店服务质量管理与案例解析

旅游资源开发与规划

本书共分11章，第1～4章主要介绍了自然旅游景观资源、人文旅游景观资源及对其进行的保护与旅游可持续发展；第5～9章主要介绍旅游资源的调查与评价，旅游规划的基础理论、内容、类别及编制方法；第10、11章主要介绍了室内旅游地图的判读、景观资源的野外调查、风景名胜区旅游规划报告编写等实验室实践内容，以及专业实验室的建设规范和要求。 本书可作为高等院校旅游管理及相关专业的教材和参考书，也可作为相关行业的培训教材...

旅游文学

本书以旅游资源为轴来编排，按照国家标准八大主类依次分章，包括：印象卷、地象卷、水象卷、物象卷、天象卷、意象卷、世象卷。体裁上包括诗、词、曲、游记、散文、对联等...

客房部运行与管理

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花最少的时间掌握最有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征： ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关 ·贴近教学的全新编...

现代旅行社经营管理

本书是21世纪旅游管理丛书之一，全书共分十章，分别论述了旅行社概述、旅行社的产品开发、旅行社的销售业务、旅行社的接待管理、导游服务管理、旅行社实务操作、旅程责任、旅行社财务管理、信息技术与旅行社管理，以及我国旅行社发展展望等，最后附有旅行社管理条例及其实施细则。本书在体例编排上注重内容全面和专业深化并重，力求在理论上有较深的开拓，在实践上更具可操作性。 本书适合各大专院校旅游管理等专业师生，旅行社从业人员以及旅游爱好者阅读...

金辇酒店管理模式

金辇是一个所有权与经营权分离的股份制企业,按照星级标准,博采众家之长,结合本地实际,逐步建立了一整套适应国际规范和本市市情的现代管理制度,走上了优化管理、优质服务、稳健发展的道路。在跨入21世纪之时，酒店又荣膺四星级，再次独领太行风骚。在经历了八年的风雨历程之后，酒店总结自己的经验，编写出版《金辇酒店管理模式》一书，旨在与同行相互交流、共同发展，为进一步提高酒店管理水平和服务质量作一些探索...

酒店服务质量管理

本书共分为七章，前三章介绍了酒店的产生及发展、服务的概念及特征、酒店服务的界定及分类、质量及其特性、质量管理、服务质量管理、酒店服务质量的内涵和理论基础。后四章以案例引导的方式解答酒店服务质量管理实践中的问题，内容涵盖酒店服务质量管理体系、酒店现场管理实务、酒店服务质量改进和酒店信息化与服务质量管理...

中餐宴会摆台/刘容

本书由实训篇、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容，托盘，铺装饰布、台布，餐饮用具的摆放，餐巾折花，公用餐具的摆放，菜单及其他装饰物和桌号牌的摆放，拉椅让座，斟酒，综合实训10个项目；试题篇收集了中餐宴会摆台（中职组、行业）技能大赛理论与英语参考试题；附录介绍了全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程、现场评分细则、技术规范、赛项须知，旅游饭店服务技能大赛餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准...

旅游管理学