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  • 热菜制作

    庄惠,沈晖主编  /  2020-08-01  /  重庆大学出版社
    ¥50.0(8.5折)定价:¥59.0

    本书主要介绍中式热菜制作的各种烹调方法及其典型菜例, 按传热介质将烹饪方法分为水烹、油烹和其他烹法三类。在此基础上, 本书拓展介绍相关的专业理论知识, 突出理实一体化的特点, 注重实用性...

  • 简单.丰盛.美好:祖宜的中西家常菜(2020版)

    庄祖宜  /  2020-10-01  /  广西师范大学出版社
    ¥71.3(7.2折)定价:¥99.0

    “厨房里的人类学家”庄祖宜,84道中西家常菜典藏食谱! 每道菜传授一个核心技巧。10分钟一道菜,1小时一桌菜,生活可以如此简单美好! 2015年台湾地区博客来书店饮食类销量靠前!上市一个月勇夺诚品书店生活类图书销售桂冠! 不远之前的博客时代,一个放弃到手的博士学位、改行入厨的台湾地区女生曾以“厨房里的人类学家”为名号,为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛,幽默风趣的文字和人类学的丰富学养,得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家

五星书

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