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  • 食品化学

    刘红英  /  2013-03-01  /  中国质检出版社
    ¥20.0(3.6折)定价:¥56.0

    食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课之一。本书分为12章,主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。重点介绍了食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性以及它们在食品加工和贮藏过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响。本教材适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用,也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考...

  • 催化裂化装置操作指南-(第二版)

    ¥30.6(3.9折)定价:¥78.0

    《催化裂化装置操作指南》对催化裂化基础知识和各工艺过程作了比较全面的介绍,着重介绍了催化裂化装置的生产操作方法,包括工艺流程、主要设备、参数调节、开停工操作、事故处理等。全书内容分为:原料、产品、催化剂及助剂;反应再生过程;主风机与烟气能量回收;分馏过程;吸收稳定过程;富气压缩机;余热回收与烟气脱硫脱硝;专用设备操作;仪表与自动控制系统;装置操作优化等章节。本书对催化裂化装置操作维护与事故处理有一定指导作用,可供从事催化裂化装置的设计

  • 高电压技术

    ¥29.1(3.9折)定价:¥74.0

    本书共分九章, 包括气体电介质的击穿特性分析, 液体、固体电介质的击穿特性分析, 绝缘的预防性试验, 电力系统主要电气设备电气试验, 输电线路和绕组中的波过程分析, 电力系统防雷保护设计, 内部过电压分析, 电力系统绝缘配合。同时配有习题, 视频教程...

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