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升级版“律师业务推荐”丛书法律咨询
¥60.8(7.8折)定价:¥78.0法律咨询，在律师执业实践中，却往往是判断和检验一个律师是否具备较高素质和能力的起点，也注定成为决定律师代理一个案件或项目能否获得成功的关键。高质量的咨询得益于律师与当事人的良性互动，很好的律师永远是善于同当事人打交道的律师。一个好的律师不仅可以在咨询服务中了解当事人的需求和问题现状，从而做出专业判断，更能据此获得当事人的信任，提高律师的专业服务价值。《法律咨询》通过大量的案例，向读者尤其是年轻律师详细诠释了如何对待当事人、与当事人会见
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肉制品绿色制造(现代食品科学技术著作丛书)
¥92.2(7.2折)定价:¥128.0发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体,分析了肉制 品中多环芳烃的抑制方法,阐明了常见多酚化合物抑制吡啶类、喹啉类和喹喔类等杂环芳香胺形成的基本机制，探讨了加热过程中引起肉品脂质氧化和蛋白质氧化的自由基机制,提出了传统加热过程中有效消减肉类制品中有害化
