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管理沟通(第二版)——原理、策略及应用
¥40.3(8.4折)定价:¥48.0本教材为首批国家精品在线开放课程“管理沟通”、首批上线“学习强国”的慕课“管理沟通”、edX全球MOOC平台“Management Communication”课程配套教材。 本教材是一本集管理沟通理论讲解和实践运用于一体的应用型管理类专业教材。全书共14章，立足中国文化情景，秉持国际视角，推概念出案例、从理论到应用，阐述管理沟通的科学原理，分析管理沟通的过程与要素，说明解决具体问题的策略，学会演讲、倾听、谈判、会议、面谈、非言语
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新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办
¥41.3(5.3折)定价:¥78.0《餐饮管理工作中的 108 个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的，全书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理 ；第二个月——楼面服务与质量管理 ；第三个月——厨房作业与食材管理 ；第四个月——菜品管理与成本控制 ；第五个月——餐饮卫生与安全管理 ；第六个月——餐饮营销与市场推广。 本书进行模块化设置，去理论化，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职餐厅的
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思想政治教育生态分析引论
¥46.8(9折)定价:¥52.0本书从现有学科基础理论中的“思想政治教育环境”概念出发，通过同“思想政治教育生态”概念的差异比较，在对“生态”所暗含的三种理解方式及其内在关系加以分析的基础上，引出从“环境”到“生态”的视域转换所蕴涵着研究价值和意义。借用生态思维来研究思想政治教育，桥接起思想政治教育学与生态学及其理论方法之间的借鉴综合关系，能够为扩展思想政治教育学科研究视野、促进研究思维范式发展、深化学科有关理论与实践问题，提供新的研究空间。该书选题立足学科前沿，研
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餐厅后厨管理工作全流程指南:10大环节、52个细节的应对与处理
¥44.9(7.5折)定价:¥59.8本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识...
