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  • 中国烹饪概论

    中国烹饪概论

    赵建民，梁慧主编  /  2014-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.5(6.2折)定价:¥30.0
    暑期大促，全场包邮！

    赵建民、梁慧主编的《中国烹饪概论》在着重突出我国本科教育与高等职业教育特征的基础上，尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的最新研究成果和发展动态信息，包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的最新成果。但毕竟由于编写者理解能力与知识结构所限，加之我国烹饪文化内涵丰富深厚，而且国内学者对于中国烹饪学的理解也有差异，因此，在本教材的编写过程中，尽可能采用大多数专家学者、行业人士认同的观点与学术成果。尽管如此，书中的许多内容

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  • 园林规划设计

    园林规划设计

    宁妍妍，赵建民主编  /  2017-01-01  /  中国林业出版社
    ¥25.1(6折)定价:¥42.0
    暑期大促，全场包邮！

    宁妍妍、赵建民主编的《园林规划设计(全国职业教育园林类专业十三五规划教材)》根据园林行业对园林规划设计岗位知识和技能方面的要求，采用“模块构建、项目导向、工作任务”的模式进行。包括基础理论和核心技能两大模块。基础理论模块包括：园林规划设计概述、园林规划设计艺术原理、园林各组成要素设计、园林规划设计程序；核心技能模块包括：城市道路绿地规划设计、城市广场绿地规划设计、居住区绿地规划设计、单位附属绿地规划设计、屋顶花园规划设计、城市公园绿地

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