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味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人

董克平 / 2020-04-01 / 青岛出版社

¥110.6(7折)定价:~~¥158.0~~

本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事...

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味道的传承系列周晓燕(味道的传承)/影响中国菜的那些人

董克平 / 2020-04-01 / 青岛出版社

¥110.6(7折)定价:~~¥158.0~~

本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是淮扬菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事...

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东方风土传奇——武夷岩茶

陈德平，朱明辉，若宁 / 2022-09-01 / 云南科技出版社

¥110.9(5.6折)定价:~~¥198.0~~

本书在预判武夷岩茶未来发展趋势基础上，参照借鉴法国葡萄酒产业发展成熟经验，采用“山场、品种、工艺、匠人、年份”等不同角度对武夷岩茶“岩韵”形成关键要素进行分析介绍说明，实际上是换了角度对武夷岩茶进行了解构，这种解构方式对促进武夷岩茶产业长效发展提供了新的基础性认知、分析和研究角度。本书还附赠了由作者手绘的近期新武夷岩茶山场地图，对于读者或相关从业人员及武夷岩茶消费者直观理解武夷岩茶山场特征有较大帮助...

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影响中国菜的那些人·鄢赪(精装)

董克平 / 2023-09-01 / 青岛出版社

¥110.6(7折)定价:~~¥158.0~~

鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功...

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