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出版社：
- 合肥工业大学出版社(3)
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中华传统食材丛书 调味品卷
¥79.4(6.9折)定价:¥115.0本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关调味品传统食材的一卷，主要介绍了胡椒、花椒、小茴香、八角茴香、芥末、桂皮、川桂、砂仁、丁香、豆蔻、甘草、薄荷、千里香、草果、香叶、陈皮、青皮、孜然、山奈、白芷、罗汉果、咖喱、酱油、醋、酱、豆豉、腐乳、葱、生姜、大蒜、香菜、韭菜花、辣椒、盐、味精、糖、饴糖、蚝油、佐料酒、勾芡淀粉等调味品传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材性能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事分析了调味品
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中华传统食材丛书 昆虫卷
¥73.1(6.9折)定价:¥106.0本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关昆虫类传统食材的一卷，主要介绍了白蚂蚁、地龙（蚯蚓）、龙虱（水鳖）、笋子虫、黄粉虫、蝇蛆、水蛭、蜈蚣、天牛、螳螂、蜻蜓、蝼蛄、蟑螂、螽斯、九香虫（蝽象）、地鳖等昆虫类传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材性能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事，分析了昆虫类传统食材对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖
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中华传统食材丛书 药食同源卷
¥80.0(6.9折)定价:¥116.0本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关药食同源类传统食材的一卷，主要内容囊括了山药、白扁豆、芫荽、百合、马齿苋、紫苏、鱼腥草、香薷、薤白、木瓜、麦芽等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事，分析了此类食材对人体健康的作用，使读者能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解...
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