- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国财富出版社有限公司(1)
- 中国财富出版社有限公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 辽宁科学技术出版社(1)
- 辽宁科学技术出版社(1)
- 复旦大学出版社(1)
- 复旦大学出版社(1)
- 南方日报出版社(1)
- 南方日报出版社(1)
- 复旦大学出版社(1)
- 复旦大学出版社(1)
- 辽宁科学技术出版社(1)
- 辽宁科学技术出版社(1)
- 南方日报出版社(1)
- 南方日报出版社(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国财富出版社有限公司(1)
- 中国财富出版社有限公司(1)
-
食品雕刻与盘饰造型艺术
¥27.4(7.2折)定价:¥38.0本书从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、盘饰与面饰造型艺术等方面进行讲解,全书依据教学特点共设置6个学习模块,共51个学习任务。本书在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置,重点突出了针对性与实效性相结合的特点,使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识和技能,从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实...
-
茶事服务(活页)(酒店管理专业双元育人教材系列)
¥40.6(7.8折)定价:¥52.0本书以工作过程为导向,选取岗位工作实际案例,以典型工作任务为引领,结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写,是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门,围绕茶的前世今生、科学健康饮茶和识茶认茶展开,基础知识与实际应用能力巧妙对接。模块二为茶事服务,围绕环境营造、茶事服务准备、泡茶技术应用、茶艺展演、茶事服务承接等实际岗位工作展开,重点学习茶事服务岗位中的技能。每个
-
一流大师的蛋糕卷
¥25.9(7.2折)定价:¥36.0这是一本十分珍贵的食谱:10位日本品质大师经典之作,传承职人味道!轻软湿润的蛋糕,包裹着浓郁柔滑的馅料,蛋糕卷的口味变化多端,而且制作简便,不分男女老少,任谁都能恣意品尝,只要随手一切,你一块我一块地与人一同享用。若想做出让人彷佛坠入爱河般的美味蛋糕卷,请务必翻阅这本珍贵的食谱!书中收录了10位日本品质大师经千锤百炼的绝品蛋糕卷,从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等,都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。?纯鲜奶油蛋糕卷:决定这