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寻味广州-广州美食地图
¥41.3(7.4折)定价:¥56.0怎么“吃透”一座两千多年的城市?请跟庄臣走。一位有着30年试吃经验的资深老饕,电视、报纸、杂志“三栖”美食家,凭借一股大快朵颐的热情,在琳琅满目的食林中穿梭,登高楼窜小巷,既不放过高级别的大店名门,更注重寻找偏于一隅喧嚣之外的美食隐蔽乐园,让星级餐厅与穷街陋巷的美食珠玉纷呈,济济一堂。为了让大家吃得更靠谱更舒心更无遗漏,庄臣给广大食客推荐了“我最喜爱的餐厅” 、“特色粤菜”、“外邦菜”、“异国菜”等,精准描绘一幅广州觅食地图,为各方食
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中式热菜制作 第三版
¥30.5(7.7折)定价:¥39.6《中式热菜制作(烹饪类专业 第3版)》是中等职业教育国家规划教材,是在第二版的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业本身的发展变化,此次修订删除了陈旧过时的内容,更新了知识链接等内容,体现烹饪行业的新技术、新工艺、新规范,与行业标准的“应知”“应会”相结合,以满足职业岗位能力培养的需要,并采用单元-项目式编写体例,以利于教学。 《中式热菜制作(烹饪类专业 第3版)》分为烹调方法篇、四大风味流派及筵席设计制作篇两大部分,共
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中式热菜制作 第三版
¥32.0(7.5折)定价:¥42.8本书是“十三五”职业教育国家规划教材,是在第二版的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业本身的发展变化,此次修订删除了陈旧过时的内容,更新了知识链接等内容,体现烹饪行业的新技术、新工艺、新规范,与行业标准的“应知”“应会”相结合,以满足职业岗位能力培养的需要,并采用单元-项目式编写体例,以利于教学。 本书分为烹调方法篇、四大风味流派及筵席设计制作篇两大部分,共10个单元,内容包括:热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐