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  • 中国清真烹饪

    中国清真烹饪

    何顺斌  /  2014-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

    何顺斌编著的《中国清真烹饪》全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与发展、中国清真菜的制作工艺等内容。突出了中国清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观和人文宗教观，重点提出了中国古代清真烹饪思想体系与中国内地清真烹饪思想体系，是中国清真饮食文化的重要研究成果。本书的前半部分，首先给读者普及伊斯兰教和穆斯林文化，讲述中国伊斯兰文化的形成与发展，便于读者充分了解中国伊斯兰文化，重点论述中国清真菜的形成与发展，以

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  • 图解果蔬盘饰技艺

    图解果蔬盘饰技艺

    杨顺龙  /  2016-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    本书由台湾著名的果蔬雕刻大师杨顺龙著，本书从基本的果蔬雕刻技法、所用工具开始介绍，详细的介绍了初级果蔬雕刻的相关制作方法案例，内容易学，适合果蔬雕刻的初学者阅读参考...

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  • 蔬果切雕盘饰动物造型详解

    蔬果切雕盘饰动物造型详解

    杨顺龙著  /  2018-01-01  /  福建科学技术出版社
    ¥31.2(4.8折)定价:¥65.0

    本书中每一作品题材都历经实际运用, 白萝卜、胡萝卜、芋头等素材容易取得, 运用灵活。作者更大胆地超越传统题材和具象束缚, 改以简洁或抽象形象呈现, 并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质, 巧妙与空间结合, 最终加以修饰或组合呈现给大众...

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