简导系统实战化考核理论与实践

本书根据简导系统实战化考核需求，基于近年来兵器试验鉴定领域对简导系统开展的实战化考核研究成果编写，书中建立了简导系统实战化考核的理论及方法、模拟试验技术、效能评估方法等，并对两种典型简导系统作战效能进行了分析。本书共8章，主要内容包括：绪论、实战化效能评估模型、蒙特卡罗(M-C)方法、弹道模拟试验技术、战斗部综合威力模拟试验技术、目标特性及易毁性分析、实战化考核理论以及两种典型简导系统变成及作战效能分析...

水利工程施工技术(国家骨干高职院校建设项目教材 高等职业技术教育项目化教材)

本书是广东水利电力职业技术学院组织出版的国家骨干高职院校建设项目教材中的一本，是根据高职高专院校培养应用型高技能人才的要求和高职高专学生的学习特点进行编写。本书为水利工程施工技术，讲述水利工程施工技术的基本知识和内容...

水处理微生物学 (高职高专土建类专业系列教材 全国水利水电高职教研会 中国高职教研会水利行业协作委员会 规划推荐教材)

本书主要阐述了微生物学原理，介绍了生活饮用水的处理和废水生物处理的基本原理。本书适用于职业院校的水利、船舶、化工、海港等专业的师生，也可供有关科技人员参考。.................................................................................

工程流体力学(英汉双语版)

本书作为工科学生流体力学基础课程的双语教材，内容包括流体力学的基本原理和方程。该书各章节都配有丰富的案例详解、习题及相关知识在工程中的应用案例分析和研究，尤其增加了关于流体传动装置、液压系统及元件的实例分析，可使读者认识并理解如何将流体力学知识应用于工程实践。本书共六章，包括流体的基本性质，流体静力学，流体运动基本内容，流体动力学基本方程及其应用，量纲分析和相似原理，黏性不可压缩流体在孔口、狭缝中的内部流动（泵-涡轮系统的能量方程分析

创新主体竞争力提升与高价值专利布局

本书介绍了目前知识产权工作的现状，梳理了不同创新主体开发、利用专利的方式和方法。内容包括：知识产权政策，知识产权对不同创新主体的作用，知识产权在不同创新主体中的问题与危机，专利的开发、开发、保护、检索和运用，军民融合背景下知识产权发展，基于知识产权的科技创新案例分析...

食品安全检测新技术

本书共有8章。第1章绪论，主要就食品安全的检测、保障以及理论与标准等方面进行详细阐述。第2章介绍了食品安全检测技术原理与研究进展。第3章食品样品采集，介绍了食品样品采集和保存、制备和预处理，探讨了检测试验方法选择。第4章食品常见成分的检测分析，分别详细分析了水分含量与活度检测、灰分检测、酸类和脂类检测、碳水化合物检测、蛋白质及氨基酸检测以及膳食纤维检测等相关内容。第5章食品添加剂安全检测技术，分别就食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品合成甜

水资源规划及管理 (全国水利行业“十三五”规划教材(普通高等教育))

本教材除绪论外，还包括以下四部分内容：一是水资源评价，主要介绍区域地表水资源、地下水资源和水资源总量评价，水资源量可利用量概念，水资源质量评价及水资源综合评价。二是水资源配置，它包括需水预测、供水预测及水资源配置3章。其中第3章需水预测，介绍经济社会需水和生态环境需水预测的内容及方法，为水资源配置提供基本依据。第4章供水预测。介绍蓄水工程、引水工程及提水工程的可供水量计算原理和区域供水量计算方法。第5章水资源配置，在供、需水预测基础上

隧道火灾烟气防控技术

本书以隧道火灾危险性及烟气控制为切入点，借鉴了国内外关于隧道防排烟技术的先进理念，探讨了各类隧道的防排烟技术及新方法。全书内容包括绪论、隧道火灾研究现状、水下隧道的通风排烟、环形隧道防排烟技术、螺旋隧道火灾烟气蔓延试验及数值模拟、盾构隧道火灾烟气蔓延规律及控制、隧道空气幕防烟分隔新技术及挡烟效果、大尺度隧道实体火灾试验等，旨在提高隧道火灾烟气防控水平，促进隧道消防安全...

信号与系统(第2版)

本书主要介绍确定信号与线性时不变系统的基本概念和分析方法。基于系统的线性时不变性，将信号分解为两类基本信号，引出了信号与系统的时域和变换域分析方法。本书共10章，按照连续与离散并行的顺序，分别介绍了信号与系统的时域、频域、复频域分析方法及其MATLAB实现，最后探讨了状态变量分析。编写过程注重结构的完整性和内容的关联性，力求由简入繁、循序渐进地引入新概念与新方法，以利于教师的讲授与学生的学习。本书可作为高等院校电子类、电气类相关专业的

实验室管理学

本书共分五章，共约40万字。第一章绪论主要介绍实验室及其宏观管理（政府监管）、实验室管理的发展历史与展望等实验室管理的基础知识; 第二至第四章分别介绍实验室管理体系的建立、实验室管理体系文件的制定和实验室管理体系的运行管理等实验室微观（内部）管理的知识; 第五章从宏观（政府监管）和微观（内部）管理两个方面介绍实验室管理信息化的知识。书末还附设了多个资料性附录，收录了与书本正文内容密切相关的法律、法规、规章和规范性文件的条文等实用性资料

南流江流域水污染治理对策研究

本书根据南流江经济社会发展状况和畜禽养殖污染的特征，分析了流域水污染治理体系存在的问题，重点介绍了畜禽养殖污染治理模式及畜禽粪污综合利用的宝贵经验，总结了“十三五”以来南流江流域污染控制的措施及治理成效，探索以畜禽养殖污染为主的流域水污染治理模式和治理机制，并提出流域水污染控制的保障措施...

新一代信息基础设施建设实践

本书是电信运营商在应对数字经济和数字化转型情况下的思考与探索，分享了数字经济时代电信运营商数字化转型、建设智能化综合性数字信息基础设施的中国方案和中国电信在推进“云网融合”进程中的实践经验。面向未来10年的数字信息基础设施建设，本书围绕“云网融合”的数字信息基础设施的云、网、数、智、安、DC、算力、绿色、区块链等多要素，分别对其建设思路展开阐述，可以为电信运营领域相关工程建设人员提供参考与指导...

嵌布式零价铁多孔吸附反应材料的制备及在废水中的应用

本书分综述、实验材料与方法、FB-mZVI材料的制备及表征、FB-mZVI对龙胆紫和亚甲基蓝的去除、FB-mZVI对重金属铬的去除、FB-mZVI对混合溶液中染料和重金属的去除、结论与展望几部分，内容包括：我国水污染的现状及危害；含有重金属印染废水的处理方法及其特点等...

化学工程与工艺实验

本书作为新形态教材，紧紧围绕党的二十大精神，坚持习近平新时代中国特色社会主义思想的世界观和方法论。将部分相关仪器装置的结构及使用方法以视频的形式呈现，可有效提升学习效果。全书共分为11章，第1～3章是化工实验的通用知识和技能，第4～11章分别介绍了热力学实验、反应工程实验、分离工程实验、化工工艺实验、化工设备机械基础实验、化工仪表自动化控制实验、高分子物理实验及化工创新性实验...

电力拖动(第6版)

本书主要内容包括常用低压电器的结构、原理、安装、检测与维修，三相异步电动机的基本控制线路及其安装与检修，直流电动机的基本控制线路及其安装与检修，常用生产机械控制线路和典型机床控制线路，以及电动机基本控制线路实训等。本书适合作为职业院校电子信息类专业“电力拖动”课程的教材，也可以作为工程技术维修人员的自学和参考用书...

城市交通概论

本书共分为11章，主要内容包括绪论，城市交通的内涵、交通方式分类及其特征，城市交通系统调查，城市交通流分析，城市交通规划与设计，城市交通管理与控制，城市公共交通，城市智能交通系统，城市交通安全，城市交通经济，城市交通环境与政策...

电子系统设计与实践教程

本书系统阐述综合性电子系统的设计方法与设计原则，重点介绍电子系统设计与实践技术方面的知识。本书紧扣教育部高等学校工科基础课程教学指导委员会的电工电子基础课程教学基本要求，通过选取难度适中且具有实用性、综合性、系统性的大型课题让学生操作实践，拓展学生设计思路，规范学生装配、调试等实验技术，培养学生学习兴趣，为学生后续课程的学习打下坚实的基础，同时让学生体会到电子电路在实践中的工程技术特点，并提高自己的科技素质。 本书共4篇。第一篇重点阐

汽车安全舒适系统检修

本书以来源于汽车维修企业的常见典型故障案例为载体，紧密结合汽车安全舒适系统的新理论、新技术、遵循扩宽知识面、简练准确、图文并茂、强调应用的原则，采用项目教学+任务驱动的方式组织教材内容。本书共6个项目，18个典型工作任务，讲述了汽车安全性、方便性、舒适性等控制系统的结构与检修。6个项目分别是前照灯控制系统结构与检修、舒适操控系统结构与检修、电控安全气囊及安全带系统结构与检修、汽车自动空调系统结构与检修、车载网络系统结构与检修、汽车防碰

卓越工程师是能够炼成的

本书以人文精神为暗线，对卓越工程师教育培养命题进行了整体性多维度的探索研究，重点研究了卓越人才应该重点修炼的广义技术观和科技创新方法论，提出了具体的修炼法则和方法，对卓越人才的高素质、创造力以及成长成才的规律做了深入讨论，采用典型案例启蒙和示范的方法，内容广泛而简洁，方便理解又易于操作，使卓越工程师的从宏观走向个性榜样。 是卓越工程师和卓越技师后备人才进行自主学习、自主修炼、自主发展、自我实现的新思考。 本书适合用作卓越人才教育培养和

安全科学与工程类高层次人才创新创业(专创融合)实践教程

本书依据教育部《普通本科学校创业教育教学基本要求（试行）》的相关规定，结合安全工程专业学生创新创业理论基础相对薄弱和实践经验相对匮乏的实际情况，根据创新创业所需的基础理论、基本知识、基本方法和基本流程的思路编写而成。全书共分8章，主要内容包括绪论、创新创业成功的基本条件与保障、创新创业市场分析、创新创业机遇、创新创业资源的挖掘与整合、创新创业风险识别与防范、创新创业计划书、安全生产领域（行业）创新创业实践。 本书理论阐述深入浅出、循序

工业机器人仿真与离线编程

本书以ABB RobotStudio虚拟仿真软件为平台，对软件的下载、安装，仿真工作站的创建与参数配置，虚拟示教器的操作，工具的3D建模进行详细讲解，并配有操作示范视频，对常用工业机器人涂胶、搬运、码垛工作站的离线编程与仿真给出详细的操作方法和相关知识的讲解。主要内容包括：认识工业机器人、认识工业机器人仿真软件等...

FPGA系统设计——基于Verilog HDL的描述(微课视频版)

本书从基础到应用，全面介绍了FPGA的开发应用知识，包括FPGA开发简介、Verilog HDL硬件描述语言、Quartus Prime设计开发环境、基本电路的Verilog HDL设计、仿真测试、基于ip核的设计、人机交互接口设计、数字信号处理、密码算法设计、基于Nios的SOPC系统开发共10章的内容，配合具体的例子进行阐述，提供完整的设计源程序，力求简明易懂。 本书可作为高等学校自动化、电子信息、计算机等的本科生教材，也可供从事

水产品溯源关键技术研究与实践/海洋科学前沿系列丛书

水产品追溯是一个非常复杂的问题。本书结合作者多年来的研究成果，系统讲述了水产品溯源的基本原理，以及追溯过程中使用的多种信息技术。内容包括水产养殖、运输及销售各环节进行信息化管理，实现信息追溯所采用的常用物联网技术与规范，以及使用到的多种算法等。期望能帮助读者更好地理解水产品追溯每个环节和全过程所涉及的关键技术。 本书可作为高等院校水产养殖和信息科学类专业本科生、研究生的参考教材，也可作为工程技术人员在从事水产品追溯研究与工程开

水工建筑物(高等学校水利类应用型本科系列教材 浙江省普通高校“十三五”新形态教材)

本书是水利水电工程专业“水工建筑物”课程的教学用书。全书12章，包括绪论、水利工程设计综述、重力坝、拱坝、土石坝、河岸溢洪道、水工隧洞与坝下埋管、水闸设计、水利枢纽、渠系建筑物、BIM在水利水电工程中的应用、水工建筑物安全监测与维护。本书数字资源包括微课、课件、水利水电工程BIM教学平台、水利工程地质勘察和地基处理案例和在线课程。本书可作为水利类专业本科生和专科生的教材，也可供其他相关专业的师生和工程技术人员参考...

电工电子技术基础 第3版

本书将电工电子知识体系分成9个模块，内容包括直流电路、交流电路、变压器、半导体器件、交流放大电路、集成运算放大器、直流稳压电源、数字逻辑电路等。每个模块设置了实验和典型的习题，学以致用，在实际操作任务中锻炼学生的电路设计、接线、焊接、线路板制作技能，以及常用仪表的测量技能。本书可作为高职高专院校机电类专业、机械制造类专业、自动化类专业、电子信息类专业、设备维护类专业、新能源类专业等的教材，也可作为成人教育、电视大学、中职学校、培训班的

过程控制系统

过程控制是由控制理论、计算机技术和仪器仪表、工艺知识等知识相结合而构成的一门应用科学，其任务是在了解、熟悉、掌握生产工艺流程与生产过程的静态和动态特性的基础上，根据工艺要求，应用控制理论、现代控制技术，分析、设计、整定过程控制系统。通过本书的学习，使读者能够掌握过程控制系统的基本概念、基本组成环节和基本控制规律，了解过程控制系统的基本工作原理及典型过程控制系统的工程设计方法，为从事生产过程自动控制工作打下初步基础。 本书重点讨论了被控

功能材料制备与表征实验指导书(普通高等教育“十四五”系列教材)

本书共分6章，第1章介绍金相显微镜与材料显微结构的观察；第2章介绍水热法、固相法、溶胶凝胶法等常用的陶瓷材料制备方法，陶瓷材料的成型、烧结等工艺以及磁控溅射法制备薄膜材料；第3章介绍用X射线衍射仪、扫描电子显微镜等现代材料分析测试方法研究材料的基本原理和方法；第4章和第5章介绍测量材料密度、黏度、热膨胀系数等重要性能的方法和步骤；第6章以研究材料制备过程中组织结构的演变对性能的影响为核心，设计了4个典型的综合性实验。

形状记忆聚合物及其应用(精)/软物质前沿科学丛书

作为智能材料的一大类，形状记忆聚合物由于其可设计性强、材料种类广泛，在航空航天、生物医学等领域有着巨大的潜在应用价值，近年来发展迅速，已经成为研究热点。本书从形状记忆聚合物的种类、机理、多功能性、材料的近期新研究方向等方面作了全面综述，涵盖了目前国内外研究进展及应用进展；深入探讨了形状记忆的分子设计和机理等基础理论、测试与表征等。基于基体的不同，介绍了目前的形状记忆聚合物材料；综合分析了不同致动形式的形状记忆聚合物；对于目前发展前沿的

城市轨道交通信号与通信系统

本书对城市轨道交通信号系统、城市轨道交通信号基础设备、联锁设备、列车运行自动控制、CBTC系统、城市轨道交通通信系统和电源系统进行了介绍...

铟镓砷光电探测器及其焦平面阵列

本书介绍了航天遥感及其他相关应用领域对光电探测器和焦平面器件需求，回顾了InGaAs材料和光电探测器发展沿革，在此基础上讨论了空间遥感对短波红外InGaAs光电探测器及焦平面器件的特殊要求及光伏型器件的基本特性，并对外延材料生长、芯片和焦平面制作工艺、组件封装和组装技术以及材料、器件和组件的测试表征相关技术等各方面进行了详细完整的介绍和讨论，并结合多年的发展和技术积累对相关实例进行了详细说明。此外，本书也对近年来InGaAs光电器件的

微量润滑加工基础理论、技术与应用

作为一种新型绿色切削方法，微量润滑技术具有环境友好、经济节约和高质高效等特点。本书围绕我国构建绿色制造体系、实施绿色制造战略的需要，较系统地介绍了微量润滑技术的内涵及意义、微量润滑技术基础理论、微量润滑技术应用基础、复合微量润滑技术和微量润滑系统及其应用。 本书主要面向从事绿色制造，尤其是微量润滑技术研究应用的高等院校、科研院所和企业相关人员...

电路分析及应用(第2版)(微课版)

本书主要内容包括电路的组成及基本知识、电路的基本分析方法、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、一阶电路的过渡过程、安全用电、电路知识的工程应用。 本书的理论知识精选教学案例，引导学生在模仿中掌握分析问题的方法与步骤； 实验内容给出操作思路，引导学生根据实际条件自行完成； 工程应用引入实际案例，引导学生通过项目设计与实施提高应用技能。本书把知识难点编写成“电工故事会”，把思政题材编写成“细语润心田”嵌入相关章节。 本书适合电气、自动化、

工程博弈论及能源电力系统应用

本书主要介绍现代工程博弈基本理论及其在能源电力系统控制与决策领域的应用成果，内容分为三部分。第一部分为基础篇（第1～7 章），主要从工程系统控制与决策的角度阐述一般博弈论的基本概念及基本方法，包括静态非合作博弈、一般动态博弈、静态合作博弈、微分博弈及演化博弈等内容；第二部分为方法篇（第8～11 章），主要介绍工程博弈论的四类优选设计方法，涉及多目标优化、鲁棒优化、鲁棒控制和多层优化四个领域；第三部分为应用篇（第12～17 章），重点介

基于多智能体的停车系统仿真优化理论与实践

本书是笔者在多年从事停车系统仿真优化研究的基础上撰写而成的，试图基于Agent的建模与仿真提出通用的研究框架，系统地研究停车系统，拓展多智能体仿真在交通领域的应用范围。全书分为4章。第1章为概述，第2章为面向停车预约策略的仿真优化，第3章为考虑电动汽车充电设施设置的停车系统仿真，第4章为面向停车换乘的多模式组合出行仿真...

交通运输实验实训指导书

本书本书共分为五章：第一章是铁路基础实验实训部分，旨在加强对铁路运输基础设施设备的认知和操作；第二章是城市轨道交通基础实验实训部分，旨在加强对城市轨道交通车站基础设施设备的认知和操作；第三章是道路基础实验实训，旨在加强对道路交通基础知识的掌握，第四章是设计类实训，第五章是综合类实训...

机电一体化系统设计

本书在论述机电一体化系统分析方法和设计步骤的基础上，重点介绍了目前在机械系统、检测系统、执行装置及伺服系统、控制系统设计中常用的技术。全书共6章，每章都与实际生产相结合，体现了本书理论和实践结合的特色，最后给出两个机电一体化系统设计实例以供参考。 本书兼顾课堂教学及课后自学的需要，每章都配有适量的习题，可加深读者对机电一体化概念的理解并进一步检验学习的效果。 本书可作为普通高等学校机械、机械电子工程及相近专业的教材，也可供有关工程

过程控制系统(第四版)

本书以过程控制系统组成和结构为线索，介绍了过程控制的基本概念，过程控制常用仪表的原理和工程选用，过程对象及建模方法，过程执行器的原理和选择，过程控制器的设计和整定及优选过程控制策略，串级过程控制系统，各种复杂过程控制系统的控制方案与工程设计，计算机过程控制系统的原理、组成与应用，过程优化技术等。本书除过程控制的基础知识外，还介绍了基于计算机及优选控制理论等在内的过程控制新技术，如现场总线技术、组态软件以及控制与管理信息集成技术等...

江苏省国省干线公路快速化建设关键技术/交通运输行业高层次人才培养项目著作书系

随着我国城市化水平不断提升，越来越多的干线公路因功能和安全需要亟待进行快速化建设。本书立足于江苏省，通过对干线公路快速化建设的临界条件、道路断面、设计速度、道路线形设计参数的合理取值、道路节点设计等方面进行研究，建立适用于快速城市化地区的干线公路快速化建设的理论体系，形成适合我国城市化背景下的干线公路快速化建设设计技术方法，指导并推动干线公路改造项目的开展，充分发挥干线公路的经济效益和社会效益。 本书可供从事干线公路快速化建设

电工电子技术基础

本书以坚持培养“原理指导下的操作与维修技能”为目的，以“技能培养求精，理论服务技能”为主线，理论本着“够用、管用、实用”的原则，以“实践驱动理论，理论实践融合”为特点，分成电路分析基础、正弦交流电路、电磁器件与控制、模拟电子电路、数字电子电路五大知识单元，共10章内容。每章在内容的编排上以实践任务驱动为主线，首先提出实践任务，然后学习与实践任务相关的理论知识，最后理论与实践结合完成实践任务来组织理论和实践内容，使学生能够在“学中做，做

安全工程专业英语

本书紧扣安全工程专业成立的背景和未来的学科发展需求，同时兼顾贵州企业安全问题的现状及突出问题，全书编写内容既包括煤矿安全的通风、瓦斯及火灾等重大灾害防治，又涉足非煤矿安全，建筑安全等多领域的安全问题，还包括安全系统工程及安全原理等基础理论的相关内容。教材编写目的旨在提高本专业学生的专业英语阅读水平和交流能力，达到本专业工程认证中对应的培养目标...

制冷空调设备维修

本教材主要介绍了家用电冰箱和房间空调器的基础知识、制冷维修基本操作，家用电冰箱的故障判断与维修，以及房间空调器的安装与维修。本教材中融入了制冷空调设备安装、制冷设备调试、制冷设备检修及制冷设备维修工国家职业标准等方面的职业技能与理论知识．并在编写过程中对相关技能知识进行了重构。紧密围绕专业培养目标，针对“制冷设备维修工”的真实工作任务，对学生进行电冰箱、空调器等常见小型制冷装置的维修技能传授和训练。本教材对学生动手能力、合作能力和创新

水利水电工程计量与计价(全国水利行业“十三五”规划教材(中等职业教育))

本书为全国中等职业教育水利类专业规划教材，是根据全国水利中职教研会制定的“水利水电工程计量与计价课程教学大纲”编写完成的。本书主要介绍水利水电工程计量与计价的基础知识，共9个项目，内容包括：绪论，水利水电工程概预算项目划分及费用构成，水利水电工程基础单价，工程定额，建筑安装工程单价，设备费，工程量计算，施工临时工程和独立费用，水利水电工程设计概算编制。 本书可作为水利水电中等职业学校水利工程技术、水利工程施工技术、水利水电工程

城市轨道交通员工职业素养

本书共分为5个项目，内容包括职业与职业素养、城市轨道交通员工隐性职业素养、城市轨道交通员工能力素养、城市轨道交通员工行为素养、城市轨道交通员工专业素养...

纳米增强体有序组装三维结构陶瓷基复合材料

微观上纳米增强体是以3D网络形式存在于陶瓷基体中的，宏观上可以是不同形式的存在，比如纤维、薄膜（纸）以及各种3D组装体等，除能极大改善陶瓷力学性能之外，其有序结构还可导通纳米增强体，提高其功能性。本书以纳米增强体有序组装陶瓷基复合材料为研究对象，旨在通过多种方式将纳米增强体有序组装3D网络引入陶瓷基体中，并研究纳米增强体的组装网络对陶瓷基复合材料强韧性的影响及其作用机制，从而解决轻量化复杂陶瓷结构强韧化问题。本书的出版将为陶瓷基复合材

化工腐蚀与防护

化工腐蚀与防护书重点介绍防腐的基本原理、基本方法和基本技能。、全书共十章，主要包括金属腐蚀的基本原理、影响因素、腐蚀形式及在自然环境中的腐蚀；金属材料及非金属材料的耐蚀性能；常用防腐蚀方法、施工技术、防腐蚀案例、腐蚀试验方法等，来阐明腐蚀理论的具体应用...

废弃轮胎构造地基工程特性研究

《废弃轮胎构造地基工程特性研究》从废弃轮胎构造地基的基本原理出发，对废弃轮胎构造地基的工程性能应用进行了理论和试验研究。具体内容包括：废弃轮胎构造地基的研究应用现状；废弃轮胎力学性能；废弃轮胎构造地基的承载机理分析；废弃轮胎构造地基抗剪性能分析；废弃轮胎构造地基抗震性能；废弃轮胎构造地基的恢复力模型；废弃轮胎构造地基的地震损伤模型等。 本书可供从事废弃橡胶轮胎应用研究、地基处理等工作的科研人员和工程技术人员参考，也可以作为土木工程相关

海南基础面点制作

本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置六个项目，分别是水调面团类制品、发酵面团类制品、酥点类制品、物理膨松类制品、化学膨松类制品和其他类制品。六个项目下设三十六个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的练习与思考题。本书可用于烹饪类、旅游类、餐饮类等相关专业的教学，也可作为餐饮文化爱好者的参考用书...

固体废物处理与污染控制新形态实验教程

本书共分为五部分：第一部分为固体废物实验基础知识，主要介绍固体废物实验室基本要求、采样制样方法及样品的保存；第二部分为固体废物样品基础理化性质分析实验，主要介绍固体废物的基本理化性质及分析实验；第三部分为固体废物的处理处置与资源化实验，主要介绍固体废物处理处置与资源化方法、减污降碳协同处理及相关的实验；第四部分为综合创新性实验，主要介绍城市生活垃圾、工业固体废物、农业废弃物及垃圾渗滤液浓缩液的综合创新性实验；第五部分为虚拟仿真实验，主

高速铁路对环境的污染及防治

本书为学术著作，是“十三五”国家重点出版物出版规划项目——高速铁路绿色发展丛书之一。高速铁路的大规模建设和运营，在给沿线区域经济发展和人们的出行带来便捷的同时，其产生的噪声、环境振动等也给沿线地区的环境造成了很大压力，甚至影响到了沿线人们的正常工作和生活。本书的立足点就是为促进高速铁路的绿色发展，对高速铁路带来的环境污染进行控制，优选地减轻其对环境的负面影响，为助力生态文明建设和高速铁路的高质量发展提供更加坚强有力的保障。本书内容包括

液压与气压传动

金工实训教程

城市轨道交通客运服务