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先进陶瓷成型及加工技术
¥70.3(7.9折)定价:¥89.0陶瓷材料由于其优异的耐磨损、耐腐蚀、抗高温、低密度等性能,被公认为21世纪富有活力的新型材料之一,它和金属材料、高分子材料、复合材料并列为当代四大工程材料。 按照性能和用途,陶瓷材料分为传统陶瓷和先进陶瓷,后者随着科学技术的发展,又被不断赋予新的命名和定义,如特种陶瓷、精细陶瓷、工程陶瓷、高性能陶瓷等。先进陶瓷和传统陶瓷在原材料、结构、制备工艺等方面有明显不同,导致二者的性能也产生极大差异,不仅前者的性能远优于后者,而且先进陶
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在役大跨度钢结构安全性检测与评定
¥62.5(8.3折)定价:¥75.0本书针对在役大跨度钢结构存在构件损伤及锈蚀、节点连接劣化、涂层磨损等问题, 对在役大跨度钢结构安全性检测与评定方法进行了详细阐述。内容主要包括在役大跨度钢结构安全性评估理论和安全性检测理论 ; 在役大跨度钢结构安全性检测方法 ; 在役大跨度钢结构安全性损伤识别方法 ; 在役大跨度钢结构安全性评估模型等内容...
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特色肉制品加工实用技术
¥37.3(7.6折)定价:¥49.0本书阐述了肉制品加工的基本知识、基本技能和先进肉制品加工技术, 收集了国内外肉制品加工生产的最新应用技术及研究成果, 增加了地方特色肉用畜种资源和地区特色肉制品及肉品菜肴加工方面的内容。介绍了肉的基础知识、肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉制品辅科及添加剂、肉制品加工技术、地区特色肉制品及菜肴的加工、肉品的质量控制及安全生产等内容...
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水土保持与水资源保护
¥24.7(4.5折)定价:¥55.0本书共分十一章, 内容包括: 土壤侵蚀与水土保持 ; 水土保持监测 ; 水土保持生态修复 ; 水土保持科技 ; 水土保持措施 ; 水资源保护 ; 水资源管理 ; 水资源综合利用 ; 水资源评价等...
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食品安全风险分析技术丛书食品安全风险分析技术丛书/生物标志物与食品安全风险评估
¥71.3(7.2折)定价:¥99.0《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念,食品安全风险评估概述,生物标志物的基本检测技术,食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性生物标志物。本书汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果,还精选了靠前上近期新的相关研究进展,相关专业术语
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金属学及热处理
¥37.8(7.7折)定价:¥49.0“金属学及热处理”是高等院校材料类、机械类相关专业的一门专业基础课程。本书的主要内容包括金属学基础知识、热处理理论、机械工程材料与应用三个方面。本书比较全面系统地介绍了金属材料的性能,金属的结构与结晶,合金的结构与相图,铁碳合金,金属的塑性变形、再结晶与强化,钢的热处理,常用的机械工程材料(钢、铸铁、有色合金及硬质合金等),以及机械零件选材及工艺路线分析。本书由多位来自不同高校、教学经验丰富的教师联合编写,内容由浅入深。本书着重挖掘工
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粉尘防爆技术与安全管理实务
¥92.2(7.2折)定价:¥128.0《粉尘防爆技术与安全管理实务》通过对粉尘爆炸理论与防爆技术的深入研究,结合近期新的粉尘防爆法规和标准,介绍了典型行业粉尘防爆安全管理,对粉尘爆炸场所的隐患排查及安全风险评估具有指导意义。本书共9章,分别为粉尘爆炸机理、粉尘防爆基本原理与技术措施、粉尘防爆电气技术、粉尘防爆非电气技术、粉尘爆炸预防技术、粉尘爆炸防护技术、主要行业粉尘防爆技术要求、涉爆粉尘企业隐患排查、粉尘防爆安全管理。 本书可作为从事粉尘防爆技术研究与应用的专业人员参考