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名厨西餐(王森世界名厨学院)
¥67.0(5.6折)定价:¥120.0走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等ding ji大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨学院这一系列的图书将是你zui好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多
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王森世界名厨学院王森教育:米其林甜点/王森世界名厨学院
¥54.9(5.6折)定价:¥98.0本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是很好重要的。本书中也为大家总结了米其林主厨们在制作过程中的细节，希望能带给大家一些启发...
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王森烘焙教室王森经典蛋糕教科书
¥65.2(7.4折)定价:¥88.0甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图来展现产品层次，附有视频供扫码观看学习。本书可供专业烘焙师学习，也可作为蛋糕“发烧友”的兴趣用书。愿款式多样、层次丰富
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王森烘焙教室王森经典烘焙教科书
¥65.2(7.4折)定价:¥88.062个面包店的畅销产品专业配方接近公开烘焙大师亲手示范高清视频免费观看无论开店还是家庭烘焙都能够一步到位做出专业级的烘焙产...
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王森烘焙教室王森经典面包教科书
¥65.2(7.4折)定价:¥88.0面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式面包分类，介绍了62款面包的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次，附有视频展示，供你扫码观看学习。本书可供专业
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仪表常用数据手册-(第二版)
¥56.3(8折)定价:¥70.0本书第二版与第一版相比有以下变化：（1）删除了第一版中常用仪表、控制装置的型号、规格和性能指标方面的内容：（2）对第一版做了全面更新和较大扩充，新编内容约占第二版的70%以上。 ...
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停工复建高速公路建设项目质量评定
¥85.3(7.9折)定价:¥108.0本书围绕停工复建高速公路建设项目质量评价技术，共分为五篇，即篇总论、第二篇桥涵篇、第三篇路基与边坡篇、第四篇隧道篇、第五篇质量管理信息系统篇。本书可供从事高速公路设计、施工、检测、养护和建设管理的科技人员使用，也可作为高等院校土木工程专业师生及科研院所科研人员的参考用书...
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专业法式甜点制作教科书:底坯篇
¥73.5(7.5折)定价:¥98.0法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、底坯特点、配方、制作解析、产品实践等，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还
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改变世界的物理学(第五版)
¥56.9(8.2折)定价:¥69.0本书是倪光炯、王炎森、钱景华、方小敏4位复旦大学知名教授通力合作的一部优秀科普作品，已被复旦大学等多所高校列入通识教育核心课程教材。本书以新的视角，重点勾勒20世纪物理学的重大成就以及物理学在现代高新技术中的主要应用。全书共分10章，结合物理学在航天、激光、材料、信息、能源、医学、生命科学和宇宙学等方面的应用，重点介绍物理学基本知识，并融物理知识和前沿应用为一体。 本书从提高学生的科学素质出发，注重科学与人文的融合，结合物理学史介绍有
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智能无线通信 前沿技术与应用
¥63.9(7.1折)定价:¥89.8全书共分为四篇，涵盖了 12 章。第 1 章为第 一篇，介绍了无线通信中的人工智能基础理论与算法，重点介绍了无线通信常用的人工智能方法。第 2 章～第 5 章为第 二篇，探讨了人工智能在无线通信传输技术中的应用，详细解析了物理层信号处理中的典 型案例。第 6 章～第 9 章为第三篇，聚焦于人工智能在无线通信组网技术中的应用，深入讲解了资源管理中的典 型案例。第 10 章～第 12 章为第四篇，讨论了人工智能在语义通信中的应用，详细阐述
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专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(下册)
¥69.6(7.1折)定价:¥98.0法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师
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专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(上册)
¥69.6(7.1折)定价:¥98.0法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的装饰知识。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期
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专业法式甜点制作教科书:馅料篇
¥69.6(7.1折)定价:¥98.0法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使用方式、配方、制作过程、示例产品、组合介绍等，用科学的方式带你了解法式甜点的馅料知识。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣
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园林绿化项目管理
¥66.1(7.5折)定价:¥88.0本书共分为五个章节。第一章“项目拓展与招投标”，详细解析了项目从市场调研分析到招投标及合同签订阶段的策略与关键事项；第二章“项目施工前期及准备”对项目施工前人、材、机、资金的筹备进行了阐述，并以案例的形式展示了施工组织设计的编制要点；第三章“项目施工管理”对项目施工过程中的进度、质量、安全、成本四个方面的管理进行深度剖析；第四章“项目竣工验收、结算审计”阐述了相关的流程与注意事项；第五章“养护移交”，梳理了项目养护移交相关制度和流程，
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沉浸式教学与经济管理类创新人才培养:本地化案例:localization cases
¥56.4(6.4折)定价:¥88.0创新创业教育是高等教育的重要内容，对于培养学生创新创业理念、就业择业观、尊重和参与创新创业等至关重要。聚焦东北振兴发展客观需要，如何将鲜活的本地化创新创业实践引入创新创业、经济管理类相关课程，让学生近距离体验和参与这些实践活动，直接影响着相关专业创新人才培养质量。我们结合沈阳政协公众号等相关内容，编写了这些案例，为经济管理类人才培养提供了教学案例...
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一带一路瓜达尔地区热带干旱经济植物志
¥92.4(5.5折)定价:¥168.0本书对巴基斯坦瓜达尔地区主要热带干旱经济植物种质资源进行调查，分别从植物形态、生态分布、生长习性、用途价值等4方面进行系统整理。 本书紧密结合“一带一路”中巴经济走廊瓜达尔地区生态建设与产业发展的实际需要，以当地特色地带性植物为主、引入植物为辅，分乔木、灌木、草本、竹藤类4个章节进行描述。这项工作一方面弥补了我国对该类气候条件下经济植物研究不足的情况；另一方面为巴基斯坦瓜达尔地区生态建设和林业产业建设奠定了基础。 全书基础
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天然气桥.重塑欧洲能源新格局
¥96.0(7.5折)定价:¥128.0本书从天然气工业在欧洲和苏联、俄罗斯不同的发展路径和行业特色入手，全景式地展现了天然气这座能源之桥是如何将分属两个对立阵营的欧洲和苏联在一起的，苏联解体之后俄罗斯天然气工业经历了怎样的变化并延续甚至强化了与欧洲的天然气联系；深刻地揭示了俄欧之间既合作又斗争的复杂而现实的天然气关系，是一本了解俄罗斯和欧洲能源发展变化非常重要的书。这本书揭示了推动俄罗斯和欧洲天然气工业和贸易的有争议和复杂的力量。虽然我们不知道这座桥梁能否成功，但其结果对
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建设工程法律法规及相关知识/建设工程监理从业人员能力教育系列教材
¥81.0(7.5折)定价:¥108.0随着我国改革开放步伐的不断加快，尤其是加入世界贸易组织以来，要求建设监理从业人员学法、懂法、守法、依法从事工程建设监理，并能够运用法律武器维护自己的合法权益。为了配合建设监理从业人员教育培训，同时满足有关人员较为全面的学习工程建设有关法律、法规的需要，根据现行国家法律、行政法规、部门规章、规范性文件、司法解释和国际公约以及配合大量实际案例解释等全面系统的编写了《建设工程法律法规及相关知识》，《建设工程法律法规及相关知识》也是建设工
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梯级水电站群多核并行优化调度技术
¥55.6(7.1折)定价:¥78.0本书在深入分析梯级水电站群优化调度特性的基础上，结合近年来兴起的多核并行技术，开展了大规模梯级水库群多核并行方法研究，并分别提出了基于粗粒度模式的并行智能算法以及基于细粒度模式的并行动态规划类方法。通过实例研究表明，方法并行化能大幅度缩减计算耗时，提高优化求解的计算效率，有利于调度部门精细化水平的提高...
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傅斯年-中国近代历史与政治中的个体生命
¥51.4(7.1折)定价:¥72.0作者将历史与政治看作理解傅斯年的一生的关键因素。所谓"历史"，首先是指傅斯年从事历史研究，他既是作为历史的建构者，又是作为历史的破坏者的身份，出现在中国历史研究领域的。作者在其中也表述了历史研究中的个人动机与时代际遇间的微妙关系。傅斯年创立了史语所，拼凑起被顾颉刚等疑古派撕碎的中国古代历史，主张历史研究的专业化，对史料进行分析，摒弃理论化、概括化，作者对傅的历史研究给予了高度评价，并呼吁学术界的适当关注;其次，"历史"也指傅
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秀尚浪漫西点:西式糕点制作技艺
¥51.4(7.3折)定价:¥70.0本书介绍了100余款符合中国人口味的精美西点，用简洁的文字作说明，配以清晰的操作流程图片，包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几大类...
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日本甜点大师的私房配方
¥54.9(5.6折)定价:¥98.0本书内容包括: 制作前须知 ; 本书中用到的不常见材料 ; 3种基础面团 ; 本书中几种常用的蛋糕饼底 ; 不同温度的糖浆 ; 不同温度的焦糖 ; 几种基础奶油 ; 几种增加甜点风味的物质等...
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2017-2018-大洋洲发展报告-印太战略构想与澳大利亚-2018版
¥63.3(7.1折)定价:¥89.0本书以“'印太战略'构想与澳大利亚”为主题，全方位展示了澳大利亚、新西兰和太平洋岛国2017～2018年政治、经济、社会和对外关系等方面的最新动态。全书分为总报告，澳达比亚、新西兰、太平洋岛国国别区域篇，专题篇，大事记等几个部分。2017~2018年度，大洋洲政治、经济和外交形势发展基本保持稳定；“印度洋-太平洋”成为分析和决策的关注焦点，说明了区域认同的社会建构性质以及这些愿景可能被赋予的不同目的...
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天津人美文化传播有限公司西顿动物记(互动彩插版)
¥54.9(4.9折)定价:¥112.0欧内斯特？汤普森？西顿著的《西顿动物记(互动彩插版共4册)》精选作者动物小说中的八个故事《小战马》《永远的》《红脖子松鸡》《春田狐的爱》《孤熊华普》《棉尾兔豁豁耳》《狼王洛波》《大角羊克拉格》，每两个故事为一册。书中以动物的视角进行叙述，真实而生动；设置知识拓展和问答版块，更利于融会贯通...
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青岛出版社甜点/西点教室
¥65.2(7.4折)定价:¥88.0本书为甜点全书。介绍了200余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小点心和经典大作品两大部分。详细介绍了布丁、果冻、挞、派、蛋糕等甜点的制作过程以及注意事项。该书的制作产品有学院派风格，过程严谨，语言平实...
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“新闽南”建筑实践:厦门大学建筑与土木工程学院教师优秀作品选:1987-2017
¥97.3(7.6折)定价:¥128.0本书为厦门大学“双一流”建设子项目“建筑文化传统与传承”的成果。厦门大学建筑与土木工程学院师生30年年来在教学和实践中关注闽南文化，积极在建筑设计和城市规划中理解地域文化，提出“新闽南”建筑创作概念，创作了富有特色的设计作品，其中大量作品获过奖及省市优秀工程和建筑创作奖。本书即为这些作品的集结出版...
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PYTHON编程与应用实践
¥52.0(7.6折)定价:¥68.0本书详细讲解了基础数据类型、字符串、序列、程序结构、函数和模块等面向过程的内容，深入地阐述了类、继承、文件和I/O与异常处理等面向对象的不错内容，并通过一个案例对所有内容进行了综合应用，使学习者能对Python的知识点有更深的理解和实际的应用体验...
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园林绿化工程管理
¥50.0(7.4折)定价:¥68.0本书主要介绍了园林绿化项目实施全过程中的管理要点, 按照施工流程进行详细叙述, 全书分为四个章节, 第一章是园林绿化项目拓展与招投标, 第二章是项目施工前期及准备, 第三章是项目施工管理, 第四章是项目竣工与养护移交。本书旨在园林绿化相关从业人员全面了解园林工程从招投标到竣工验收养护移交的全过程。通过学习本书, 能更加深入了解园林绿化项目实施的过程...
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工程建设项目管理模式研究(精装)
¥53.8(8.2折)定价:¥66.0本课题立足中国建筑行业项目管理的现实，以项目管理前沿理论、系统化和集成控制理论为指导，参照并借鉴国际工程项目管理的模式和经验，从理论和实践相结合的角度分析了国内外工程项目建设管理模式的现状。主要内容有绪论、新时期工程项目管理的特点及模式体系分析、工程项目管理模式分析与探讨、适合我国项目管理模式及其组合优化的讨论、我国铁路工程项目管理模式的创新取向与探索、建筑工业化背景下项目管理模式创新与发展战略选择、引入社会资本促进建筑业发展的路径和
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建设工程新法律法规与案例分析
¥50.8(8.5折)定价:¥60.0《建设工程新法律法规与案例分析/二级建造师继续教育系列教材》分为上下两篇：上篇从注册建造师管理制度与建筑市场信用体系建设、建设工程安全生产法律制度、建设工程招标投标与合同管理法律制度、建设工程质量管理法律制度、建设工程造价管理法律制度等五个方面系统地研究和梳理了我国新建设工程法律、法规、规章、标准和规范；下篇从紧密联系建设工程管理实务的典型法院审判案例出发，从建设工程安全生产、合同、质量、价款和工期等五个方面阐述各类纠纷案件的基本
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法律离我们有多远--法律基础十五讲
¥50.0(7.4折)定价:¥68.0全书共分十五讲: 前三讲是法的基础性理论, 第四至七讲是“我”与他人的关系, 第八至十讲是“我”与家庭、国家和社会的关系, 第十一至十四讲是关于刑法、诉讼法和国际法的内容, 第十五讲是法律的理解与适用...
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烤烟精细化密集烘烤
¥74.5(7.6折)定价:¥98.0本书结合生产现状和生产实际, 通过烘烤工程论、烘烤系统论、烘烤技术论介绍烟叶烘烤理论, 并通过在备烤、配炕、采收、装炕、精细烘烤等技术环节中的应用, 阐述烤烟精细化密集烘烤的作用和意义, 同时还对烟叶烘烤设备管护和烘烤技能培训进行了说明...
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供应链上制造型企业绿色技术选择与升级策略
¥61.8(7.9折)定价:¥78.0本书主要探讨供应链上的企业如何在不同的减排政策约束下选择很优的绿色技术和升级方案，并探讨了企业间应该如何基于技术升级的方式开展合作减排。，利用“多Agent系统-遗传算法”方法，构建了一套综合考虑生产技术升级和原料供应商选择的优化模型，研究了企业在行政管制政策约束下的绿色技术选择和升级策略。第二，探讨碳税政策下企业技术升级策略的优化，分析碳税税率和企业的期望成本对企业绿色技术选择和升级决策的影响。第三，研究碳税政策下供应链中非对等企业
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嵌入式实时操作系统(基于ARM Mbed OS的应用实践)/嵌入式人工智能开发丛书
¥96.6(7折)定价:¥138.0嵌入式实时操作系统是嵌入式人工智能与物联网终端的重要工具和运行载体。本书以ARM Mbed OS实时操作系统为背景，阐述实时操作系统的线程、调度、延时函数、事件、消息队列、线程信号、信号量、互斥量等基本要素，给出实时操作系统下的程序设计方法。本书分为基础应用篇（～7章）、原理剖析篇（第8～12章）及综合实践篇（第13、14章）三大部分，如果读者只做实时操作系统下的应用开发，可只阅读基础应用篇与综合实践篇；如果希望理解实时操作系统原理，
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大石门水利枢纽土石坝精细化建造关键技术研究与实践
¥74.5(6.9折)定价:¥108.0土石坝是目前水利水电工程建设中最常见的坝型，土石坝精细化建造是提升工程建设科技水平、施工效率、质量监控的最直接途径。本书结合大石门水利枢纽工程中的沥青混凝土心墙砂砾石坝建设，开展了土石坝精细化建造关键技术开发与实践研究，主要包括坝料级配快速识别技术、施工信息BIM+GIS云上融合技术、施工过程重要信息感知与实时监控技术、施工过程多源海量数据分析技术等方面。最后结合大石门水利枢纽土石坝建设实践，开展了相关技术研究的实际工程实践。
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对机器人征税——如何使数字经济适应AI?
¥55.8(7.6折)定价:¥73.0本书是一本人工智能与税法方面的译著，本书旨在提出与机器人税收相关的解决方案，并从经济和法律角度向读者展示如何以及何种程度上开征机器人税或机器人使用税是合理可行的。本书还试图从国内税法和国际税法的角度，提出不同的替代方案来设计这类税收制度。存在些许矛盾的是，公司使用AI和机器人而产生的价值已经作为公司和企业应税利润或收入的一部分要缴税。与此同时，公司使用自动化设备也可能属于增值税的范围。本书描述了如何根据现行法律对机器人征税，并更进一步
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前列腺MRI:实践指南
¥59.5(7.6折)定价:¥78.0本书由Andrew B.Rosenkantz著，北京协和医院孙昊主译，主要讲述磁共振成像在前列腺疾病临床诊断中的应用价值，每章节图文并茂，除了高清影像图片，还辅以病理图片，如HE染色图片等。另外，本书鉴别诊断详细，为临床诊断与治疗提供参考价值...
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深度强化学习
¥90.9(7折)定价:¥129.8本书基于备受读者推崇的王树森“深度强化学习”系列公开视频课，专门解决“入门深度强化学习难”的问题。本书的独特之处在于：第一，知识精简，剔除一切不必要的概念和公式，学起来轻松；第二，内容新颖，聚焦近10年深度强化学习领域的突破，让你一上手就紧跟最新技术。本书系统讲解深度强化学习的原理与实现，但不回避数学公式和各种模型，原创100多幅精美插图，并以全彩印刷展示。简洁清晰的语言+生动形象的图示，助你扫除任何可能的学习障碍！本书内容分为五部分
