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  • 餐饮成本控制

    餐饮成本控制

    龚韻笙  /  2014-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥29.9(8.3折)定价:¥36.0

    龚韻笙编著的《餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容，并附有实例...

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  • 看得见的美食

    看得见的美食

    缪韻  /  2017-07-04  /  电子工业出版社
    ¥38.7(4.9折)定价:¥79.0

    缪韻是我关注已久的美食摄影师，其人年轻，片子却精炼老道，征服了众多国内一线的品牌客户。 缪韻的成长经历是非科班摄影师的一种典型：在职业生涯的某个阶段发现了自己的真正爱好，并为之投入十二分的热情和精力，通过不断的学习、训练，快速成才并在行业占有一席之地。这样的经历和由此得来的宝贵经验，也非常适合于向别人分享。 这本书浓缩了缪韻多年学习、钻研与实战的诸多心得，对于想要自学商业美食摄影的读者来说，不可谓不宝贵。愿大家在阅读中，能有所戚戚，亦

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