食品生物化学/赵国华

《食品生物化学》涵盖基础生物化学的核心内容以及食品生物相关过程的化学本质认识。前者主要是对生命基本物质和重要过程（碳水化合物、蛋白质、脂类、核酸、酶、生物氧化等）的阐述，后者主要是对食品采后储藏、加工处理、腐败变质、检验检测等过程所涉及生物化学过程的描述，做到了理论与实践的统一。　　《食品生物化学》还采用二维码形式对有关知识进行了扩展，使读者对相关知识的了解更为便捷，增加了《食品生物化学》的可读性。　　《食品生物化学》可作为食品科

食品化学实验原理与技术(赵国华)

本书针对目前我国本科食品化学教学实验大部分开设食品分析实验的现状，从验证性实验、探索性实验以及综合设计性实验三个层面编写了食品化学的实验原理与技术。内容包括绪论；食品化学实验常用仪器；食品化学验证性实验；食品化学探索性实验；食品化学综合设计性实验；以及与食品化学实验相关的附录与附表。每节或章后均附有参考文献。本书除供高等院校食品科学与技术一级学科相关师生、研究生参考或作为教材使用外，也可供有关研究单位和企业高、中级食品科技工作者参考.

豆腐百味

演绎豆腐极至美味...

企业如何应对海关审价

赵国华编著的《企业如何应对海关审价》是《企业如何应对海关行政处罚》的姊妹篇，内容包括：中国海关估价立法的变化；关于成交价格；海关审价的两个发展重点——价格核查和预审价；五种估价方法评点；从案例看《审价办法》；海关参考价格评点；公式定价；关于特许权使用费；长期合同，以多晶硅进口审价为例；关联交易相关问题剖析等...

食品化学实验原理与技术

针灸经络穴位掌中宝

本书是经络穴位和针灸的实用手册, 以便于记忆的方式编写。按经络划分章节, 然后对经络上的穴位一一进行介绍, 最后还介绍了针灸的具体做法。全书稿文字简练、扼要, 便于读者速记和学习, 具有易记和便于查阅的特色...

简明物理化学(本科教材)

《简明物理化学》是为高等院校工科类专业编写的，是化工、材料、环境等专业的专业基础课，内容符合工科类专业的需要，理论推导简明扼要，例题结合工程实际，每章各知识点都有大量的练习题。本书内容涵盖了物理化学基础知识的各个方面，其中包括热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、相平衡、化学平衡、化学反应动力学、电化学、胶体与界面化学。在知识点的分布和先后次序安排方面，力求突出前后内容的连贯性、系统性和严密性。在对具体内容的叙述方法上，力

轻松玩转new iPad

《轻松玩转new ipad》由赵国宇、赵国华编，是一本 new ipad使用指导书。从新机入手讲起，带领读者游走在new ipad的奇妙世界里。主要包括新机上手、基本设置、itunes使用、网络、通讯、音乐、照相和摄像、电子书、办公软件、游戏、保养和故障应对等内容，还特别为小朋友使用ipad推荐了软件，并提出了注意事项。《轻松玩转new ipad》帮助您边用边看，轻松玩转new ipad，探索无限可能的苹果世界...

机械制造技术与实训

本书是根据 “国家中等职业教育改革发展示范学校建设”总体要求，结合多年的教学实践，按照机械加工类、机电类等专业的教育改革思路编写的。全书共分七个模块，内容包括：刀具的基本知识；金属切削过程中的基本规律；刀具材料与切削条件的合理选择；机床夹具简介；典型表面的加工方法；机械加工工艺规程的制订；先进制造技术简介。本教材以常规的机械加工工艺为基础，以基本的车削加工为主线，采用边理论边实践的教学模式，系统地介绍了机械加工工艺的基础知识和基本理论

计算机应用基础上机实训-(Windwos 7+Office 2010)

本书以windows 7和office 2010为平台，针对江苏省计算机等级一级b考试大纲要求，注重高职学生实际应用能力的培养，为适应项目化教学方法而编写。内容包括windows 7操作系统、word 2010文字处理软件、、excel 2010 电子表格、powerpoint 2010演示文稿制作软件、因特网基础与简单应用、模拟练习。本书可作为高职高专院校、成人高校各专业的计算机基础课程教材，也可作为全国计算机等级考试的参考书和办公

计算机应用基础教程

本书根据江苏省计算机等级考试一级B考试大纲编写。全书共6章，内容包括信息技术概述、计算机组成原理、计算机软件、计算机网络与因特网、数字媒体及应用、计算机信息系统与数据库技术。 本书内容全面、由浅入深、概念清楚、图文并茂、重点突出、技术实用，既适合作为高职高专计算机基础课程的教材，也可作为计算机基础培训教材或自学参考书...

刘柏龄骨科学术思想传承

本套书主要分为5个分册，分别将刘栢龄医案、学术思想、脊柱病诊治研究、骨伤手法和中医骨伤科学理论研究阐述出来，概括了刘栢龄刘老从医70年来临床研究。刘柏龄深明经旨，融于实践，确立“治肾亦即治骨”学术思想，为国内“肾主骨”立论之大家。刘柏龄擅治骨性关节炎、股骨头无菌性坏死、脊柱退行性疾病等疾病，独创“骨质增生丸、壮骨伸筋胶囊”等多种新药。刘柏龄应用家传手技结合临床，创立治疗腰椎间盘突出症的“二步十法”，为我国北派代表手法；点刺“暴伤点”治

网络规划与设计高等学校计算机专业规划教材-(第2版)

1）涵盖从需求分析、逻辑网络设计、物理网络设计，到部署施工和验收等网络建设完整过程。（2）给出了大学校园网和大型园区网络设计的完整案例。（3）全书两百多页，语言简洁，条理清晰，非常适合教学使用...

数控加工工艺

《中等职业教育数控类系列教材：数控加工工艺》为中等职业教育数控类系列教材之一，主要针对数控类专业的数控机床夹具、常规机械加 工工艺、数控加工工艺和机械加工质量等四部分内容。全书共分7章，内容 分别为概述、机床夹具简 介、典型表面的加工方法、数控车削加工工艺、数控铣削加工工艺和机械加 工质量控制等。《中等职业教育数控类系列教材：数控加工工艺》可作为中等职业学校数控、模具、机电一体化、机械 制造等机电类专业课程教材，也可作为 培训或专

荆楚军事史话

《荆楚文化丛书》由湖北省炎黄文化研究会组织省内五十余位专家学者，历时三年编撰而成。丛书分胜迹、史传、学术、艺文四个系列，每个系列由十卷组成，凡四十卷，约一千二百万字，首次对荆楚文化进行了全方位研究，堪称湖北历史文化研究与普及的鸿篇巨著...

萌宠团队之汪星人健康攻略

本书主要通过了解狗狗、狗狗日常护理、狗狗和人的健康、城市/农村狗狗等方面帮助养狗新人熟悉狗狗、带领养狗老人解决疑难，同时也介绍了狗狗常见病防治基本知识和养狗可能潜在的一些人兽共患病。爱狗人和养狗人想了解的、需要了解的以及不了解但有用的科普常识这本书都有...

环境工程专业基础实验(高树梅)(新形态版)

本教材包括环境监测实验、环境工程微生物学实验和环境化学实验三门课程的内容，涵盖了环境科学与工程专业大部分基础实验项目。本教材将三门专业基础课程实验内容进行了整合编排，使实验项目设置更加科学合理，验证性实验和综合性、设计性实验相辅相成，便于有梯度地选择开设相关实验。同时，将水、大气、土壤、噪声环境等评价方法作为附录呈现，便于学生对测定的环境质量数据进行分析评价，培养综合分析问题和解决问题的能力。 本教材配套提供了38个实验视频资源，扫码

萌宠团队之喵星人健康攻略

本书主要通过了解猫咪、猫咪日常护理、猫咪和人的健康、城市/农村猫咪等方面帮助养猫新人熟悉猫咪、带领养猫老人解决疑难，同时也介绍了猫咪常见病防治基本知识和养猫可能潜在的一些人兽共患病。爱猫人和养猫人想了解的、需要了解的以及不了解但有用的科普常识这本书都有...

建筑模型制作工艺

本书内容包括：建筑模型制作基本知识、建筑模型制作材料与工具、建筑模型制作流程与方法、建筑模型制作实训、建筑模型的摄影与保存、建筑模型作品赏析等...

中国陆地生态系统增汇技术途径及其潜力分析

本书基于中国科学院战略性先导科技专项生态系统固碳项目群取得的最新研究成果和进展，以及国内外科学家在陆地生态系统增汇技术研究中取得的研究进展，系统论述了中国区域主要陆地生态系统的增汇技术途径及其原理。全书共分十四章，主要内容涉及生态系统增汇的原理、技术途径及其潜力概念，社会经济背景及我国温室气体排放状况；不同类型生态系统、典型区域增汇技术途径、模式及其潜力与可行性；中国温室气体排放和减排技术对策等...

韬略平天下:战国韬略

战国时期，群雄逐鹿，东周式微，列国兼并拉开序幕。二百年间，群雄蜂起，风云激荡，纵横捭阖。诸侯或以力争，或以智取。策士奔走于道路，朝秦暮楚；智士论辩于朝堂，宦海弄潮；谋士献计于幕后，运筹帷幄。诸子百家，群星闪耀；三教九流，各有机巧。他们共同在中华文明史上描绘了光辉灿烂的一页...

兵家之祖孙武子

本书《兵家之祖孙武子》，解读《史记》的《孙子吴起列传》，评介春秋战国时三大军事家的事迹。该传“孙子”所指是齐国两大军事家，春秋孙子孙武与战国时孙子孙膑。两孙子均有兵法传世。孙武兵法十三篇，世称《孙子兵法》，最负盛名，现在已走向了世界。《孙膑兵法》失传，1973年山东银雀山汉墓出土了残篇。与两孙子合传的吴起，也是战国时大军事家，他与孙膑同时并稍早用于世，先后在鲁国、魏国、楚国为将，从未打过败仗。吴起也著有兵法，称《吴子兵法》，原有48篇

新编实用临床与护理

本书是一套适用于临床一线医护人员学习使用的书籍, 此书共有23个章节, 其内容包含了内外妇儿、急诊急救危重病人的诊疗护理常规等内容。内容涵盖了临床工作质量的监控和改进的措施, 患者的健康宣教内容等, 本书归纳内外妇儿、急诊危急重症和常见病、多发病的护理知识, 便于临床医护人员学习使用...

材料力学

《材料力学》为“翻转课堂”教学模式设计。全书共分11章，主要包括：轴向拉压和剪切、扭转、弯曲内力、弯曲应力、弯曲变形、应力状态和强度理论、组合变形、压杆稳定、能量法、动载荷和交变应力等内容。《材料力学》充分考虑学生自学的需求，注重材料力学课程与以前所学内容的衔接，语言通俗易懂、合理设置自测题，以节为单位，设置本节导航、例题、小结与习题（部分节没有习题），随课程内容需求设置基础测试。本节导航中有思维导图，随着内容的讲解，有拓展阅读和讨论

秦战争史

《秦战争史》系统地考察了秦战争的全过程，分为乱世开国、称霸西戎、关中徘徊、走向强盛、东扩南进、全面开战、统一天下、攻守兼顾、帝国崩溃九部分，详细展现了秦部族自秦襄公开国到兼并六国、建立大一统的中央集权国家，到秦王子婴出降、秦帝国崩塌的全过程，较好地展现了秦战争的全貌；同时注重将战争与政治、外交、军事谋略等相结合，揭示了秦战争史的阶段性及其特点，探讨了一些重要战争的起因、经过、克敌制胜之奥妙、影响等，深入地探讨秦国的崛起、统一和崩溃问题

电气控制与PLC应用技术

内容提要本书主要介绍了电气控制技术和可编程序控制器（PLC）的原理及其应用，并系统阐述了继电-接触器控制系统和可编程序控制器控制系统分析与设计的一般方法。全书共10章，主要内容包括低压电器、基本电气控制电路、认识S71200PLC、博途STEP7软件安装及操作方法、S71200PLC编程基础知识、S71200PLC编程指令、S71200PLC串行通信、S71200PLC以太网通信、S71200PLC控制应用实例和S71200PLC综合

兵家元典关键词研究(中国文化元典关键词研究丛书)

中国兵家产生于先秦时代，创生出兵家元典，兵家元典蕴涵着中国兵学。从任宏“论次兵书为四种”到《汉志》单列“兵书略”，再到《隋志》把兵家与儒、道、墨、法等归入子部，兵家元典在中国兵学体系中占据核心位置，也是中华传统文化的重要载体。本书以“兵”为元关键词，以“战”“军”“将”“阵”“计谋”“攻守”“胜败”为核心关键词，以历时性和共时性为观察点，考察这些关键词之词根性、转义性和再生性，试图揭示兵家元典关键词的生命历程。本书撰著是对兵家元典关键

食品安全风险监测实用技术手册

本书是北京市疾病预防控制系统在开展食品安全风险监测工作的过程中，结合国内外开展食品风险监测所采用的有关法规、规定和要求，对在数十年间采用的食品安全风险理化检验部分方法、规定等的集成。主要介绍了国内外食品安全风险监测法规、监测技术等的现状、发展趋势和不同监测项目、不同监测样品的采样、制样、检测、质量控制以及数据上报、隐患报告等具体个案的规定、要求和方法。可以对未来的监测工作起到启示、借鉴的作用。 本书可供从事食品安全风险及污染物监测的

环境工程专业实验

本书内容包括第一章，水污染控制工程实验，共设置了10个实验，主要是验证性和综合性实验；第二章，大气污染控制工程实验，主要设置了有关大气污染物监测、粉尘物理性质测定、除尘器性能测定、气体污染物净化及环境空气质量评价等10个基础型、设计型和研究创新型实验；第三章，固体废物处理与处置实验，共设置了危废鉴别、固废处理与资源化等8个实验...

海派药膳

海派药膳，富有海派的地方特色，是为了人民大众“治未病”和保健养生的需要，运用中医药理论的指导，对适用的食材与药材予以科学配伍，再进行海派技艺的烹饪所制成的特色膳食。本书围绕海派药膳展开，对药膳的历史和发展、药膳的现代研究进行总结提炼，重点阐述了常见病的药膳疗法，涵盖了肺病科、心病科、脾胃病科、肝病科、肾病科、脑病科、神志病科、内分泌代谢科、风湿免疫科、血液病科、肿瘤科、疼痛科、老年病科、妇科、儿科、中医皮肤病、肛肠科、骨科、口腔科、耳

学校体育教学的理论与实践探索

本书内容共分为六章，论述了体育教学的概念，体育教学的目标、过程和基本规律，并对目前国内体育课的结构和类型进行了探讨；介绍了体育课堂教学的基本文件等...

战国韬略

本书着力讲述七国争雄至秦最终统一六国的文韬武略，给读者正能量的引导...