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新编果蔬雕刻与围边集锦
¥10.1(3.4折)定价:¥29.8一道菜肴在形、意、美、质诸方面相得益彰,就会让人产生丰富的联想,从而食欲大增,一尝为快;反之,即使眼前是一道口味鲜美的菜肴,也会使人无动于衷,甚至弃之不食。由此可以得出这样的结论:一道上品美味,应一半是菜品美味,另一半是“刀工气派”。而这“刀工气派”,讲的就是食品雕刻、围边艺术。 食品雕刻、围边艺术,是荟萃刀工、雕刻、绘画、造型设计、插花艺术等手法来美化菜肴。它不仅能活跃进餐的气氛,烘托宴会的主题.还能够使宾客在宴会进行的同时赏
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川式家常热菜精选360
¥9.5(3.2折)定价:¥29.8《川式家常热菜精选360》图文并茂,从营养、时尚的角度,对目前市场上流行的菜品进行了梳理,精选出最新且适合家庭的家常热菜菜品编纂而成...
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川式家常凉菜精选360
¥16.1(5.4折)定价:¥29.8本书共分为凉拌类、泡·冻类、卤制·腌腊类、炸·炸收·炝类共四部分,主要内容包括:香菜白肉卷、巧手拌白肉、侧耳根白肉、凉粉白肉、甜水面白肉、冲菜白肉片等...
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川式家常汤煲精选360
¥16.1(5.4折)定价:¥29.8《川式家常汤煲精选360》图文并茂从营养、时尚的角度,对目前市场上流行的菜品进行了梳理,精选出最新且适合家庭的家常汤煲菜品编纂而成...
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招牌川式风味菜1888
¥21.5(7.2折)定价:¥29.8典尚文化工作室编著的这本《招牌川式风味菜1888》编录了五百多款川式风味菜式,这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美,讲解到位,实用操作性强,爱美食者必备...