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饮食文化

作者：张怀鹏

出版社：湖南师范大学出版社出版时间：2020-01-01

开本： 16开 页数： 231

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内容简介

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饮食文化版权信息

ISBN：9787564837952
条形码：9787564837952 ; 978-7-5648-3795-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

饮食文化内容简介

本书内容包括饮食理论、传统食俗文化、烹食的发展历史、中国烹饪的风味流派、宴席文化、茶文化、酒文化、中国饮食审美等方面的知识，着重阐述了中国饮食的优良传统，有助于学生陶冶情操，扩大眼界；也可以为核心课程的学习、实践能力的培养、创新意识的养成打下良好的理论基础，对培养符合时代需求的高素质技能型人才具有重要意义。

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