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中华好粥-BOOK+DVD 版权信息
- ISBN：9787807059929
- 条形码：9787807059929 ; 978-7-80705-992-9
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中华好粥-BOOK+DVD 本书特色
《中华好粥》：地道粤式茶楼，大厨亲自掌勺，演示粥，茶点秘制，全程详解。一盅两件到茶居，南音粤点叹神奇。人生得意舒心饮，慢慢尝朱细细品。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长——张方贤《煮粥诗》粥的食疗功效：滋补养生、促进消化、保健肠胃、延年益寿。粥食谱：营养肉粥：皮蛋瘦肉粥＼大骨砂锅粥＼鸽子粥……滋味鱼粥：柴鱼花生粥＼生鱼粥＼黄鳝粥……健体海鲜粥：茶树菇鱿鱼粥＼蟹黄粥＼什锦海鲜粥滋补药膳粥：枸杞鱼片粥……养生杂粮粥：大馇粥＼番薯粥＼八宝粥……一盅两件，在悠闲中流露出精致的岭南风韵。旱茶、午茶、夜茶，你今日饮嘘未啊?茶点食谱五彩包子：叉烧包＼流沙包＼奶黄包……精致水饺：虾饺＼鸡肉成水饺＼鱼翅饺……爽口糕点：马蹄糕＼南瓜饼＼黑糯米糕……多元卷烙：春卷＼成蛋卷＼玉米烙……新广式茶点：蛋挞＼椰香果＼飘香榴莲酥……特色糕点：黄油薄脆饼＼肉桂苹果蛋糕＼免烤乳酪蛋糕……广东人叹粥叹茶点之独特食道。粥品烹煮用米品种大比拼。煮粥器具全搜罗。靓粥、优质茶点制作大厨和家秘笈大奉送。粥品、茶点营养成分、养生功效详尽分析。国际影视媒体打造专业影像
中华好粥-BOOK+DVD 目录
Part1 粥1．品粥论史2．广东粥3．吃粥有七大好处4．煮粥器具5．美味粥品煮法秘笈六招一、营养肉粥大骨砂锅粥皮蛋瘦肉粥砂锅猪肉粥粉肠粥猪杂粥羊肉粥水鸭粥鸽子粥二、多滋多味鱼粥柴鱼花生粥生鱼粥三文鱼粥深海石斑鱼粥鱼头红枣粥莲子甲鱼粥三、健体海鲜粥姜片鱿鱼粥茶树菇鱿鱼粥花甲粥鲍鱼粥龟肉粥膏蟹粥花蟹粥蟹黄粥姜丝肉蟹粥虾粥珍珠蚝仔粥什锦海鲜粥龟肉生蚝蟹粥田鸡粥四、滋补药膳粥滋补银耳粥家鸡枸杞粥皮蛋干贝粥山鸡红枣粥海底椰家鸡粥药膳鹧鸪粥党参斑鸠粥枸杞鱼片粥五、养生杂粮粥大馇粥胡萝卜腐竹粥绿豆粥八宝粥六、滋味好粥及第粥小米粥荞麦粥番茄粥蔬菜牛肉粥艇仔粥芋头粥土豆粥玉米粥鸡蛋粥蔬菜鱼肉粥豌豆粥胡桃粥Part2 茶点1．茶点古今2．闻名遐迩的广东茶点文化3．广东茶点种类知多少一、五彩包子叉烧餐包流沙包香芋包金沙奶黄包雪山包小笼包生煎包翡翠菜包芝麻葱包二、精致水饺鱼饺虾饺鸡汁灌饺鸡肉黄金饺韭菜煎饺三、爽口糕点马蹄糕芋丝糕黄金饼南瓜饼青豆饼红豆糕红枣糕香草糕千层糕黑糯米糕四、多元卷烙春卷咸蛋卷芋泥卷鲜果蛋卷芋丝烙马蹄烙玉米烙南瓜烙五、百花糕点蛋挞虾米肠粉珍珠金沙果糯米鸡糯米糍椰香果飘香榴莲酥金银馒头六、秘制茶点小茶糕豆沙奶卷肉桂苹果蛋糕玛德莱娜小蛋糕
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中华好粥-BOOK+DVD 节选
《中华好粥》内容为：百例粥，茶点，粤味绵长鲜美香腹，营养粥道，滋补好味，美味茶点，轻松吧生活，晨起一壶茶，夜宵一碗粥。佐茶有粤点，食粥胜神仙。星级粤菜茶楼，地道大厨掌勺。从原料、配料的糟确配嚣，到制作方法的细节化呈现，尽观粤昧绵长的粥、茶点制作过程，安享恰然自得、香昧浓郁的粤式美食。
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