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致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工

致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工

作者:杜连起
出版社:天津科学技术出版社出版时间:2005-01-01
开本: 小32开 页数: 278
本类榜单:农业/林业销量榜
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致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 版权信息

  • ISBN:7530837664
  • 条形码:9787530837665 ; 978-7-5308-3766-5
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 内容简介

本书简要介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、百合、苋菜、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值,重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。可供乡镇企业、食品加工企业、从事蔬菜食品新产品开发研究的科研人员、管理人员有关院校食品专业师生使用。

致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 目录

**章 芦荟

**节 芦荟概述

一、植物性状

二、药用价值

三、栽培品种

四、栽培技术

五、采收

第二节 芦荟饮料加工技术

一、芦荟汁饮料

二、粒粒芦荟汁

三、芦荟胶囊饲料

四、木立芦荟饲料

五、芦荟叶清凉保健饮料

……

第三节 芦荟发酵食品加工技术

第四节 其他芦荟食品加工技术

第二章 菜用仙人掌

**节 菜用仙人掌概述

第二节 菜用仙人掌饮料加工技术

第三节 其他菜用仙人掌食品加工技术

第三章 蒲公英

**节 蒲公英概述

第二节 蒲公英食品加工技术

第四章 牛蒡

**节 牛蒡概述

第二节 牛蒡食品加工技术

第五章 蕨菜

**节 蕨菜概述

第二节 蕨菜食品加工技术

第六章 马齿苋

**节 马齿苋概述

第二节 马齿苋食品加工技术

第七章 百合

**节 百合概述

第二节 百合食品加工技术

第八章 苋菜和鱼腥草

**节 苋菜和鱼腥菜概述

第二节 苋菜和鱼腥草食品加工技术

 

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