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品读大连:大连海鲜,浪里寻味 版权信息
- ISBN：9787550517721
- 条形码：9787550517721 ; 978-7-5505-1772-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
品读大连:大连海鲜,浪里寻味 本书特色
本书弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵，有助于宣传大连地方文化。
品读大连:大连海鲜,浪里寻味 内容简介
它牵动的不仅是味蕾，更是大连人融于血脉的海的况味…… 充分体现热气腾腾的大连民间独特海味生活气息。作为亲乡感怀之作，其大连海鲜美食文章在轻松可读之余，对大连百姓餐桌的海味饮食风俗及文化有所触探。
品读大连:大连海鲜,浪里寻味 目录
海味当家
对海参这只“海虫子”的雅俗认知
刺锅子先兵后礼的营养美味
做一只有独立精神的鱿鱼
刀鱼这条令人纠结的鱼
海蜇的一生随和却不乏个性
虾爬子，想尝鲜先学“剥皮功”
海螺其实是个难“伺候”的主儿
高智商的蚆蛸越原生态越接近鲜相
对赤贝的*高礼遇是生吃
凶猛海鳝鱼鲜活风干两相宜
深海牙片鱼，休渔季的解馋“C位咖”
鲜嫩的鸟贝*考验厨师的火候功夫
温文尔雅的鲳鱼位列补血益气“头牌”
形味俱佳的肚脐波螺——海鲜里的“白富美”
出身卑微的花盖蟹胜就胜在那股“天然鲜”
生猛的基围虾越简约越尊重味蕾
怎么吃才配得上三文鱼溯流千里的勇敢？
鲜中极品金枪鱼
清蒸*显鳜鱼的鲜味儿
“北极冰客”，原汁原味*衬它的气质
鲜味来袭
小黄花，老大连多少年来**口福
亦丑亦俊扒皮鱼，俗到极致是大美
一条鲇鱼的命运：好口味却没有好名声
低碳生活从吃扇贝开始
鲜美的黑鱼原来性别不清
一生都在抢人家房子的虾怪
蛏子，“西施舌”这名细想很传神
面条鱼的青春期短得像闪电
舌头鱼一身嫩肉的百般价值
性情凶猛的针亮鱼其实有一身肥美的肉
肉厚味美的大蛤，随心所欲任你搭
“小姐鱼”这名儿很配它的婀娜味美
盛名远播的鲈鱼有鲜味儿更有“文化味儿”
丑陋的安康鱼，全球公认的人气美食
铜锣鱼的可贵之处就在于它的纯天然
再原始朴素的吃法也挡不住棒鱼的鲜香
长相吓人的先生鱼有着*美的味道
美味黄尖鲅吃法可雅可俗
花样繁多的海菜*百搭
将非主流的红头鱼吃出别有洞天
……
滋味去处
对海参这只“海虫子”的雅俗认知
刺锅子先兵后礼的营养美味
做一只有独立精神的鱿鱼
刀鱼这条令人纠结的鱼
海蜇的一生随和却不乏个性
虾爬子，想尝鲜先学“剥皮功”
海螺其实是个难“伺候”的主儿
高智商的蚆蛸越原生态越接近鲜相
对赤贝的*高礼遇是生吃
凶猛海鳝鱼鲜活风干两相宜
深海牙片鱼，休渔季的解馋“C位咖”
鲜嫩的鸟贝*考验厨师的火候功夫
温文尔雅的鲳鱼位列补血益气“头牌”
形味俱佳的肚脐波螺——海鲜里的“白富美”
出身卑微的花盖蟹胜就胜在那股“天然鲜”
生猛的基围虾越简约越尊重味蕾
怎么吃才配得上三文鱼溯流千里的勇敢？
鲜中极品金枪鱼
清蒸*显鳜鱼的鲜味儿
“北极冰客”，原汁原味*衬它的气质
鲜味来袭
小黄花，老大连多少年来**口福
亦丑亦俊扒皮鱼，俗到极致是大美
一条鲇鱼的命运：好口味却没有好名声
低碳生活从吃扇贝开始
鲜美的黑鱼原来性别不清
一生都在抢人家房子的虾怪
蛏子，“西施舌”这名细想很传神
面条鱼的青春期短得像闪电
舌头鱼一身嫩肉的百般价值
性情凶猛的针亮鱼其实有一身肥美的肉
肉厚味美的大蛤，随心所欲任你搭
“小姐鱼”这名儿很配它的婀娜味美
盛名远播的鲈鱼有鲜味儿更有“文化味儿”
丑陋的安康鱼，全球公认的人气美食
铜锣鱼的可贵之处就在于它的纯天然
再原始朴素的吃法也挡不住棒鱼的鲜香
长相吓人的先生鱼有着*美的味道
美味黄尖鲅吃法可雅可俗
花样繁多的海菜*百搭
将非主流的红头鱼吃出别有洞天
……
滋味去处
展开全部
品读大连:大连海鲜,浪里寻味 作者简介
韩延风，媒体记者、编辑，大连人。因爱海、吃海、玩海、懂海而沉迷“海文化”，在媒体就职期间开设《滋味去处》专栏，以“大连海鲜”为主题进行写作。《海味大连》《海鲜大连》《海淘大连》系列作品，充分体现热气腾腾的大连民间独特海味生活气息。作为亲乡感怀之作，其大连海鲜美食文章在轻松可读之余，对大连百姓餐桌的海味饮食风俗及文化有所触探。
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