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饮食文化

葡萄酒文化旅游

作者：张红梅

出版社：南京大学出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 224

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

葡萄酒文化旅游版权信息

ISBN：9787305245626
条形码：9787305245626 ; 978-7-305-24562-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

葡萄酒文化旅游内容简介

本书共分为五大模块即葡萄酒文化旅游概述、葡萄酒文化旅游产业背景、葡萄酒文化基础、葡萄酒文化旅游管理实务、葡萄酒文化旅游前瞻发展.包含内容：葡萄酒文化起源与发展、葡萄酒文化旅游概念及内涵、葡萄酒文化旅游资源、葡萄酒文化旅游产业发展战略、国内外葡萄酒产业发展背景、国内外葡萄酒旅游目的地、贺兰山东麓葡萄酒旅游目的地、葡萄种植与葡萄酒酿造文化、葡萄酒种类与品鉴文化、葡萄酒礼仪与侍酒文化、葡萄酒文化旅游规划与开发、运营与管理、营销与推广、葡萄酒文化旅游业态融合创新、葡萄酒文化旅游英语实务。本书紧密结合文旅融合、全域旅游、乡村振兴等时代背景，依托葡萄酒文化及旅游管理的基础理论及研究体系，进一步提炼和梳理了葡萄酒文化旅游的知识体系。选取了国内外代表性典型案例，并依托贺兰山东麓产区课程及旅游目的地实践，倡导中国式葡萄酒文化的培育及传播。该教材具有跨学科、创新性、实践性强等特色。可作为高等学校旅游管理专业特色课程教材，也可作为旅游职业教育、继续教育教材，还可供从事旅游管理、葡萄酒文化旅游研究和实践工作的专业人士及葡萄酒文化旅游爱好者使用。

葡萄酒文化旅游目录

**模块葡萄酒文化旅游概述 **章葡萄酒起源与发展 **节中国葡萄酒起源与发展第二节其他国家和地区葡萄酒起源与发展第二章葡萄酒文化旅游的概念及内涵 **节葡萄酒文化旅游的概念和特征第二节葡萄酒文化旅游的分类案例讨论与拓展练习：葡萄酒文化旅游的外延第三章葡萄酒文化旅游资源概况 **节葡萄酒文化旅游自然资源第二节葡萄酒文化旅游人文资源第二模块葡萄酒文化旅游产业背景第四章国内外葡萄酒产业 **节国内外葡萄与葡萄酒产业概况第二节葡萄与葡萄酒产业的特征第三节中国葡萄酒产业概况第四节贺兰山东麓葡萄酒产业概况第五章葡萄酒文化旅游产业 **节葡萄酒文化旅游产业的发展第二节中国葡萄酒文化旅游产业发展战略第三节中国葡萄酒文化旅游产业的现状与发展第六章国内外葡萄酒旅游目的地 **节旅游目的地相关理念第二节国内外知名葡萄酒旅游目的地第三节贺兰山东麓葡萄酒旅游目的地拓展阅读：中国葡萄酒文旅市场第三模块葡萄酒文化基础第七章葡萄种植与葡萄酒酿造文化 **节葡萄栽培第二节鲜食葡萄与酿酒葡萄第三节酿酒葡萄品种第四节葡萄酒酿造工艺第五节葡萄酒的储存第八章葡萄酒种类与品鉴文化 **节葡萄酒的种类第二节葡萄酒的品鉴第九章葡萄酒礼仪与侍酒文化 **节酒标和酒塞第二节开瓶第三节酒容酒器第四节餐酒搭配第五节侍酒礼仪第四模块葡萄酒文化旅游管理实务第十章葡萄酒文化旅游的规划管理 **节葡萄酒文化旅游规划概述第二节葡萄酒文化旅游规划实务案例研讨：贺兰山漫葡小镇文化旅游提升规划第十一章葡萄酒文化旅游的开发与设计 **节葡萄酒文化旅游的开发模式与机制第二节葡萄酒文化旅游产品设计第三节葡萄酒文化旅游讲解词设计与研发第十二章葡萄酒文化旅游的运营管理 **节旅游酒庄服务质量管理第二节人力资源管理第三节葡萄酒文化旅游营销第五模块葡萄酒文化旅游发展前瞻第十三章葡萄酒文化旅游的融合创新发展 **节旅游目的地品牌营销的融合创新案例讨论：基于文化IP的贺兰山东麓葡萄酒旅游目的地品牌形象构建第二节目标客群的融合创新第三节体验形式的融合创新第十四章葡萄酒文化旅游的数字化发展 **节基础数据数字化发展第二节基础设施数字化发展第三节体验场景数字化发展参考文献

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