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茶道与茶艺 内容简介
本书从茶的起源和发展入手，讲到茶叶的鉴赏以及冲泡和选择器具，可以让读者更深入了解茶道和茶艺。本书是一本既方便又实用的茶道与茶艺工具书，汇集了近100种茶叶，对每种茶叶的产地、色泽、汤色、滋味、叶底等特征内容做了详细介绍，读之可以指导人们对鉴别各类名茶有一定的参考。同时，书中还详细列举了各种茶叶的冲泡流程，对于水温、冲泡时长，品尝的口感、回味等细微的差别都一一列举，对于人们区分不同茶叶的不同品饮方式有很直观的指导作用。
茶道与茶艺 目录
CHAPTER 1 品读源远流长的茶文化
一、“茶”的起源
二、茶叶的制作
三、饮茶方式的演变
四、各地饮茶文化
五、茶叶的营养成分
六、茶叶的保健效果
七、中国四大茶区
八、中国七大茶类
CHAPTER 2 走近茶道与茶艺
一、认识茶具
二、茶具的搭配
三、茶壶的选购与保养
四、茶叶的选购与鉴别
五、茶叶的保存方法
六、好茶还需配好水
七、泡茶要素和程序有哪些
八、品茶须知
九、品茶环境要求
十、四种基本的泡茶法
CHAPTER 3 中国十大名茶品鉴
西湖龙井
洞庭碧螺春
祁门红茶
安溪铁观音
六安瓜片
黄山毛峰
庐山云雾
武夷岩茶
君山银针
信阳毛尖
CHAPTER 4 七大茶类之识茶、泡茶
一、绿茶
大佛龙井
松阳银猴
千岛玉叶
普陀佛茶
泰顺云雾茶
开化龙顶
江山绿牡丹
花果山云雾茶
南京雨花茶
太平猴魁
黄山银毫
天柱剑毫
南岳云雾茶
桂林毛尖
天山绿茶
西乡炒青
紫阳毛尖
崂山绿茶
日照绿茶
竹叶青
峨眉毛峰
峨眉山峨蕊
云南玉针
都匀毛尖
遵义毛峰
绿宝石
蒙顶银针
二、红茶
九曲红梅
金骏眉
正山小种
越红工夫
苏红工夫
宜兴红茶
宁红工夫
宜红工夫
海红工夫
政和工夫
川红工夫
信阳红茶
峨眉山红茶
滇红工夫
白琳工夫
金丝红茶
昭平红茶
三、黄茶
莫千黄芽
霍山黄芽
蒙顶黄芽
北港毛尖
沩山毛尖
四、白茶
白牡丹
白毫银针
贡眉
月光白
福鼎白茶
五、黑茶
普洱散茶
宫廷普洱
茯砖茶
湖南千两茶
花砖茶
布朗生茶
六堡散茶
云南七子饼
橘普茶
六、乌龙茶
凤凰水仙
冻顶乌龙茶
梨山乌龙茶
台湾大禹岭茶
金萱乌龙
凤凰单丛
漳平水仙
老枞水仙
永春佛手
黄金桂
本山茶
武夷水仙
水金龟
七、花茶
菊花茶
茉莉花茶
茉莉红茶
玫瑰花茶
玉兰花茶
玳玳花茶
桂花茶
月季花
珠兰花茶
玉蝴蝶
金银花茶
红巧梅茶
洛神花
小叶苦丁茶
展开全部
茶道与茶艺 作者简介
康清梅，系出茶业世家，致力于茶道文化研究。擅长潮汕工夫茶表演、台湾工夫茶表演、茶席设计、茶艺讲座，从事茶艺培训教学多年。 曾获第二届海峡两岸茶艺公开赛茶艺组金奖和气质奖。近年来参加各类茶席设计大赛，并多次获得金奖。 2009年获厦门海峡两岸茶叶交易博览会茶艺师比赛金奖。 2014-2016年担任深圳茶博会开幕式茶艺表演嘉宾。 2015年担任吉利汽车“吉利博瑞茶文化品鉴会”特邀茶艺师。 2015年担任宾利汽车新车发布会活动的茶艺师。 2016年担任宋凰“茶道匠心凤凰来仪”匠心会启动暨宋凰单丛茶叶会员品鉴会茶艺师。 2016年担任第十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会龙岗文博会开幕式茶艺表演嘉宾。 2017年深圳文博会特邀茶艺师，并受邀为四川峨眉山禅茶工坊拍摄宣传片。
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