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八大菜系

马铃薯营养食谱

作者：郭月英

出版社：内蒙古人民出版社出版时间：2021-01-01

开本： 16开 页数： 176

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

马铃薯营养食谱版权信息

ISBN：9787204163588
条形码：9787204163588 ; 978-7-204-16358-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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八大菜系

马铃薯营养食谱内容简介

马铃薯，俗称土豆、洋芋、地蛋等，具有很高的营养价值和药用价值，除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和氨基酸外，还含有人体所需的钾、硒、钙、铁、镁、磷等多种元素，可作为主食和蔬菜食用，具有保健、美容、减肥等多种功效。本书以马铃薯为主要食材，让您居家即可做出多种多样的营养美食，让您在享受烹饪乐趣的同时去享用美味，拥有健康！

马铃薯营养食谱目录

马铃薯概述
马铃薯的起源和种类
马铃薯的营养价值
马铃薯的食疗功效
马铃薯的饮食禁忌
美国马铃薯概述
马铃薯中式营养食谱
马铃薯经典菜谱
炝炒土豆丝
咖喱土豆
香菇土豆焖鸡
土豆炖茄子
干锅土豆片
土豆蒸腊肠
土豆焖饭
豆角土豆炖排骨
宫保土豆
土豆烧牛肉
马铃薯百变主食
土豆火腿早餐饼
笑脸薯饼
黄金土豆球
洋葱火腿土豆蛋糕
蛋奶小馒头
土豆丝饼
五彩土豆糕
马铃薯自制美味小吃
马铃薯咸酥脆饼
黑椒薯片
马铃薯冰淇淋
咸香土豆曲奇
狼牙土豆——四川街头巷里的经典小吃
炕土豆——湖北小吃
家庭自制薯条
马铃薯靓汤
土豆番茄浓汤
西红柿土豆笋汤
火腿土豆汤
开胃土豆萝卜汤
马铃薯非中式营养食谱
马铃薯主食
西班牙土豆煎蛋饼
意大利式土豆甘蓝蛋饼
…………

展开全部

马铃薯营养食谱作者简介

郭月英，女，博士，副教授，现就职于内蒙古农业大学食品科学与工程学院。2018—2019年在美国俄亥俄州立大学访学，主要致力于食品科学方面的研究。著有《吃出营养吃出健康——粗粮的科学吃法》《食品标准与法规》等图书。在学术期刊发表文章二十多篇，其中被EI收录一篇。参与研究“苏尼特羊骨骼肌发育lncRNAs的研究”“巴美肉羊肥胖基因(FTO)表达差异对肉品质的影响”等项目。

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