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南沙风物 版权信息
- ISBN：9787214238672
- 条形码：9787214238672 ; 978-7-214-23867-2
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
南沙风物 本书特色
《南沙风物》介绍了南沙的形成、勇立潮头的故事、钱塘江畔的环境和大江东的开发，包括围垦、弄潮儿、花边和特色食品等。书中提出要传承沙地文化，呼吁读者关注食品安全，把握膳食平衡，就地取材食疗，为健康长寿护航。是一本集美食、营养、保健、科普、地方史的多学科书籍，语言通俗，知识面广，可读性强，同类书中不多见。
南沙风物 内容简介
本书运用杂谈方式和文学表现手法, 以翔实的资料介绍南沙的景色, 包括南沙的形成、勇立潮头的故事、钱塘江畔的环境和大江东的开发, 用四季变化的方法介绍南沙的物品, 包括围垦、弄潮儿、花边和特色食品等, 以展现南沙风物, 传承沙地文化。
南沙风物 目录
**章 南沙风韵
**节 南沙今昔
第二节 春之盎然
第三节 夏之生机
第四节 秋之金黄
第五节 冬之精彩
第二章 南沙文化
**节 军民围垦
第二节 抢潮头鱼
第三节 挑花边
第四节 农家乐
第五节 南沙大堤
第三章 南沙美食
**节 吃文化
第二节 年味
第三节 南沙特色菜
第四节 沙地“十碗头”
第五节 南沙面食
第四章 腌鲜味
**节 萝卜干
第二节 腌白菜
第三节 榨菜
第四节 腌辣椒
第五节 腌莴笋
第五章 霉鲜味
**节 霉毛豆
第二节 霉豆腐
第三节 苋菜梗
第四节 苋菜梗卤蒸豆腐
第五节 霉千张
第六章 咸鲜味
**节 芥籁头
第二节 腌洋姜
第三节 螺蛳菜
第四节 韭菜花
第五节 泡菜
第七章 笋鲜味
**节 春笋
第二节 芦笋
第三节 鞭笋
第四节 冬笋
第五节 勒笋
第八章 焖鲜味
**节 笋干菜
第二节 霉干菜
第三节 倒笃菜
第四节 黄花菜
第五节 豇豆干
第九章 酱香味
**节 酱萝卜
第二节 酱黄瓜
第三节 八宝菜
第四节 糖醋蒜头
第五节 甜面酱
第十章 腊香味
**节 腊肉
第二节 香肠
第三节 腊鱼
第四节 虾油鸡
第五节 腊鸭
第十一章 醉香味
**节 醉仔鱼
第二节 醉蟹
第三节 糟毛豆
第四节 醉花生
第五节 醉豆干
第十二章 咸香味
**节 咸茄子
第二节 咸笋
第三节 咸鸭蛋
第四节 咸菜瓜
第五节 什锦菜
第十三章 吃出健康
**节 膳食平衡
第二节 食材新鲜
第三节 食品安全
第四节 绿色食品
第五节 食物疗法
后记
展开全部
南沙风物 作者简介
孙顺源，男，1945年7月生，浙江杭州人，本科学历。曾任浙江师范大学财务处处长、金华职业技术学院总务长、上海财经大学浙江学院顾问等职。兼任全国高师和浙江省财会研究会副秘书长、会长。完成多个国家和省级研究课题，出版专著2部，发表论文50余篇，先后被评为浙江省高校先进思想政治工作者、浙江省高校“三育人”先进个人和全国高师院校优秀财务工作者。
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