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公元图书酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门 版权信息
- ISBN:9787549118113
- 条形码:9787549118113 ; 978-7-5491-1811-3
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
公元图书酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门 本书特色
发酵食物富含益生菌,能促进消化吸收,调节身体机能,增强免疫力;制作发酵食物看似复杂,其实只需掌握个中窍门即可轻松完成。克罗地亚烹饪教师杜尼娅•古林具有多年健康饮食制作经验,她的这本书呈现了60余种将发酵食物融入不同餐食种类的方式,足以在“发酵界”领你入门。她不仅为你详细介绍欧洲流行的基本发酵方法,还讲解如何进一步做出60多款发酵美食,涵盖早午晚餐、小吃、零食、饮料、调味品和调味酱、蛋糕面包和甜品。此外,她还在书中专门设了一章,对读者*常向她提问的困惑做了细致的解答——我需要准备些什么器材?家里制作的发酵食物和饮料卫生吗?……作为发酵食物制作入门来说,这本书完全能满足你对健康饮食和多样化美食的追求。
公元图书酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门 内容简介
发酵食物富含益生菌,能促进消化吸收,调节身体机能,增强免疫力;制作发酵食物看似复杂,其实只需掌握个中窍门即可轻松完成。克罗地亚烹饪教师杜尼娅?古林具有多年健康饮食制作经验,她的这本书呈现了60余种将发酵食物融入不同餐食种类的方式,足以在“发酵界”领你入门。她不仅为你详细介绍欧洲流行的基本发酵方法,还讲解如何进一步做出60多款发酵美食,涵盖早午晚餐、小吃、零食、饮料、调味品和调味酱、蛋糕面包和甜品。此外,她还在书中专门设了一章,对读者很常向她提问的困惑做了细致的解答——我需要准备些什么器材?家里制作的发酵食物和饮料卫生吗?……作为发酵食物制作入门来说,这本书完满足你对健康饮食和多样化美食的追求。
公元图书酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门 目录
公元图书酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门 作者简介
杜尼娅•古林是克罗地亚有名的素食、生食食品烹饪教师和相关书籍作家。她从小在伊斯特拉的祖父母、父母、亲戚和邻居那里得到启蒙,走上厨师之路。后来出于对健康饮食的热爱,她接受了专业的自然烹饪课程培训。她在美国和英国开设了烹饪工作坊以及教授发酵食物制作的课程,近10年来一直进行公开和私人的授课;她还在瑜伽会所担任私人厨师,提供地中海风味餐、严格素食主义和素食主义菜式、长寿养生餐和生食餐等。她也是“Holistic Holiday at Sea”(一个推崇健康天然的饮食和生活方式的游轮度假公司)的素食厨房成员,为1500名游轮旅客提供素食餐饮。她著有多本在克罗地亚国内外均很受欢迎的健康烹饪书,包括《生食厨房》《素食烘焙师》《素食食品储藏室》等,对于素食和发酵食物制作有丰富的经验。如想了解更多信息,请访问她的个人网站www.rentajchefa.com。
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