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全家都爱吃的家常小炒 版权信息
- ISBN：9787537265799
- 条形码：9787537265799 ; 978-7-5372-6579-9
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
全家都爱吃的家常小炒 本书特色
蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产，不一样的食材与热锅快速碰撞出来的是百变的香浓诱惑。翻开《全家都爱吃的家常小炒》，书中不仅有脆嫩爽口的蔬菜小炒、喷香过瘾的肉小炒，更有营养嫩滑的禽蛋小炒和鲜得停不下来的水产小炒，跟着本书一起玩转厨房，让全家人的生活和餐桌一样活色生香，有滋有味！
全家都爱吃的家常小炒 内容简介
蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产，不一样的食材与热锅快速碰撞出来的是百变的香浓诱惑。翻开《全家都爱吃的家常小炒》，书中不仅有脆嫩爽口的蔬菜小炒、喷香过瘾的肉小炒，更有营养嫩滑的禽蛋小炒和鲜得停不下来的水产小炒，跟着本书一起玩转厨房，让全家人的生活和餐桌一样活色生香，有滋有味！
全家都爱吃的家常小炒 目录
Part 1 炒菜诀窍早知道 掌握三招，选对一口好锅 做好菜从“切”开始 掌握火候学问大 烹饪小窍门，助你炒出好滋味Part 2 清新蔬果篇 肉末空心菜 辣椒炒白菜 香菇扒生菜 蒜蓉炒芥蓝 韭菜炒核桃仁 金丝韭菜 江西农家烧花菜 葱油炒豆苗 清炒西蓝花 地三鲜 芒果烧茄条 百合炒彩椒 川味酸辣黄瓜条 咸蛋黄炒黄瓜 咖喱双椒炒南瓜 丝瓜炒山药 白果炒苦瓜 西红柿炒西葫芦 彩椒山药炒玉米 山药炒秋葵 腰果莴笋炒山药 椒油笋丁 葱椒莴笋 冬笋丝炒蕨菜 笋菇菜心 香辣脆笋 油辣冬笋尖 蚝油茭白 手捏菜炒茭白 双椒炒茭白 蒜香秋葵 莲藕炒秋葵 糖醋菠萝藕丁 湖南麻辣藕 荷塘小炒 干煸四季豆 荷兰豆炒彩椒 马蹄炒荷兰豆 荷兰豆炒胡萝卜 牛蒡三丝Part 3 营养菌豆篇 鲜香菇烩丝瓜 荷兰豆炒香菇 芥蓝腰果炒香菇 香菇豌豆炒笋丁 双菇争艳 双菇扒上海青 盐酥杏鲍菇 三色杏鲍菇 杏鲍菇炒鲜玉米 鱼香杏鲍菇 鲜菇烩湘莲 鱼饼炒蘑菇……
Part 4 浓香畜肉篇Part 5 爽滑禽蛋篇Part 6 鲜美水产篇
展开全部
全家都爱吃的家常小炒 作者简介
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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