扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
买过本商品的人还买了
宠物医生爆笑手记
¥37.8¥59.0现代派小甜点:名店名点创意与配方 (彩图版)
¥58.8¥98.0沙拉厨房:166道沙拉和109种调味汁
¥26.5¥78.0LECHOCOLAT巧克力甜品教室
¥39.0¥78.0蛋糕装饰技艺
¥26.5¥78.0
TOP甜点师派&塔私藏作 版权信息
- ISBN：9787519408626
- 条形码：9787519408626 ; 978-7-5194-0862-6
- 装帧：书写纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
TOP甜点师派&塔私藏作 本书特色
《top甜点师派&塔私藏作》收录了35家日本人气甜点坊的派&塔制作方法，分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法，并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品，书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等，方便想去一饱口福的读者参考，而且列举了具体的剖面图、制作重点等实用资料，是甜点师们**的专业书籍。
TOP甜点师派&塔私藏作 内容简介
·派&塔的迷人之处，在于各种馅料与塔皮之间组合出的丰富、多层次的绝妙滋味。 ·在烘烤至膨松酥软或口感酥脆的塔皮里，层层摆上奶油馅、酸甜果酱、当季水果等各种馅料，就能完成一个个宛如艺术品般的可口派&塔。 ·外观缤纷可爱、内馅层次丰富的职人级私藏甜馅塔，从零到有，在家就能亲手制作！
TOP甜点师派&塔私藏作 目录
contents小炉面包maisondepetitfour／◎无花果塔006甜点茶坊patisseriesalondethégoseki／◎大黄塔012微笑甜点patisseriesourire／◎油桃薄片塔018阿卢卡伊库法式甜品patisseriefran?aisearcha?que／◎果仁糖塔024一角法式甜品patisseriefran?aiseunpetitpaquet／◎香蕉椰丝塔032高山甜品patisseriemontplus／◎白巧克力佐黑醋栗塔036小焙蛋糕patisserielacuisson／◎马斯卡彭奶酪浓缩咖啡塔040当蛋糕遇见咖啡relationentrelesgateauxetlecafé／◎艾克斯克莱儿044小岛甜品p?tissiershima／◎马达加斯加香草塔048玫瑰之恋passionderose／◎栗子黑醋栗塔052白色石头chocolatierlapierreblanche／◎塔拉干塔056乐心甜品agréable／◎巧克力玛萨拉酒塔060美味delicius／◎苹果塔064大步甜品patisserieetlesbiscuitsungrandpas／◎雪堤塔068阿尔卡雄蛋糕arcachon／◎阿尔卡雄夫人072捧先生蛋糕店patisseriefran?aiseyusasage／◎香水076鸟之音甜品patisseriechocolateriechantd’oiseau／◎马提尼克香草塔080光辉甜品patisserielasplendeur／◎番茄白奶酪塔084香杏甜品patisseriel’abricotier／◎菠萝吉布斯特088觅之甜品patisserierechercher／◎澄黄塔092哲人甜品patisserieakito／◎柠檬莱姆塔096真嗣蛋糕l’atelierdemassa／◎chamaeleon～变色龙～100猫头鹰甜品patisserieshouette／◎西西里104礼待甜品patisserieaccueil／◎危地马拉108越时甜品patisserielestempsplus／◎随心所欲塔112疯狂时代patisserielesannéesfolles／◎百香果吉布斯特116米拉唯乐蛋糕patisseriemiraveille／◎收获120阿维尼翁patisserieavignon／◎红桃塔124天平蛋糕équibalance／◎红酒风味的无花果塔128乔治马尔索蛋糕p?tisseriegeorgesmarceau／◎无花果塔132大地甜品patisserieaterre／◎红酒无花果塔136第二甜品touslesdeux／◎柑橘太阳140忘忧洋果子店口トス洋菓子店／◎洋梨佐栗子塔144分享甜品patisseriepartage／◎榛果栗子塔148小舟甜品patisserieunbateau／◎苹果佐番薯塔152塔的千变万化156各家甜点坊简介＆派塔的介绍页码177
展开全部
TOP甜点师派&塔私藏作 作者简介
旭屋出版社是全日本最·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。
书友推荐
- >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥15.4¥48.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥15.9¥49.8 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
诗经-先民的歌唱
诗经-先民的歌唱
¥18.7¥39.8
本类畅销
-
170种超人气蛋糕轻松做
¥17.9¥49.8 -
家庭烘焙小零食-饼干.小蛋糕.水果挞.派
¥17.1¥39.8 -
鲜作手工抹酱100
¥17.7¥49 -
我爱芝士蛋糕
¥12¥28 -
香喷喷包子馒头轻松做
¥29.4¥58 -
家庭实用面点任你选
¥7.5¥18
