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我爱百变面食 版权信息
- ISBN：9787530480144
- 条形码：9787530480144 ; 978-7-5304-8014-4
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
我爱百变面食 本书特色
汁多味美的小笼包、厚实有劲的馒头、香气浓郁的葱油饼，弹q饱满的水饺、弹牙的面点，或是香甜诱人的红糖松糕、笑口枣，这些广受欢迎的美味中式面食，在本书中你都能找到烹饪经验丰富的美食博主手把手教你做，通过清晰的图示解析和详细的步骤讲解解除你制作过程中的一切疑问，新手也能零失败！
我爱百变面食 内容简介
★一学就会！详尽图文步骤大解析 跟着简单易懂的图文步骤，新手也能成为面点大厨。 ★面面俱「道」！面团种类大剖析 发面团？水调面团？一次搞懂面团特性与基础知识！ ★全面网罗！108道面点主食大公开 馒头、花卷、包子、饺子、饼、面条、馄饨、点心，一次学会！
我爱百变面食 目录
目录part 1002 发面面团的制作004 水调面团的制作006 疑问解答part 2 包子008刺猬包009 红豆包010 红枣包012 香甜花生包013 虾仁猪肉包014 柳叶包016 南瓜包018 双色紫薯包020 水煎包022 酸豆角肉包024 芝麻糖三角025 香菇猪肉包026 南瓜柳叶包028 玉米面芝麻包part 3 饼030 包菜虾皮饼031 葱香手抓饼032 葱油饼033 豆沙饼034 褡裢火烧036 发面玉米饼037 鸡蛋灌饼038 椒盐葱花发面饼039 韭菜合子040 京东肉饼042 口袋饼044 绿豆沙酥饼046 奶香玉米煎饼047 南瓜芝麻饼048 烫面鸡蛋饼049 西葫芦糊塌子050 紫薯饼052 西葫芦肉饼part 4点 心054 红糖松糕055 糯米南瓜饼056 椰蓉南瓜丸子057 豆沙糯米糍058 子粑060 烧卖062 油条064 芝麻排叉065 紫薯松糕066 笑口枣part 5 花卷068 葱花卷070 黑芝麻红糖卷072 蝴蝶卷074 花朵红枣馍075 火腿肠卷076 花生甜花卷078 椒盐葱香猪蹄卷080 菊花卷082 南瓜红枣卷084 南瓜玫瑰卷086 肉松葱花卷088 双色蝴蝶卷090 肉龙092 双色南瓜卷094 双色紫薯卷096 南瓜豆沙卷part 6 馄饨098 馄饨的包法100 菠菜馄饨102 葱油拌馄饨103 红油抄手104 鸡肉香菇馄饨105 牛肉馄饨106 三鲜馄饨107 虾仁云吞108 香煎馄饨part 7 饺子110 菠菜猪肉水饺112 锅贴113 三眼蒸饺114 韭菜猪肉煎饺116 南瓜花朵蒸饺118 南瓜柳叶蒸饺120 西葫芦南瓜蒸饺122 双色蒸饺124 四喜蒸饺126 酸菜猪肉水饺128 玉米花朵蒸饺129 玉米蒸饺130 元宝蒸饺132 鸳鸯蒸饺part 8 馒头134 荷叶夹子135 黑芝麻馒头136 开花馒头137 南瓜馒头138 牛奶刀切馒头139 荞麦面窝窝头140 双色发糕141 小兔子馒头142 双色菊花馒头144 简易小鸭馒头145 双色紫薯馒头146 玉米面发糕147 窝窝头148 枣饽饽part 9 面条150 红烧牛腩面152 炒猫耳朵154 炒面丁156 干炒牛河157 葱油拌面158 辣味肉末面159 鸡丝凉面160 青椒肉丝炒面161 臊子面162 番茄肉酱盖浇面163 四季豆排骨焖面164 油泼扯面166 榨菜肉丝面
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我爱百变面食 作者简介
爱厨房，湖南人，现居广东，新浪美食名博。从小喜欢下厨，一直以“吃货”自居，幻想着吃遍天下美食。2008年开始写美食博客，用图片和文字记录自己的烹调经验，与大家一起分享，现点击量已达1600余万。
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