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一个人也能吃好-MASA的啰嗦叮咛 版权信息
- ISBN：9787511283177
- 条形码：9787511283177 ; 978-7-5112-8317-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
一个人也能吃好-MASA的啰嗦叮咛 本书特色
《一个人也能吃好——masa的啰嗦叮咛》设定了6个主题：万能酱汁的做法与活用、一次大量制作分次使用的保存型料理、5分钟可以做出来的简单料理、空闲时做的豪华套餐料理，疗愈心灵的甜点料理，方便好吃的轻食料理，并在*后特别收录上班族必学的人气料理等。masa介绍了106道好吃又健康的一人份料理配方，2000张照片step by step超强全图解，七大主题完全针对读者的需求做设计。每道料理都标示了分量、烹调时间、难易度与可否便当入菜等，少份量设计，做法弹性，不管是一个人生活的学生或上班族，还是小家庭等都非常适合，即使是大家庭，只要把人数乘以分量，一样可以做出好吃又让人安心的美味料理。不管中式、日式、西式或无国界料理，masa一并奉上，并有masa的贴心叮咛和补充说明，就算是料理新手也可以轻松操作，绝对是您聪明的选择。
一个人也能吃好-MASA的啰嗦叮咛 内容简介
·充满创新的甜点制作，充满幸福的点心时间。 ·暖男masa将每道甜点都以step by step的方式呈现给大家，并配有暖心的小故事和贴心的masa式互动提醒。 ·让即便是烘焙新手也能制作出充满幸福的点心，让烘焙变成*有趣、*快乐、*幸福的事情。
一个人也能吃好-MASA的啰嗦叮咛 目录
作者序：与食材、调味料好好相处前言：基本技巧与食材处理 高汤的制作与保存 如何煮意大利面与保存 欧芹的保存 豆腐的处理与保存 秋葵的处理与保存 墨鱼的处理与保存 明太子的处理与保存上班族简单烹调术：食物焖烧罐的应用索引：本书食材与相关料理一览表PART 1 只要准备好万用酱汁就可以做出美味的料理 ·苹果&胡萝卜和风蔬果酱 [和风蔬果酱应用料理1] ·凉拌番茄&山药佐和风蔬果酱 [和风蔬果酱应用料理2] ·猪肉沙拉佐和风蔬果酱 ·和风洋葱红酒酱 [和风洋葱红酒酱应用料理1] ·猪排佐和风洋葱红酒酱 [和风洋葱红酒酱应用料理2] ·香烤鲭鱼&番茄佐和风洋葱红酒酱 ·微辣胡麻昧噌酱 [胡麻味噌酱应用料理1] ·胡麻昧噌酱蒸蔬菜猪肉 [胡麻味噌酱应用料理2] ·胡麻昧噌酱煮微辣五色炖肉 ·香浓烤番茄酱汁 [烤番茄酱汁应用料理1] ·豪华海鲜茄汁酱炖饭 [烤番茄酱汁应用料理2] ·鸡肉番茄奶酱意大利面 ·好吃又方便的山茼蒿青酱 [山茼蒿青酱应用料理1] ·鸡肉&土豆温制沙拉佐青酱 [山茼蒿青酱应用料理2] ·虾&雪白菇青酱意大利面 ·金针菇冰块 [金针菇冰块应用料理1] ·金针菇冰块三色便当 [金针菇冰块应用料理2] ·金针菇白酱焗烤虾PART 2 简单就可以做好的各式各样小菜 1／不需要开火就可以制作的小菜 ·皮蛋豆腐牛油果洋葱沙拉 ·嫩豆腐黑芝麻酱沙拉 ·凉拌圆白菜沙拉 ·红叶萝卜泥&小银鱼佐柠檬酱油汁 ·火腿&玉米&洋梨面包沙拉 ·蔬果风味莎莎酱墨西哥饼沙拉 ·生三文鱼片佐山葵酱 2／5分钟可以快速完成的小菜 ·味噌风味炒核桃圆白菜 ·佃煮海苔&金针菇拌牛油果 ·奶油+酱油炒茭白&秋葵 ·简单快速和风咖喱麻婆豆腐 ·酱烧梅花肉&煎山药 ·黄芥末籽酱炒虾仁 ·脆脆土豆明太子沙拉 3／可以大量制作的小菜 ·柴鱼酱油渍鸿禧菇&甜椒沙拉 ·牛肉&牛蒡时雨煮 ·焖烧锅红酒昧噌炖牛肉 ·土豆&地瓜沙拉 ·香味野菜橄榄油封煮鸡腿 ·营养美味！甜菜根浓汤 ·蔬菜泥&鸡腿咖喱酱 ……
PART 3 只要一盘或一碗就可以满足的面饭料理PART 4 可搭配米饭或组成套餐的单品料理PART 5 疗愈心灵的各式美味甜点PART 6 方便又好吃的轻食料理特别收录——[上班族必学的人气料理]
展开全部
一个人也能吃好-MASA的啰嗦叮咛 作者简介
MASA（山下胜） 曾在日本一家法式料理餐厅任职厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开设自己的餐厅，7年前定居台湾，在“山喜屋”担任行政主厨一职。 十几年来游历了很多国家，他观察到不管哪个国家的人都会觉得：煮菜=很累+很辛苦+很麻烦……，所以他想将这个公式修改为：煮菜=好玩+快乐+幸福！于是，他以20年的厨师经验+（初级的）超可爱中文+（很一般的）英文+（一点点）电脑知识+（还可以的）料理摄影技术，开始在博客上教导料理新手做菜。
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