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低糖少油好吃手工饼干 版权信息
- ISBN:9787511266101
- 条形码:9787511266101 ; 978-7-5112-6610-1
- 装帧:128g铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
低糖少油好吃手工饼干 本书特色
本书介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。
低糖少油好吃手工饼干 内容简介
本书*重要的制作理念是: (1)使用简单的材料,减少油、糖的分量。 (2)选用有益健康的食材,豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。 (3)确保食材无添加,天天吃也没问题。
低糖少油好吃手工饼干 目录
制作饼干的诀窍
保存方法
保存期限
第1章 基本的饼干
1.基本的揉圆饼干(雪球)…
柠檬雪球
可可雪球
花生可可饼干
红薯麦片饼干
牛奶巧克力饼干
香蕉饼干
卡特基奶酪饼干
豆渣饼干
果诺力饼干
棒棒糖饼干
2.基本的切块饼干(蜂蜜核桃饼干)…
酸奶葡萄干饼干
豆渣枫糖饼干
咸饼干
咸焦糖饼干
全麦麦片饼干
抹茶白巧克力饼干
可可夹心饼干
核桃葡萄干卷心饼干
3.基本的切模饼干(无油饼干)…
形形色色的切模饼干
(可可、原味双色饼干/抹茶海苔饼干/黑糖姜汁饼干/牛奶月亮饼干/南瓜饼干/蓝莓果酱饼干)
4.基本的滴塑饼干(红茶巧克力饼干)…
巧克力椰子饼干
高野豆腐饼干
5.基本的冰箱小西饼(香草饼干)…
五花八门的冰箱小西饼
(柠檬饼干/黑白芝麻饼干/可可大理石饼干/姜汁饼干/抹茶条纹饼干/奶酪罗勒饼干)
第2章 各式各样的饼干
1.基本的奶油酥饼…
豆渣奶油酥饼
奶茶风味奶油酥饼
2.基本的意大利脆饼(奶茶风味意大利脆饼)…
各种风味的意大利脆饼
(全麦意大利脆饼/咖啡杏仁意大利脆饼/黄豆巧克力意大利脆饼/胡萝卜肉桂意大利脆饼)
3.基本的杏仁瓦片酥…
核桃脆片
芝麻煎饼
牛奶小馒头
黄豆小馒头
全麦坚果酥
法式焦糖杏仁脆饼
第3章 司康
1.基本的司康(豆腐全麦司康)…
红茶香蕉司康
卡特基奶酪司康
抹茶司康
柠檬司康
豆渣巧克力司康
牛奶糖司康
黄豆黑豆司康
专栏
·司康的美味吃法
·制作美味的司康抹酱
·各式包装法
低糖少油好吃手工饼干 作者简介
藤泽由纪 1974年出生于日本和歌山县。和大自己2岁的温柔Otto君及2只玄凤鹦鹉(小梅和巧克力)一起生活。自2005年开始,成立手作甜点网站“Happy smile kitchen”及博客,内容亲切、详实,食谱数量惊人,赢得了超人气。 其他著作有《happy smi1e cheese cake 56种每天都能吃,简单又清爽的起司蛋糕》。
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