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大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 版权信息
- ISBN：9787536476981
- 条形码：9787536476981 ; 978-7-5364-7698-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 本书特色
《大厨教你鸡怎么做*好吃》由四川科学技术出版社出版。
大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 内容简介
十八般厨艺,一学就会!鸡肉的150余种解馋吃法,蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲,手法齐全。咸、鲜、麻、辣、酸、甜、香,百味丰盛。
大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 目录
**章 你所不知道的“鸡” 历史悠久的“鸡”肴 经典传世名菜 鸡的处理技巧 第二章 百味“鸡”肴 清鲜本味 浓醇口感 火辣味觉 美味烫羹 异域奇味 药膳鸡汤 第三章 “拆”出来的新味 嫩香鸡翅 滋味鸡腿 爽滑鸡胸 入味鸡爪 “鸡”中宝全席 美味鸡蛋 营养主食
展开全部
大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 节选
《大厨教你鸡怎么做*好吃》由四川科学技术出版社出版。
大厨教你鸡怎么做最好吃-BOOK+DVD 作者简介
祁昌启，中国烹饪协会会员，国家中式烹调技师 知名酒店金牌主厨，精通粤菜、苏菜及川湘菜的烹饪技术。
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